สวัสดีค่ะ สาว ๆ เคยมีข้อสงสัยกันไหมว่า ทำมั้ย...ทำไม... มีคนหันมาใส่ใจในการรับประทานข้าวสีม่วง ๆ กันมากขึ้นหลายคนอาจคิดว่ามันคงเป็นแทรนด์ใหม่ตามกระแสเดี๋ยวเดียวก็เลิก ซึ่งวันนี้ค่ะเราก็ไม่ได้จะมาชวน หรือออกอุบายให้มาฮิตในการทานสิ่ง ๆ นี้หรอกแต่จะมาบอกเรื่องราวดี ๆ เกี่ยวกับ"ข้าวไรซ์เบอร์รี่" ไม่รู้นะบทความนี้อาจจะทำให้ใครหันมาติดใจเลือกทานข้าวไรซ์เบอร์รี่ก็ได้...

ที่มาของ "ข้าวไรซ์เบอร์รี่"

ข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นข้าวสายพันธุ์ใหม่ที่เกิดจากการปรับปรุงพันธุ์ข้าว โดยมีการนำข้าวสายพันธุ์แม่ คือ"ข้าวขาวดอกมะลิ 105" และข้าวเจ้าหอมนิล ที่เป็นสายพันธุ์พ่อ เรียกว่าเป็นการผสมพันธุ์ข้ามสายพันธุ์ และเป็นเรื่องที่โชคดีสำหรับผู้ที่เลือกรับประทานมาก ๆ เพราะข้าวสายพันธุ์นี้มีประโยชน์มากมายหลากหลายด้านมาก

สารสำคัญในข้าวไรซ์เบอร์รี่มีอะไรบ้าง

แกมมาโอไรซานอล

เบต้า แคโรทีน

ไฟเบอร์


โอเมก้า 3

ธาตุเหล็ก

โพลิฟีนอล

ลูทีน

ธาตุสังกะสี

รูปภาพ:https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61bvsULjbfL._SR600%2C315_PIWhiteStrip%2CBottomLeft%2C0%2C35_SCLZZZZZZZ_.jpg

สีม่วง ๆ ที่ข้าวไรซ์เบอร์รี่คือ

รูปภาพ:https://image.freepik.com/foto-gratis/riceberry-organico-bolsa-papel_53876-50472.jpg

แอนโธไซยานิน (Anthocyanin) อาจเรียกชื่อดูว่ายากนั้นไปดูที่ลักษณะเด่นของสีข้าวที่ออกเป็น ม่วงอมแดง หรือ ม่วงเข้ม ซึ่งเป็นสารสีเรียกว่ารงควัตถุมีคุณสมบัติเช่นเดียวกันกับฟลาโวนอยด์หรือสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ละลายในน้ำได้ดี หน้าที่ช่วยชะลอวัย ช่วยป้องกันเเดดทั้งยูวีเอ และ ยูวีบี บำรุงผิวที่หมองคล้ำให้ดูกระจ่างใสขึ้นทั้งหมดนี้นับเป็นสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด จากผลงานการวิจัยเรื่อง

ข้าวไรซ์เบอร์รี่

ก็พบว่าข้าวชนิดนี้สามารถพบวิตามินที่สูงกว่าพืชอื่น ๆ อยู่มาก

ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้เราป่วยได้ยากขึ้น

รูปภาพ:https://www.thaifooddirect.co.uk/thai-rice-berry-1kg.html

การที่จะเจ็บไข้ได้ป่วยนั้น อาจขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารเข้าไปด้วย ว่ามีประโยชน์มากน้อยแค่ไหน หากรับประทานดีหน่อยเป็นอาหารที่มีส่วนของสารที่เป็นวิตามิน ซึ่งแน่นอนว่าต้องดี 100% อย่างแน่นอน

ป้องกันโรคเลือดจาง

รูปภาพ:https://www.shopback.co.th/blog/%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9A%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%88%E0%B8%B2%E0%B8%84%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%94/

นอกจากจะมีธาตุเหล็กแล้ว การมีวิตามินซีที่สูงก็จะช่วยให้เกิดผลดีต่อเลือด เนื่องจาก วิตามินซีจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็ก ซึ่งการได้รับสารอาหารชนิดนี้ไม่ใช่แค่ช่วยในการผลิตเลือดยังส่งผลให้ทั้งสุขภาพจิตและใจดีขึ้นอีกด้วย

มีส่วนช่วยบำรุงสายตา

รูปภาพ:https://board.postjung.com/933687

ลูทีน เรียกว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหนึ่งที่เป็นดาวเด่นเลยก็ว่าได้ และถูกจัดให้อยู่ในกลุ่มของแคโรทีน เพื่อป้องกันอันตรายเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งหลักๆ ที่เรารู้กันดีอยู่แล้วว่ามีส่วนช่วยในเรื่องของการมองเห็น บำรุงสายตาย ซ่อมแซมจอประสาทตา สารตัวนี้ยังถูกนำไปผลิตในเครื่องดื่ม อาหารเสริมแล้วก็อื่นๆ อีกมากมาย

มีไฟเบอร์ช่วยในเรื่องการขับถ่าย

ไฟเบอร์ หรือ เส้นใย นั้นมีส่วนช่วยในเรื่องการขับถ่ายเป็นหลักอยู่แล้ว ซึ่งใครที่รักษาหุ่น เนื่องจากเป็นเส้นใยที่ไม่ได้ให้พลังงาน ที่สำคัญยังลดไขมันหรือคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้อีกด้วย รวมทั้งช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหลอดเลือดหัวใจ

รูปภาพ:https://www.cheezebite.com/%E0%B8%82%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%96%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%81/

โอ้โห...มันช่างอะเมซิ่งงง!! ไปเลยใช่ไหมละ สำหรับข้าวไรซ์เบอร์เร่อ แฮร่...ข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่เราได้ขนสรรพคุณดีๆ มาให้เหล่าสาวกชาวรักสุขภาพ ซึ่งงานนี้บอกเลยว่าพลาดไม่ได้เลยนะเจ้าคะ กระซิบ~มีวางขายทั่วพระนครแล้วนะเจ้าค่ะ