Say Cheese!!! แจกลายแทงชีสสำหรับคนรักชีส แบบไหนกินแล้วดี vs แบบไหนกินแล้วน้ำหนักพุ่ง 🧀
ใครที่เป็นคนรักชีสตัวจริงเสียงจริง เมนูไหนมีชีสยืดๆ ก็ฟาดเรียบจนเกลี้ยงจาน ก็ต้องรีบตามมาส่องลายแทงชีสว่าแบบไหนกินแล้วดี vs แบบไหนกินแล้วน้ำหนักพุ่ง จะได้เลือกกินชีสให้ถูกต้อง สบายใจ และไม่ต้องกินไปรู้สึกผิดไปค่าา
เผยแพร่: 18 ก.พ. 2566 13:00 น.
Views: 1,290
รหัสบทความ: 93501
ใครเป็น Cheese Lover หรือคนรักชีสตัวจริงเสียงจริงบ้าง ขอเสียงหน่อยเร็ว!!!เราเชื่อว่าต้องมีชาวซิสหลายคนที่ชอบกินเมนูชีสยืดๆ เหมือนกันแน่ๆ ไม่ว่าจะเป็นเมนูพิซซ่า ชีสเบอร์เกอร์ ชีสสติ๊ก ชีสบอล ผักโขมอบชีส ฯลฯ ขอเพียงแค่มีชีสเป็นส่วนประกอบหรือโรยหน้า ก็ช่วยเพิ่มรสชาติเค็มๆ มันๆ ให้เมนูนั้นๆ มีความอร่อยฟินกินเพลินยิ่งขึ้นแต่สำหรับสายรักสุขภาพพอเห็นเมนูชีสแล้วคงร้องยี้! เพราะมองว่าชีสเป็นวายร้ายที่กินเข้าไปแล้วทำลายสุขภาพและทำให้อ้วนง่ายขึ้นด้วยแต่ความจริงแล้วชีสมีให้เลือกกินกันหลายชนิด ไม่ได้มีแค่ชีสที่กินแล้วส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างเดียวเท่านั้นหรอกนะคะวันนี้เราจึงลิสต์มาให้ได้ส่องกัน รีบตามไปดูเลยดีกว่าว่าจะมีชีสแบบไหนที่กินได้แบบไม่รู้สึกผิด และชีสประเภทไหนที่ควรเลี่ยงบ้างค่ะ
・・・・・・・・・・
☰ แจกลายแทงชีสแบบไหนกินแล้วดี vs แบบไหนกินแล้วน้ำหนักพุ่ง ☰
☑ ลายแทงชีสกินแล้วดี กินได้แบบไม่รู้สึกผิด ☑
➀ มอสซาเรลล่าชีส (Mozzarella Cheese)
เริ่มต้นด้วยชีสที่กินแล้วดีชนิดแรกอย่างมอสซาเรลล่าชีสก่อนเลยค่ะ เพื่อนๆ ที่เป็นสายกินคงรู้จักและได้ยินชื่อชีสประเภทนี้กันบ่อยๆ อยู่แล้ว เพราะเป็นชีสที่ใช้โรยหน้าพิซซ่า เวลาหยิบขึ้นมาแล้วมีความยืดๆ เยิ้มๆ ดูน่ากินสุดๆ ซึ่งมอสซาเรลล่าชีสเป็นชีสจากประเทศอิตาลี ที่มักทำมาจากนมวัวหรือนมควาย มีจุดเด่นอยู่ตรงที่เป็นชีสที่มีโซเดียมและแคลอรีต่ำกว่าชีสประเภทอื่นๆ โดยมอสซาเรลล่าชีส 28 กรัม ให้พลังงานประมาณ 85 แคลอรีแล้วยังเป็นชีสที่อุดมด้วยโปรตีน แคลเซียม และแบคทีเรียดีพอกินเข้าไปแล้วก็ช่วยให้ระบบย่อยอาหารและลำไส้ทำงานได้ดีขึ้นค่ะ
➁ คอทเทจชีส (Cottage Cheese)
ชีสชนิดที่สองที่สายชีสควรเลือกกินก็คือคอทเทจชีสค่ะ คอทเทจชีสเป็นชีสสดที่มีลักษณะเป็นชีสสีขาวเนื้อนุ่มๆ โดยชีสชนิดนี้มีโปรตีนสูงแต่แคลอรีต่ำ เหมาะกับคนที่กำลังไดเอทลดน้ำหนักเพราะกินคอทเทจชีสเข้าไปแล้วช่วยให้อิ่มท้องนานขึ้น แถมคอทเทจชีสยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 ที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง และช่วยให้ระบบประสาททำงานอย่างปกติด้วยค่ะ ซึ่งเพื่อนๆ สามารถนำคอทเทจชีสมาทำเป็นเมนูอาหารเช้าแสนอร่อยได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะหยิบคอทเทจชีสมาทาบนขนมปัง หรือจะกินคู่กับผลไม้แทนโยเกิร์ต ก็ได้เมนูมื้อเช้าแบบง่ายๆ ที่ดีต่อสุขภาพแล้วค่ะ
➂ เฟต้าชีส (Feta Cheese)
