ไม่ว่าจะกาแฟหรือชา ต่างก็เป็นเมนูเครื่องดื่มสุดโปรดของสาวๆ ชาวซิสต้าหลายคนเนอะแถมยังเอามาทำขนมได้ตั้งหลากหลายชนิดอีกต่างหาก เพราะงั้นวันนี้อายะพีจึงเอาสูตรง่ายๆ อย่างแพนเค้กมาฝากทุกคนค่ะ มีทั้งแพนเค้กกาแฟและแพนเค้กชา ( เอิร์ลเกรย์ ) นี่แหละ เลือกให้ถูกปากตัวเองเลย แต่รับรองว่าทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก รสชาติอร่อยหมดทั้งสองแบบแน่นอนฮั่นแน่ เริ่มน้ำลายไหลบ้างรึยังเอ่ย จะมัวรออะไรให้เสียเวลาล่ะ รีบเข้าครัวไปลงมือทำกันเถอะค่า!!
ส่วนผสม ( 8 ชิ้น )
1. แป้งอเนกประสงค์
1 ถ้วย
2. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
3. ผงฟู 1 ช้อนชา
4. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. บัตเตอร์มิลค์ ( หางเนยเหลว ) 1 ถ้วย
7. ไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่
8. ผงกาแฟเอสเปรสโซ่สำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
9. เนยจืดเหลว 1 ช้อนโต๊ะ
10. ท็อปปิ้งตามชอบ เช่น เนยก้อน น้ำเชื่อมเมเปิ้ลไซรัป น้ำผึ้ง น้ำตาลไอซิ่ง เป็นต้น
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่แป้งอเนกประสงค์ น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดากับเกลือลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน
2. ใส่บัตเตอร์มิลค์ ไข่ไก่ ผงกาแฟสำเร็จรูปกับเนยละลายลงในชามอีกใบ ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
3. ใส่ส่วนผสมเปียกลงในชามส่วนผสมแห้ง
4. ตีให้พอเข้ากันอีกรอบ ( มีก้อนหลงเหลืออยู่บ้างก็โอเคค่ะ )
5. ตั้งกระทะทาเนยหรือใส่น้ำมันเล็กน้อยให้ร้อน จากนั้นตักแป้งประมาณ 1/4 ถ้วยหยอดลงไป ทอดด้านละ 2-3 นาทีจนสุกเป็นสีน้ำตาลทองทั่วถึงกัน
6. ตักออกมาวางไว้บนจานพร้อมราดท็อปปิ้งตามชอบ
เอาล่ะ แพนเค้กแบบแรกเสร็จสมบูรณ์ค่ะ
หน้าตาดูไม่เลวเลยทีเดียว แพนเค้กเนื้อนุ่มฟูเต็มคำ แอบมีกลิ่นกาแฟหอมเตะจมูกนิดๆ จะทำกินตอนมื้อไหนหรือแค่เป็นของหวานก็ฟินไม่มีเบื่อ ท่าทางชิ้นเดียวคงไม่น่าพอแหงๆ เชื่อสิ อ่อ แต่ยังไม่หมดแค่นี้หรอกนะคะ เราไปต่อด้วยแพนเค้กแบบที่สองดีกว่า
นี่ค่า ถึงเวลาของสูตรแพนเค้กชาเอิร์ลเกรย์ซักทีทำง่ายดายไม่แพ้กัน แค่เปลี่ยนจากกาแฟเป็นชาแทนเท่านั้นเอง รสอร่อยละมุนลิ้นชวนฟินซะเหลือเกิน เรียกได้ว่าวางส้อมแทบไม่ลงแหน่ะ เอ้า งั้นทุกคนรีบเลื่อนลงมาอ่านโลด รับประกันว่าไม่ผิดหวังชัวร์ค่ะ
ส่วนผสม ( 8 แผ่น )
1. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
2. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
3. ผงฟู 2 ช้อนชา
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. ไข่ไก่ ( ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน ) 1 ฟอง
6. น้ำชาเอิร์ลเกรย์ 1 ถ้วย
7. ใบชาเอิร์ลเกรย์ 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. แช่ใบชาเอิร์ลเกรย์ 4 ช้อนโต๊ะในน้ำร้อนปริมาณ 1 ถ้วยนานประมาณ 5 นาที จากนั้นกรองผ่านกระชอนให้เรียบร้อย ( ถ้าใช้แบบถุงก็ไม่ต้องกรองนะคะ )
2. ใส่แป้งอเนกประสงค์ น้ำตาล ผงฟูกับเกลือลงในชาม ตีให้เข้ากันและทำแอ่งไว้ตรงกลาง
3. ใส่ไข่ไก่ น้ำชาเอิร์ลเกรย์กับน้ำมันพืชลงในแอ่งแล้วตีให้พอเข้ากัน ( ถึงมีก้อนเหลือก็ใช้ได้ค่ะ ) โรยใบชาเอิร์ลเกรย์ตามลงไป 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันอีกรอบ
4. ตั้งกระทะทาเนยหรือน้ำมันพืชให้ร้อน ตักแป้งหยอดลงไปประมาณ 1/4 ถ้วย ทอดจนสุกเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน
5. ตักวางเสิร์ฟบนจาน ราดท็อปปิ้งตามชอบเช่นกัน
โอ้โห มีความน่าหม่ำทั้งสองแบบ ทำเอาเลือกไม่ถูกจริงๆ แฮะโยนเรื่องแคลอรี่ทิ้งไปก่อน จะกินเมื่อไหร่ก็เด็ดเสมอ ขอบอกว่าจิ้มเข้าปากกันเพลินจนถึงขั้นเบรคแตกหยุดไม่อยู่เลยทีเดียว อย่าพลาดเชียวนะคะซิส ไม่งั้นมานึกเสียดายทีหลังไม่รู้ด้วยน้า หึๆ
