สวัสดีสาวๆ ชาวSistaCafeเคยมั้ยหลังศัลยกรรมาใหม่ๆ ไม่รู้จะกินอะไร ไม่รู้กินอะไรได้บ้างจะกินอะไรก็กังกลคิดหนักไปหมดและเบื่อกับการที่ศัลมาแล้วต้องนั่งกินโจ๊กหรือข้าวต้มที่แสนน่าเบื่อวันนี้ความน่าเบื่อนั้นจะหายไป เพราะศัลยกรรมเราก็สามารถเอ็นจอยกับการกินได้ วันนี้ซิสมีเมนูที่กินแล้วลดบวมพร้อมรับหน้าใหม่แบบสวยเป๊ะปังมาฝากสาวๆ กันจ้า
ซุปฟักทอง
หลายๆ คนคงรู้กันอยู่แล้วว่าฟักทองนั้นสามารถบวมได้ เพราะฟักทองอุดมไปด้วยวิตามิน A ช่วยลด
อาการติดเชื้อหลังผ่าตัด และขจัดเชื้อโรคหรือสิ่งแปลกปลอมโดยขับออกทางของเสียของร่างกาย ป้องกันโรคหัวใจ มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นโรคมะเร็ง แถมยังบำรุงสายตาผิวพรรณให้เต่งตึง ชุ่มชื่น ชะลอรอบเหี่ยวย่น และเพราะเจ้าฟักทองมีไขมันน้อย น้ำตาลน้อยกากใยอาหารสูง ให้พลังงานต่ำจึงเหมาะกับคนที่กำลังลดความอ้วนได้อีกด้วย
ส่วนผสมและวิธีทำซุปฟักทองง่ายๆ
ส่วนผสม- ฟักทอง- เนยจืด- หอมหัวใหญ่- นมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้- เกลือ- พริกไทยวิธีทำ1.นึ่งฟักทองให้สุกนิ่ม แล้วนำมาพักไว้ ตั้งกระทะ ใสเนยจืด หัวหอมใหญ่ลงผัดจนสุกนิ่ม2.นำเนื้อฟักทองที่นึ่งสุก ไปปั่นให้เข้ากันกับน้ำนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้ จนละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้3.ตั้งกระทะ ด้วยไฟอ่อน-ปานกลาง ใส่เนยและหอมใหญ่ ผัดจนสุกนุ่ม แล้วจึงตามด้วยฟักทองที่ปั่นละเอียดแล้ว นำไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้ข้น แล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ชิมรสตามชอบ
ซุปสาหร่าย
สาหร่าย อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการมากมายไม่ว่า จะเป็น ธาตุเหล็ก ไม่เป็นสิวหรือเป็นกระง่าย ที่ช่วยบำรุงผมให้ดูเงางามดกกำ แคลเซียม โปรตีน แมกนีเซียม สังกะสี ทองแดง โพแทสเซียม มีใยอาหารสูงจึงสามารถช่วยป้องกันไม่ให้ท้องผูก ช่วยปรับอุณหภูมิร่างกายให้อบอุ่นลดอาการบวมช้ำและคุณประโยชน์มากมากอีกเพียบ
ส่วนผสมและวิธีทำซุปสาหร่ายง่ายๆ
ส่วนผสม
- สาหร่ายแห้ง 1 ถ้วยตวง- เนื้อวัวหรือเนื้อหมูหั่น 1/2 ถ้วยตวง- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ- เกลือทะเลชนิดเม็ด- ซอสถั่วเหลือง- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ- น้ำวิธีทำ1. แช่สาหร่ายในน้ำนานประมาณ 30 นาที2. เทน้ำทิ้ง บีบน้ำออกเบาๆ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นสาหร่ายเป็นชิ้นพอคำ3. เอาหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมันงา กระเทียม สาหร่ายลงผัด 1 นาที
4. ใส่เนื้อตามลงไปผัดเร็วๆ แล้วเติมน้ำ ปรุงรส ต้มต่อไปประมาณ 8 นาทีจนเดือด ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้
ซุปถั่วดำ
