บอกรักแม่แบบเนียนๆ! ด้วย " 7 เมนูบำรุงความจำ " ทำง่าย รสไม่จัด เหมาะกับคนสูงวัย 💕

ฮัลโหล เพื่อน ๆ ทุกคนน

สำหรับบทความอาหารบทความนี้

เราชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำเมนูง่าย ๆ กันอีกแล้ว และเมนูในบทความนี้ก็ไม่ธรรมดาเช่นเคย

เห็นว่าเข้าสู่เดือนสิงหาคม ที่มีวันสำคัญอย่างวันแม่อยู่ด้วย ก็เลยจะชวนเหล่าลูก ๆจับตะหลิวเดินเข้าครัวโชว์ฝีมือเข้าครัวทำอาหารเอาใจคุณแม่กันสักหน่อย

ขอบอกเลยว่านอกจากจะทำง่าย หน้าตาดูดีแบบที่คุณแม่เห็นแล้วต้องประทับใจแล้ว

ยังเป็นเมนูสุขภาพบำรุงสมองและความจำได้ด้วย

แถมรสชาติไม่จัดจ้านเหมาะกับคนมีอายุอยู่เหมือนกัน

ว่าแล้วอย่ารอช้า เข้าครัวไปทำงานอาหารเอาใจคุณแม่ด้วยกันเลยดีกว่า

♡♡♡♡♡♡♡♡

ข้าวอบปลาแซลมอน

มาเริ่มกันที่เมนูบำรุงความจำเมนูแรกกันเลยดีกว่า กับเมนู

ข้าวอบปลาแซลมอน

เมนูข้าวอบหอม ๆ ทานง่าย รสไม่จัดมาก น่าจะเหมาะกับเหล่าแม่ ๆ อยู่นะคะ แถมปลาแซลมอนยังเป็นอาหารบำรุงความจำอย่างดี

เพราะแซลมอนอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 สารอาหารที่บำรุงประสาทและสมอง และยังมีกรด DHA ที่ช่วยในด้านการจดจำอีกด้วย ขอบอกเลยว่าสารอาหารแน่น ๆ แถมยังทำง่ายสุด ๆ แบบว่าแค่กดปุ่มเดียวก็ก็ได้ทานแล้ว

เพราะเมนูนี้สามารถทำได้ง่าย ๆ จากหม้อหุงข้าวเลยค่า ส่วนจะต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง ลองตามไปทำเมนูนี่กันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

1. เนื้อปลาแซลมอน

2. ข้าวญี่ปุ่น / ข้าวสวย

3. เห็ดหอม หรือเห็ดชนิดใดก็ได้

4. แคร์รอต

5. โชยุเข้มข้น

6. สาเกปรุงอาหาร

7. สาหร่ายคอมบุ

วิธีทำ

1. หั่นเห็ดและแคร์รอตเตรียมไว้

2. ซาวข้าวเตรียมหุง ใส่น้ำในปริมาณเท่ากับหุงข้าวปกติ เสร็จแล้วตักน้ำออก 2 ทัพพี

3. ปรุงรสด้วยโชยุ 1 ทัพพี และสาเกสำหรับทำอาหาร 1 ทัพพี

4. ใส่แคร์รอตลงไปในข้าวเป็นชั้นแรก ตามด้วยเนื้อปลาแซลมอน และเห็ดหอม

5. นำไปหุงในหม้อหุงข้าวปกติได้เลย พร้อนทานค่า

อกไก่ม้วนผักโขม

มาต่อกันที่อีกหนึ่งเมนูสุขภาพที่ทำง่ายมากก

แค่ใช้ไมโครเวฟ แถมวัตถุดิบน้อย มีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ไม่พอสารอาหารครบ เหมาะทำเอาใจคุณแม่มาก ๆ ทั้งเนื้ออกไก่ที่มีโปรตีนสูงแต่แคลลอรี่ต่ำ และผักโขม ผักใบเขียวที่โดดเด่นในเรื่องของการบำรุงความจำ

เพราะในผักใบเขียวจะมีวิตามิน E และโฟลิก สารอาหารที่สำคัญต่อพัฒนาการของสมอง แถมยังกระตุ้นความทรงจำ แก้อาการสมองเบลอได้ดีด้วยค่า ว่าแต่

อกไก่ม้วนผักโขม

จะทำง่ายขนาดไหน ลองตามไปดูกันเลย

ส่วนผสม

1. เนื้ออกไก่

2. น้ำมันมะกอก

3. พริกไทยป่น

4. เกลือ

5. ผักโขมลวก

วิธีทำ

1. แล่เนื้ออกไก่ไม่ต้องขาด แล้วทุบเบา ๆ ทำให้บางเป็นแผ่น

2. ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทย

3. นำผักโขมที่ลวดไว้ วางไว้ตรงกลางอกไก่แล้วม้วน

4. นำอกไก่ม้วนไปอบไมโครเวฟ 1 นาที แล้วนำมาย่างต่อให้สุก

ไข่อบอะโวคาโด

สำหรับอะโวคาโดเห็นเขาบอกมาว่าช่วยในบำรุงสมองได้ดีอยู่เหมือนกัน เพราะว่า

ในอะโวคาโดมีทั้งวิตามิน K และโฟเลต สารอาหารที่ช่วยป้องกันการอุดตันของเส้นเลือดในสมอง ลดโอกาสเสี่ยงการเกิดเส้นเลือดในสมองแตก แถมยังช่วยพัฒนาด้านความจำและสมาธิอีกด้วย

