#ลดแป้งแล้วผอมจริงดิ? 7 ความเชื่อผิดๆ ของการไดเอทแบบ 'โลว์คาร์บ' แก้ซะ ก่อนจะสายเกินไป!

#ลดแป้งแล้วผอมจริงดิ? 7 ความเชื่อผิดๆ ของการไดเอทแบบ 'โลว์คาร์บ' แก้ซะ ก่อนจะสายเกินไป!

เชื่อกันมาตั้งนานว่า 'แป้ง' คือผู้ร้าย ที่อ้วนก็เพราะกินแป้งเยอะ แล้วถ้าไดเอทแบบลดแป้งล่ะ จะผอมลงมั้ย?? มาหาคำตอบในบทความนี้กันค่ะซิส

02 August 2019
Mollacake
02 August 2019
เลือกอ่านตามหัวข้อ


เซย์ฮัลโหลววว สาวๆ SistaCafe ที่อยากผอมทุกคนค่า!

ขึ้นชื่อว่าผู้หญิง นอกจากรักสวยรักงามแล้ว เชื่อว่า 9 ใน 10 ต้องชอบกินขนมหวานเหมือนเราแน่ๆ ใครจะอดใจไหว บิงซูเอย ชานมไข่มุกเอย ร้านเค้ก ร้านเบเกอรี่เปิดกันเต็มไปหมด นี่ก็ไปเก็บร้านนั้น ทำรีวิวร้านนี้เพลิน จนรู้ตัวอีกที เซลฟี่ตัวเองหน้าบานเต็มจอ เสื้อที่เคยใส่ไปกินร้านแรก ตอนนี้ใส่ไม่ได้แล้วจ้า กระดุมปริ เอิ่บ ต้องไดเอทด่วน!!!

ถ้าพูดถึงการ ' ลดความอ้วน ' แว้บแรกสาวๆ หลายคนจะคิดว่าให้ลด หรืองดแป้งแน่ๆ เลยเบนเข็มไปสายไดเอทแบบ ' โลว์คาร์บ ( low-carb diet ) ' ที่กินแป้งน้อย จำกัดปริมาณ แต่เน้นการกินโปรตีน ไขมันจากเนื้อสัตว์ ถั่ว และกากใยจากผักใบเขียวแทน ซึ่งมันก็ทำให้น้ำหนัก ' ลดฮวบ ' ได้จริงๆ แถมลดความเสี่ยงการเกิดโรคอ้วน โรคเบาหวานได้ด้วยเด้อ!

ไดเอท,ลดความอ้วน,กินแบบโลว์คาร์บ,งดแป้ง,อาหารไม่มีแป้ง,กินแบบลดแป้ง,กินโลว์คาร์บผอมจริงไหม

แทะผักวนไป จนกว่าฟันหน้าจะงอกเป็นกระต่ายจ้า!!

- ที่มารูป: media1.tenor.com

แต่! ความเชื่อบางอย่างในหมู่คนกินโลว์คาร์บ ก็ไม่ใช่สิ่งที่ถูกต้องเท่าไหร่ ถ้าเชื่อไปผิดๆ ไม่มีหลักฐานรองรับ ซึ่งอาจส่งผลต่อร่างกายในระยะยาวได้ บทความวันนี้เราจึงมาขอแก้ความเข้าใจผิด กับ ' 7 ความเชื่อผิดๆ ของ Low-Carb Diet ' ให้สาวๆ เข้าใจตรงกัน จะได้ไม่โวยว่า เอ๊ะ กินมานานแล้วทำไมไม่ผอมสักที!? ถ้าพร้อมแล้วก็ไปเริ่มกันเล้ย

1. กินแบบ 'โลว์คาร์บ' เหมาะสำหรับทุกคน!

ไดเอท,ลดความอ้วน,กินแบบโลว์คาร์บ,งดแป้ง,อาหารไม่มีแป้ง,กินแบบลดแป้ง,กินโลว์คาร์บผอมจริงไหม
- ที่มารูป: instagram.fbkk6-1.fna.fbcdn.net

สาวๆ หลายคนคิดว่า การกินโลว์คาร์บ ก็แค่ลดแป้งนี่นา ไม่น่าจะมีข้อห้ามอะไร ทั้งน้ำหนักลด ทั้งลดความเสี่ยงโรค บางคนถึงกับไปแนะนำคนนั้นคนนี้ให้มากินตาม แต่ช้าก่อน มันไม่ได้เหมาะสำหรับทุกคนขนาดนั้น โดยเฉพาะ ' คนที่ต้องการแป้งในชีวิตประจำวัน ' ค่ะ

คนที่ไม่เหมาะกับการทำโลว์คาร์บ คือกลุ่มที่สภาวะร่างกายอ่อนแอ อาจทำแล้วรู้สึกไม่สบายตัว เวียนหัว จะเป็นลม หรือน้ำหนักไม่ลดลงเลยก็เป็นได้ และนักกีฬา หรือคนใช้แรงงานที่ต้องการคาร์โบไฮเดรตเยอะๆ เพื่อนำไปเผาผลาญเป็นพลังงาน ถ้าเธอเป็นหนึ่งในสองกลุ่มนี้ แนะนำให้ไดเอทวิธีอื่นดีกว่า เดี๋ยวจะหน้ามืด โมโหหิวไปซะก่อนค่า

2. จะกินแป้งชนิดไหนก็ตาม อ้วนหมด!