ซิสเชื่อว่าหลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าเจ้าถั่วดำนั้นก็สามารถลดอาการบวมได้ถั่วดำนั้นช่วยบำรุงโลหิต ขจัดสารพิษในร่างกาย ลดอาการบวม ลดอาการติดเชื้อและลดอาการอักเสบได้อีกด้วยอะไรจะดีขนาดนี้และยังมีประโยชน์อีกมากมายที่ซิสยังไม่ได้พูดถึงไม่ว่าจะเป็นช่วยปรับสมดุลระบบทางเดินอาการ ช่วยป้องกันพาร์กินสันและอัลไซเมอร์ เป็นต้น
ส่วนผสมและวิธีทำซุปถั่วดำง่ายๆ
ส่วนผสม
- ถั่วดำ 100 กรัม
- น้ำเปล่า 5 ถ้วย
- เกลือป่น
- พริกไทยดำป่น
วิธีทำ
1. ก่อนอื่นต้องล้างถั่วดำให้สะอาดแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืนเสียก่อน เพื่อให้เวลานำมาต้ม ถั่วจะได้นิ่มเร็ว
2. ต้มถั่วดำกับน้ำด้วยไฟอ่อน ต้มไปเรื่อยๆ จนถั่วสุกนิ่ม
3. หากชอบซุปที่มีความข้น ให้แบ่งครึ่งนึงออกมาปั่นให้ละเอียดแล้วใส่กลับเข้าไป
4. เมื่อทุกอย่างสุกนิ่มดี ให้ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย จากนั้นก็ตักเสิร์ฟปกติ
ไอศกรีมซอร์เบท์ใบบัวบก
ใบบัวบก หลายๆ คนคงจะรู้สรรพคุณกันอยู่แล้วว่าแก้ฟอกช้ำ แก้ช้ำใน ช่วยลดบวม ใบบัวบกยังช่วยกระตุ้นให้เลือดของเราไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ได้ดีขึ้นและกระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ จึงเหมาะกับสาวๆ ที่กำลังพักฟื้นหลังศัลยกรรมได้ดีเลยทีเดียว ใครที่กินน้ำใบบัวบกไม่ได้ กินยากไม่อร่อย เหม็นเขี้ยวบ้าง วันนี้ซิสมีเมนูของหวานอย่าง ไอศกรีมซอร์เบท์ใบบัวบก มาแนะนำเพื่อนๆ ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสมและวิธีทำไอศกรีมซอร์เบท์ใบบัวบก
ส่วนผสม-ใบบัวบก เด็ดเป็นใบ 100 กรัม -น้ำต้มสุก 500 กรัม -น้ำตาลทราย 200 กรัม -เกลือป่น ½ ช้อนชา -เจลาตินชนิดผง (Gelatin) 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำร้อนสำหรับละลายเจลาติน 50 กรัมวิธีทำ1. ล้างใบบัวบกให้สะอาด ใส่ลงไปในโถปั่นน้ำผลไม้พร้อมกับน้ำต้มสุก ปั่นจนกระทั่งละเอียด กรองเอาเฉพาะน้ำมาใช้ 2. นำน้ำใบบัวบกใส่ลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่น นำขึ้นตั้งไฟจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายหมด ยกลง เตรียมไว้ 3. ละลายเจลาตินกับน้ำร้อนเข้าด้วยกัน เทใส่ลงในน้ำใบบัวบก พักจนกระทั่งส่วนผสมเย็น เทใส่ลงในเครื่องทำไอศกรีม ปั่นประมาณ 40 นาที จนกระทั่งส่วนผสมหนืดเป็นเกล็ดน้ำแข็ง ปิดเครื่อง ตักส่วนผสมที่ได้ใส่ภาชนะ นำเข้าช่องแช่แข็งจนส่วนผสมทรงตัวดี ใช้ที่ตักไอศกรีมตักใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบบัวบกให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
น้ำมะพร้าวสด
น้ำมะพร้าว ถือว่าเป็นน้ำที่บริสุทธิ์ เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด หลายคนนิยมดื่มน้ำมะพร้าวเย็นๆ และกินเนื้อไปพร้อมกัน เพราะไม่เพียงช่วยเพิ่มความสดชื่นเท่านั้น ยังช่วยลดบวมทดแทนการสูญเสียน้ำ ดีต่อผิวพรรณ ช่วยล้างสารพิษขับของเสียในร่างกาย แนะนำทานน้ำมะพร้าวแบบสดๆ ยิ่งช่วยลดอาการบวมช้ำได้ดีจริงๆ เลยค่ะซิส