ดูเป็นอาหารที่เหมาะกับคนมีอายุอยู่เหมือนกัน เราเลยจัดเมนูอะโวคาโดทำง่าย อย่าง

ไข่อบอะโวคาโด

มาชวนเพื่อน ๆ ลองตามไปทำเอาใจแม่ดูค่า

ส่วนผสม

1. อะโวคาโด

2. ไข่ไก่

3. เบคอน

4. ต้นหอม

5. เกลือ

6. พริกไทย

วิธีทำ

1. แบ่งครึ่งอะโวคาโด แล้วเอาเนื้อออกเล็กน้อย ให้พอใส่ไข่ได้

2. ตอกไข่ลงไปตรงกลางอะโวคาโด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

3. นำเข้าไปอบอุณหภูมิ 170 - 175 สำหรับไข่ยางมะตูมประมาณ 10 นาที ส่วนไข่สุกอบในเตาอบประมาณ 15 - 20 นาที

4. ย่างเบคอนชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ ทอดจนกรอบ เสร็จแล้วเอามาโรยตกแต่งด้านหน้า เพื่อทานคู่กัน

บรอกโคลีอบชีส

ส่วนเมนูนี้ก็เหมาะกับแม่เหมือนกัน แถมยังเป็นคุณแม่ตั้งครรภ์อีกด้วย กับเมนู

บรอกโคลีอบชีส

แค่ชื่อเมนูก็น่าทาน แถมวิธีทำก็ไม่ได้ยุ่งยาก สามารถทำได้ทั้งในเตาอบและไมโครเวฟ

และนอกจากเมนูนี้จะเหมาะกับคุณแม่ตั้งครรภ์แล้ว ก็ยังเป็นเมนูที่ช่วยในเรื่องของความจำได้ด้วย

เพราะว่าในบรอกโคลี เป็นอีกหนึ่งผักที่มีสารอาหารบำรุงสมองมากมาย ทั้งวิตามิน K และกลูโคไซโนเลต สารสื่อประสาทที่จำเป็นต่อระบบประสาททำให้สมองเฉียบคม ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์

ได้ด้วยค่า

ส่วนผสม

1. บรอกโคลี

2. พาเมซานชีส

3. มอสซาเรลลาชีส

4. หัวหอมใหญ่

5. กระเทียม

6. พริกไทยป่น

7. เนย

8. แป้งสาลี

9. เกลือ

10. น้ำตาล

11. นมสด

วิธีทำ

1. ลวกหั่นบรอกโคลีแล้วลวกพักไว้

2. ตั้งกระทะ ใส่เนยสด หัวหอมใหญ่หั่นเตาผัดเข้าด้วยกันจนนิ่มเป็นสีเหลือง

3. ใส่กระเทียมและแป้งสาลีกับเนยจนสุก

4. ใส่นมลงไปจนนมเดือด ปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำตาล เกลือ

5. ใส่พาเมซานชีสลงไปในซอส ตามด้วยบรอกโคลี ผสมให้เข้ากัน

6. นำไปใส่ในถาดอบทาด้วยเนย โรยด้วยพาเมซานและมอสซาเรลลาชีส

7. อบในไมโครเวฟหรือเตาอบ ประมาณ 10 นาที

ขนมแคร์รอตดีไลท์

จากอาหารคาวมาสู่อาหารทานเล่นเพื่อสุขภาพบ้างดีกว่า กับ

ขนมแคร์รอตดีไลท์

ขนมทานเล่นที่ทำมาจากแครอทเคี้ยวเพลิน แถมดีต่อสุขภาพและความจำ

เพราะว่าในแคร์รอตมีเบต้า แคโรทีน สารอาหารที่สามาถช่วยให้สมองผู้อายุตื่นตัวและความจำดีขึ้นค่ะ แถมเขาบอกมาว่าแคร์รอตสามารถป้องกันโรคความจำเสื่อมได้ด้วย

ว่าแล้วลองตามไปทำเมนูขนมแคร์รอตเพื่อสุขภาพให้คุณแม่หน่อยดีกว่า

ส่วนผสม

1. แคร์รอต

2. น้ำตาลทรายแดง

3. น้ำเชื่อมหญ้าหวาน

4. แป้งข้าวโพด

5. เกล็ดมะพร้าว

วิธีทำ

1. หั่นแคร์รอตเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปต้ม เสร็จแล้วนำไปปั่น