ไดเอท,ลดความอ้วน,กินแบบโลว์คาร์บ,งดแป้ง,อาหารไม่มีแป้ง,กินแบบลดแป้ง,กินโลว์คาร์บผอมจริงไหม
- ที่มารูป: i.pinimg.com

คนกินโลว์คาร์บส่วนใหญ่ ค่อนข้างจะกลัว ' แป้ง ' มาก มองคาร์โบไฮเดรตเป็นผู้ร้าย จะแป้งชนิดไหนก็ช่าง แค่กินนิดเดียวก็สุขภาพแย่ อ้วน หุ่นพองลมเป็นบอลลูน - - แต่ที่จริงผิดถนัดเลยค่ะซิส! มันจะทำร้ายสุขภาพเธอก็ต่อเมื่อเป็น ' แป้งขาว ' หรือแป้งขัดสี + กินเพลินเกินโควต้าเท่านั้น ซึ่งมันมักจะแฝงตัวในเมนูสุดโปรดของเธอนั่นแหละค่ะ เช่น เค้ก คุกกี้ พาสต้า สปาเก็ตตี้

ยกตัวอย่างง่ายๆ คือ ถ้าเธอกินมันฝรั่งอบ ( แบบไม่ใส่เนย ไม่ราดซอส ) แบบนี้กินไปเถอะ แคลน้อย ไฟเบอร์สูง กินนิดเดียวก็อิ่มนาน แต่ถ้ามันแปลงร่างเป็นมันฝรั่งทอด น้ำมันท่วม โรยเกลือพูนๆ เมื่อไหร่ล่ะก็... เตรียมซื้อเสื้อ oversize รอไว้เลย พุงยื่นแน่นอน //แงงงง ดังนั้นไม่ต้องกลัวแป้ง แค่เลือกกินแป้งไม่ขัดสี ไม่ปรุงแต่งเยอะ เช่น โฮลวีท ข้าวโอ๊ต และกินแต่พอดีก็พอน้า~

 

3. แครอท มันฝรั่ง ผลไม้สดต่างๆ ห้ามกิน เพราะมี 'แป้ง' ผสมอยู่

ไดเอท,ลดความอ้วน,กินแบบโลว์คาร์บ,งดแป้ง,อาหารไม่มีแป้ง,กินแบบลดแป้ง,กินโลว์คาร์บผอมจริงไหม
- ที่มารูป: instagram.fbkk6-1.fna.fbcdn.net

สาวกโลว์คาร์บหลายคนกลัวแป้งขนาดหนัก กลัวอ้วนขึ้นสมอง แค่แป้งจากข้าว จากขนมปังยังไม่เท่าไหร่ ลามไปถึง ' ผักชนิดกินหัว ' ที่มีแป้งผสมอยู่ด้วย เช่น ผลไม้ ( กล้วย, ข้าวโพด, เผือก ), ผัก ( แครอท, มันเทศ, มันฝรั่ง ) บางคนตัดใจด้วยการงดไปเลย ซึ่งจริงๆ ถ้าเธอไดเอทแบบคีโต ( ketogenic diet ) ก็ต้องคุมเข้มงวดขนาดนี้แหละ แต่ถ้าเธอแค่ลดแป้งเพื่อลดความอ้วน ก็ไม่จำเป็นต้องเคร่งขนาดนั้น!

ไม่ว่ายังไง การกินแป้งในปริมาณที่เหมาะสม ก็ยังจำเป็นกับร่างกายอยู่ ดังนั้นอย่ากลัวกับการกินกล้วยในมื้อเช้า แม้จะมีคาร์โบไฮเดรตกับน้ำตาล แต่มีประโยชน์อื่นๆ กับสุขภาพมากมาย แค่กินอาหารหมู่อื่นๆ ให้สมดุล เน้นโปรตีนกับผักเท่านั้นก็พอค่ะ

ส่วนมื้อเย็น ถ้ายังไม่รู้จะทำอะไรกินดี ลองดูบทความด้านล่างได้เลยค่าา #ขายของ

 

4. แป้งทุกชนิด กลืนลงท้องจะกลายเป็น 'น้ำตาล' ทำให้อ้วน ผิวเหี่ยว!

