ชวนซิสมาเข้าครัว ทำเมนู "ไข่ต้มดองซีอิ๋ว " เมนูไข่ฟิน กินเพลินๆ ไม่ต้องบินไกลไปกินถึงญี่ปุ่น

ฮาโหลสาวๆถ้าพูดถึงคนที่ทำอาหารไม่เป็น เมนูแรกที่หลายนึกถึงคงหนีไม่พ้น" เมนูไข่ "ใช่มั้ยคะ แหม...ก็ทำง่ายสุดขนาดนี้ แต่จะให้ชวนสาวๆ มาทำเมนูไข่ต้มธรรมดาๆ ก็คงไม่ได้ เสียหน้าหมดหรือที่ใครๆ หลายคนเรียกว่า " ไข่ต้มราเมน " กันดีกว่า สาเหตุที่เป็นแบบนั้นก็เพราะมันมักจะถูกเอามาทานคู่กับราเมนของญี่ปุ่นนั้นเองนอกจากจะไว้ใส่ราเมนแล้ว เมนูนี้ยังเหมาะที่จะเอาไปใส่เบนโตะด้วยเพราะไม่มีกลิ้นคาวของไข่ ไม่เหมือนไข่ต้มธรรมดาหรือจะเอาไว้ใส่เป็นไส้โอนิกิริ ( ข้าวห่อสาหร่ายญี่ปุ่น ) ก็สะดวกและอร่อย ซึ่งรับรองว่าทำตามได้ง่ายๆ ที่สำคัญอร่อยมากเวอร์ เอาล่ะ ถ้าเราพร้อมแล้วเราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ

อย่างที่บอกไปว่า เมนูนี้ชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่มักจะเอามาทานคู่กับราเมน แต่สำหรับเราแล้ว เราชอบเอามาทานเป็นอาหารเช้า เ

พราะด้วยความที่เพิ่งตื่นนอนใหม่ๆ ความหิวก็เลยไม่ค่อยมาก

กินสัก 1-2 ฟองก็อยู่ท้อง ที่สำคัญโปรตีนจากไข่นั้น ถือเป็นสารอาหารที่ดีที่นอกจากจะให้พลังงานแล้ว ยังมีสารอาหารมากมาย

ทั้งโปรตีน สังกะสี วิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 บี 6 บี 12 วิตามินดี วิตามินอี บลาๆ สารพัด ซึ่งสารอาหารเหล่านี้จะช่วยให้ส่วนต่าง ๆ ของร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

โดยเขาบอกกันว่า แค่กินไข่ต้มวันละฟอง ก็ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ร่างกายต้องการเกือบจะครบถ้วน

แถมยังกินแล้วไม่อ้วนด้วยนะคะ เอาล่ะ ประโยชน์เยอะขนาดนี้ก็อย่ามัวรอช้า เราไปดูส่วนผสมกันเลยดีกว่าค่ะ

#วิธีทำไข่ต้มดองซีอิ๊ว

วิธีการนั้นไม่ยากเลยค่ะ เริ่มต้นด้วยการเอาโถใบใหญ่ๆ หรือ

กล่องที่มีฝาปิดมาใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว มิริน น้ำมันงาและน้ำลงไปแล้วชิมรสชาติ

โดยมันจะออกเค็มๆ หวานๆ ถ้ารสจัดมากไป ก็ให้ใส่น้ำเปล่าได้เล็กน้อยนะคะ หลังจากนั้นก็ให้พักเอาไว้

โดยจริงๆ แล้วบางสูตรก็อาจจะใส่ต้นหอม หัวหอม พริกแดง กระเทียมและงาขาวคั่วลงไปด้วยก็ได้

เป็นการเพิ่มความหอมนะคะ แล้วแต่คนชอบ แต่สำหรับสูตรแบบดั้งเดิมนั้นไม่ใส่ค่ะ

หลังจากนั้นก็มาถึงขั้นตอนการต้มไข่กันแล้ว เริ่มต้นด้วยการเติมน้ำในหม้อหรือกระทะ ประมาณ ½ - ⅔ ของหม้อ หลังจากน้ำเดือดก็ใส่ไข่ลงไป

ตั้งเวลา 7 นาที โดยเราแนะนำว่าให้เอาไข่ออกมาจากตู้เย็นให้มีอุณหภูมิห้องก่อน ค่อยเอาไปต้ม

นะคะ ไม่อย่างนั้นไข่อาจจะแตกได้ เอาไปปรุงต่อก็จะไม่ค่อยอร่อย ที่สำคัญเวลาวางไข่ ก็ต้องใช้ความระมัดระวังด้วยนะคะ ไข่จะได้ไม่แตกกลางหม้อ

หลังจากครบเวลา เตรียมชามที่ใส่น้ำแข็งและน้ำมาวางไว้เพื่อเอาไข่มาน็อกน้ำแข็ง แต่ถ้าสาวๆ ไม่มีน้ำแข็ง ใช้น้ำเย็นก็ได้โดยเราจะใช้เวลาแช่ประมาณ 30 วินาที หลังจากนั้นก็เอาออกมาพักไว้อีก 15 - 30 นาที ค่อยปอกเปลือกไข่ออกได้ หลังจากนั้นก็เอาไข่ไปแช่ในน้ำซอสที่เตรียมไว้เอาเข้าตู้เย็นแช่ไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงก็ทานได้แต่ถ้าใครมีเวลา แช่ข้ามวันเลยจะดีมากค่ะ

** เคล็ดลับก็คือ หลังจาก

พักไข่ให้เย็นประมาณ 15-30 นาที เธอต้องเริ่มปอกเปลือกไข่ทันที

นะคะ เพรา

ะถ้าทิ้งไว้นานๆ เปลือกไข่มันจะเกาะติดกับไข่ด้านใน ทำให้ปอกเปลือกยาก

รูปทรงก็จะไม่สวย ดังนั้นโปรดจำไว้ว่าไข่นี้บอบบาง ต้องเบาๆ มือนะคะ

เป็นยังไงบ้างคะสำหรับเมนูไข่ดองซีอิ๊ว ง่ายๆ สไตล์ญี่ปุ่น ที่เราเอามาฝากกันวันนี้ หวังว่าสาวๆ คงจะชอบกันนะคะ สำหรับสาวๆ คนไหนที่ทำอาหารไม่เป็น แต่อยากฝึกก็ลองเอาไปทำตามกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อย แถมยังดูมีทักษะสุดๆ จะกินเปล่าๆ หรือเอาไปคู่กับบะหมี่รสโปรดก็แล้วแต่เธอเลย

เอาล่ะ แล้วครั้งหน้าก็อย่าลืมติดตามเรานะคะ วันนี้ไปก่อนแล้วค่ะ บาย

cr.SOY SAUCE EGGS (SHOYU TAMAGO)

https://www.foodbloggersofcanada.com/soy-sauce-eggs-shoyu-tamago/