2. ตั้งกระทะใส่แคร์รอตปั่น น้ำตาล น้ำเชื่อมหญ้าหวาน ใส่น้ำแป้งข้าวโพดลงไป

3. เคี่ยวแคร์รอตด้วยไฟกลางจนข้น เคี่ยวประมาณ 20 นาที

4. ไปใส่ถาดรองด้วยกระดาษไข นำไปแช่ 4 - 5 ชั่วโมง

5. แช่แล้วนำออกมาตัดเป็นชิ้น ๆ คลุกด้วยเกล็ดมะพร้าว

แปะก๊วยนมสด

มาถึงอีกหนึ่งของหวานรสละมุนที่เหล่าแม่ ๆ น่าจะถูกใจ แถมยังช่วยบำรุงความจำได้ดี นั่นก็คือ แปะก๊วยนมสด นั่นเองค่า

อย่างที่เรารู้กันอยู่แล้วว่าแปะก๊วย เป็นสมุนไพรที่โดดเด่นในสรรพคุณด้านการบำรุงสมอง เสริมความจำได้ดี แถมยังช่วยต้านโรคชะลอวัยได้ด้วย น้องแปะก๊วยเลยเหมาะมากกับการนำมาทำเป็นเมนูเอาใจคุณแม่

แต่ความขมของน้องอาจจะไม่ถูกใจบางคนสักเท่าไร เราเลยเอาสูตร

แปะก๊วยนมสด

เหนียวหนึบรสละมุนมากฝากกันด้วย ส่วนวิธีทำจะเป็นยังไง ลองตามไปดูกันเลยค่า

ส่วนผสมแปะก๊วยเชื่อม

1. แปะก๊วยต้มสุก

2. น้ำตาลทราย

3. น้ำเปล่า

ส่วนผสมนมสด

1. นมสด

2. วิปปิ้งครีม

3. น้ำ

4. นมข้นหวาน

5. ครีมหอมนมสด

วิธีทำ

1. แกะต้นอ่อนด้านในของแปะก๊วยต้มสุกออก

2. นำแปะก๊วยไปล้าง แล้วนำมาเชื่อมด้วยน้ำเปล่าและน้ำตาลทรายขาว

3. เคี่ยวจนกว่าเม็ดแปะก๊วยจะดูดน้ำเชื่อมจนสีมันเงาขึ้น ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น

4. ทำนมสดด้วยการตั้งหม้อใส่นมสด วิปปิ้งครีม นมข้นหวาน ครีมหอมนมสด

5. ตั้งไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน ทิ้งไว้ให้เดือดเล็กน้อย พักไว้คลายความร้อน

6. ตักเม็ดแปะก๊วยเชื่อม ราดด้วยนมสดที่พัก ก็พร้อมเสิร์ฟ

นมสตรอเบอร์รีเกาหลี

ตามมาทำเมนูเครื่องดื่มรสละมุนเอาใจคุณแม่กันต่อเลยดีกว่า กับเมนู

นมสตรอว์เบอร์รีเกาหลี

เมนูเครื่องดื่มทำง่ายแถมอร่อยติดใจ ไม่พอยังช่วยบำรุงสมองรวมไปถึงเรื่องความจำได้ด้วย

เพราะว่าในผลไม้ตระกูลเบอร์รี มีส่วนช่วยป้องกันการสูญเสียความทรงจำระยะสั้น ช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์ประสาท ไม่พอผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานอย่างเบอร์รียังมีวิตามิน C ช่วยในเรื่องของผิวพรรณชุ่มชื้นเปล่งปลั่งด้วย

ใครอยากให้คุณแม่ดูอ่อนวัยเป็นสาวสองพันปี ลองชงนมสตรอว์เบอร์รีเกาหลีบำรุงคุณแม่ดูสิค้า

ส่วนผสม

1. สตรอว์เบอร์รีสด

2. สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง

3. น้ำตาลทราย

4. นมสด

วิธีทำ

1. หั่นสตรอว์เบอร์รีสดเป็นชิ้น ๆ พักไว้

2. ปั่นสตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง

3. ใส่สตรอว์เบอร์รีปั่น และสตรอว์เบอร์รีสดหั่นลงไปในหม้อ ใส่พร้อมกับน้ำตาลทราย

4. เคี่ยวสตรอว์เบอร์รีไปเรื่อย ๆ จนนิ่มคล้าย ๆ กับแยม เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น

5. ใส่สตรอว์เบอร์รีเคี่ยวและนมสดลงไปในขวด สัดส่วน 1:3

♡♡♡♡♡♡♡♡



และนี่ก็คือ

เมนูบำรุงความจำแบบทำง่าย

ที่เราเอามาฝากเพื่อน ๆ ให้ได้ลองจดสูตรเอาไปโชว์ฝีมือเอาใจคุณแม่กันค่า

สำหรับที่เป็นสายขี้เขินไม่ค่อยกล้าแสดงออก แสดงความรักสักเท่าไร

ลองทำอาหารแทนใจไปให้คุณแม่ชิมอาจจะได้โมเมนต์น่ารัก ๆ เชื่อมความสัมพันธ์แม่ลูกให้รักกันยิ่งขึ้นด้วยก็ได้

ว่าแล้วก็ขอตัวไปทำอาหารบำรุงความจำให้คุณแม่บ้างแล้ว แล้วเจอกันใหม่บทความหน้าค่า สวัสดีวันแม่นะคะทุกคน