ไดเอท,ลดความอ้วน,กินแบบโลว์คาร์บ,งดแป้ง,อาหารไม่มีแป้ง,กินแบบลดแป้ง,กินโลว์คาร์บผอมจริงไหม
- ที่มารูป: instagram.fbkk6-1.fna.fbcdn.net

เราได้เรียนกันมาตั้งแต่ชั้นประถมว่า แป้งทุกชนิดเมื่อกินเข้าสู่ร่างกายแล้ว จะแตกตัวเป็นน้ำตาล เข้าสู่ระบบย่อยอาหาร ดูดซึมไปใช้ได้ทันที ซึ่งก็จริงแหละแต่ไม่ใช่ทั้งหมด! คำว่า " น้ำตาล " ในที่นี้ จริงๆ แล้วหมายถึงน้ำตาลโมเลกุลเชิงเดี่ยว เช่น กลูโคส ฟรักโตสและกาแลกโตสเท่านั้น ซึ่งมักจะพบในแป้ง น้ำผึ้ง นม น้ำเชื่อม น้ำหวาน เป็นต้น ซึ่งข้อเสียคือ ทำให้น้ำตาลในเลือดเหวี่ยงขึ้น-ลงบ่อย หิวง่าย กินจุกจิก จึงอ้วนได้ง่ายมากๆ แถมผิวเหี่ยวด้วย!

แต่ถ้าเธอกินแป้งไม่ขัดสี เช่น โฮลวีท โฮลเกรน ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ มันฝรั่งต้ม เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้ว มันจะแตกตัวเป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่ ซึ่งทำให้ย่อยช้ากว่า ดูดซึมนานกว่า อิ่มนานกว่า ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ จึงทำให้กินน้อยลง น้ำหนักลดนั่นเอง ดังนั้นไม่ต้องกลัวแป้ง แค่เลือกกินให้ถูกประเภทก็พอค่ะ

5. กิน 'โลว์คาร์บ' เยอะยังไง น้ำหนักก็ไม่ขึ้น!

ไดเอท,ลดความอ้วน,กินแบบโลว์คาร์บ,งดแป้ง,อาหารไม่มีแป้ง,กินแบบลดแป้ง,กินโลว์คาร์บผอมจริงไหม
- ที่มารูป: instagram.fbkk6-1.fna.fbcdn.net

อะ ความเชื่อนี้มีมานาน แต่ไม่มีทีท่าจะหายไปสักที! ชาวโลว์คาร์บหลายคนคิดว่า ถ้าไดเอทแบบนี้ไปเรื่อยๆ กินเยอะยังไงก็ไม่อ้วน ก็ไม่ได้กินแป้งเยอะนี่นา?? แต่ผิดถนัด ถึงลดแป้ง แต่ตะลุยกินอาหารไขมันสูง ทั้งถั่ว วิปครีม ชีสรัวๆ ไม่คุมปริมาณ ยังไงก็อ้วนขึ้นอยู่ดีค่ะ

ที่จริงจะกินอาหารอะไร ไดเอทแบบไหน ถ้าไม่คุมโควต้าก็อ้วนหมดนั่นแหละค่ะ ยกเว้นน้ำเปล่า ดังนั้นจะกินอะไรต้องคิดทุกครั้งเด้อ //ความเศร้านี้ ;___; ทั้งนี้ ถ้าอยากกินเมนูอร่อยๆ ที่กินแล้วลดแป้งด้วย ลดน้ำหนักด้วย ก็จิ้มเข้าไปดูบทความข้างล่างได้เลยค่า

 

6. กิน 'ไฟเบอร์' ไม่ได้ช่วยให้สุขภาพดีขึ้น

ไดเอท,ลดความอ้วน,กินแบบโลว์คาร์บ,งดแป้ง,อาหารไม่มีแป้ง,กินแบบลดแป้ง,กินโลว์คาร์บผอมจริงไหม
- ที่มารูป: instagram.fbkk6-1.fna.fbcdn.net

ความเชื่อข้อนี้ เราก็เพิ่งเคยเห็น -..- แต่มีบางคนในกลุ่มโลว์คาร์บเชื่ออยู่จริงๆ ว่า ไม่ต้องกิน ' ไฟเบอร์ ' เยอะ ( อาหารที่มีก็เช่น มะเขือเทศ, กีวี่, บร็อคโคลี่, ผลไม้เบอร์รี่ต่างๆ ) เพราะละลายน้ำไม่ได้ กินไปก็ไม่ช่วยให้สุขภาพดีขึ้น ไปกินเนื้อสัตว์เยอะๆ แทนดีกว่า #ว้อทททททท

ความจริงแล้ว ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำไม่ได้ จะเรียกว่า ' เส้นใย / กากใยอาหาร ' แม้มนุษย์ทั่วไปจะไม่มีเอนไซม์ย่อยไฟเบอร์ชนิดนี้ได้โดยตรง แต่มันดีกับ ' แบคทีเรีย ' ตัวเล็กๆ ในร่างกายของเราสุดๆ เลยค่ะ เพราะมันจะเปลี่ยนไฟเบอร์เป็นสารประกอบอย่างกรดไขมัน butyrate กระตุ้นให้ลำไส้เปลี่ยนสภาพ ดูดซับสารอาหารได้เต็มที่ จึงทำให้น้ำหนักลด คอเลสเตอรอลก็ลด สุขภาพดีขึ้นนั่นเอง ดังนั้นกินสลัดผัก กินผลไม้ไปเถอะค่ะ มีแต่ได้กับได้ ^^b

7. กินแป้งเยอะ จะป่วยเป็นโรค ไม่แข็งแรง!

ไดเอท,ลดความอ้วน,กินแบบโลว์คาร์บ,งดแป้ง,อาหารไม่มีแป้ง,กินแบบลดแป้ง,กินโลว์คาร์บผอมจริงไหม
- ที่มารูป: i.pinimg.com

ไม่ใช่แค่กลุ่มโลว์คาร์บหรอก คนทั่วไปก็คิดว่า การกินแป้งเยอะๆ จะทำให้ป่วยง่าย เสี่ยงเป็นโรคหลายอย่าง ( อาจเพราะเห็นคนอ้วนมากๆ กินแป้งเป็นส่วนใหญ่ ) แต่ที่จริงแล้ว ถ้าเธอมีสุขภาพดี ไม่มีโรคประจำตัว ระบบเผาผลาญปกติดี จะกินแป้งเยอะหน่อยก็ไม่มีปัญหา ไม่ทำให้ป่วยกว่าเดิมแต่อย่างใด ถ้ากินแป้งแบบ ' ไม่ขัดสี ' ควบคู่กับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอค่ะ

ในทางกลับกัน ถ้าเธอน้ำหนักเกิน เมตาบอลิซึ่มแปรปรวนเป็นทุนเดิม ก็ควรเลี่ยงอาหารคาร์บสูง เพราะจะยิ่งกระตุ้นให้ป่วยง่ายขึ้น แต่อย่างไรก็ตาม จงจำไว้ว่า แม้การลดคาร์บในผู้ป่วยจะลดความเสี่ยงโรค แต่คาร์บเฉยๆ ไม่ได้ทำให้ป่วย มันแค่ ' กระตุ้น ' ให้ป่วยเท่านั้นค่ะ ดังนั้นผลลัพธ์มันขึ้นอยู่กับคน ถ้าสุขภาพดีก็กินได้ ไม่ต้องคิดมาก แต่ถ้ารู้ตัวว่าสุขภาพไม่โอเค ก็ลิมิตจำนวนแป้งให้มากกว่าคนทั่วไปหน่อย เท่านี้ก็พอค่ะ

image_941193
- ที่มารูป: i2.wp.com


------------------

อ่านถึงตรงนี้ เธอคงรู้แล้วว่า การกิน ' โลว์คาร์บ ' จะชะล่าใจไม่ได้ว่าผอมลงแน่ ถ้าเธอยังไม่ศึกษาให้ดีซะก่อน เพราะอาหารหมู่อื่นก็ทำให้อ้วนได้เหมือนกัน โดยเฉพาะไขมัน ;___;  คือถ้าอยากคุมระบบเมตาบอลิซึ่มให้ทำงานได้ดี และอยากน้ำหนักลดอย่างรวดเร็ว ก็เชียร์ให้กินโลว์คาร์บค่ะ แต่ก็ต้องเตือนว่า มันไม่ได้เหมาะสำหรับทุกคน บางคนอาจไดเอทวิธีอื่นแล้วผอมเร็วกว่าก็ได้ ใครจะรู้ บางคนก็อดแป้งไม่ได้ หน้ามืดจะเป็นลม สาวๆ แต่ละคนต้องหาวิธีไดเอทที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองค่ะ

แต่ไม่ว่ายังไง การลดน้ำหนักแบบเบสิก ที่ยังไงก็ง่ายสุด คือ ' ควบคุมอาหาร + ออกกำลังกาย ' เพียงทำควบคู่กันอย่างสม่ำเสมอ แม้น้ำหนักจะไม่ลดฮวบฮาบ ก็ได้สุขภาพที่ดีแน่นอน ขอให้สุขภาพดี เฮลตี้ ผอมปั๊วะปังกันทุกคนเด้อ เจอกันใหม่น้า บัยยย
------------------

Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
Search @