เหล่าคนรักชีสรีบตามมาดูชีสชนิดต่อไปที่กินแล้วดีต่อสุขภาพอย่างเฟต้าชีสบ้างดีกว่า จุดเด่นของชีสชนิดนี้ก็คือเนื้อสัมผัสนุ่มๆ และมีรสชาติเค็มนิดๆ เฟต้าชีสเป็นชีสที่ผลิตจากนมแพะและมีต้นกำเนิดมาจากประเทศกรีซค่ะ นอกจากเฟต้าชีสจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่โดนใจสายชีสแล้ว ก็ยังเป็นชีสที่มีแคลอรีต่ำ โดยเฟต้าชีส 28 กรัมให้พลังงานประมาณ 80 แคลอรีเท่านั้นและมีสาร Conjugated Linoleic Acid หรือ CLA ปริมาณสูง ที่มีส่วนช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกายด้วยนะคะ ใครที่อยากกินชีสแบบไม่ต้องกลัวอ้วน ก็หันมาเลือกกินเมนูที่มีเฟต้าชีสเป็นส่วนประกอบได้เลยค่ะ
➃ ริคอตต้าชีส (Ricotta Cheese)
ชีสที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลีอย่างริคอตต้าชีสก็เป็นชีสอีกหนึ่งชนิดที่สายเฮลธ์ตี้ไม่ควรพลาดค่ะ โดยริคอตต้าชีสทำมาจากหางนมที่ได้จากวัว แพะ แกะ และควายเป็นชีสแคลอรีต่ำที่ให้พลังงาน 180 แคลอรีต่อชีส 124 กรัมที่สำคัญริคอตต้าชีสยังเป็นแหล่งของเวย์โปรตีนที่ดูซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ พร้อมช่วยลดความดันโลหิตและลดปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ด้วยค่ะ ซึ่งสามารถนำริคอตต้าชีสไปประกอบเมนูอาหารจานอร่อยได้หลายอย่าง เช่น ลาซานญ่า พิซซ่า สลัด ของหวานต่างๆ เป็นต้น
➄ พาเมซานชีส (Parmesan Cheese)
และชีสชนิดสุดท้ายที่เราหยิบมาฝากเหล่าคนรักชีสที่อยากจะกินชีสแบบไม่ต้องรู้สึกผิดก็คือพาเมซานชีสค่ะ โดยพาเมซานชีสเรียกได้ว่าเป็นชีสยอดนิยมที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นชีสที่มีรสชาติเค็มๆ มันๆ มักจะถูกนำไปทำเป็นเมนูสลัด พิซซ่า สปาเก็ตตี้ ฯลฯ ที่ชีสชนิดนี้ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเวลากินและทำให้เมนูนั้นๆ อร่อยเหาะยิ่งขึ้น พาเมซานชีสเป็นชีสที่ทำมาจากนมวัวสดที่ผ่านการหมักอย่างน้อย 12 เดือน และพาเมซานชีส 28 กรัมจะให้พลังงานประมาณ 110 แคลอรีแถมยังอุดมไปด้วยโปรตีน รวมทั้งแคลเซียมและฟอสฟอรัสแร่ธาตุที่มีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงด้วยค่ะ
☒ ลายแทงชีสที่ควรเลี่ยง กินแล้วเสี่ยงน้ำหนักพุ่ง ☒
➀ เชดด้าชีส (Cheddar Cheese)
หลังจากส่องชีสที่กินแล้วดีต่อสุขภาพไปแล้ว คราวนี้ก็ได้เวลาแวะมาเช็กชนิดของชีสที่ควรเลี่ยงและลดปริมาณการกินลงบ้างแล้วค่ะ ชีสชนิดแรกที่ไม่ควรกินบ่อยจนเกินไปก็คือเชดด้าชีสหรือชีสกึ่งแข็งที่มีสีออกเหลืองๆ เป็นชีสที่ได้รับความนิยมและหาซื้อง่ายได้ตามห้างสรรพสินค้าหรือร้านสะดวกซื้อทั่วไป มักจะนำไปใส่ในเบอร์เกอร์ แซนด์วิช หรือละลายเป็นดิปปิ้งซอสกินคู่กับเมนูของทอดต่างๆ แล้วแม้ว่าเชดเด้าชีสจะรสชาติอร่อยถูกปาก แต่ก็เป็นชีสที่มีไขมันค่อนข้างสูงกว่าเมื่อเทียบกับชีสชนิดอื่นๆ โดยหากเปรียบเทียบเฟต้าชีสและเชดด้าชีสปริมาณ 100 กรัมเท่ากัน เฟต้าชีสจะมีไขมัน 21.3 กรัมและเชดด้าชีสจะมีไขมัน 22.3 กรัมรู้แบบนี้แล้วก็ควรกินเมนูเชดด้าชีสแบบนานๆ ครั้งแทนจะดีกว่านะคะ
➁ ครีมชีส (Sweetened Cream Cheese)
และชีสอีกหนึ่งชนิดที่กินแล้วอาจทำให้น้ำหนักดีดขึ้นแบบไม่รู้ตัวก็คือครีมชีสนั่นเองค่ะซิส สำหรับคนที่ไม่แน่ใจว่าชีสชนิดนี้คืออะไร? เจ้าครีมชีสก็คือชีสที่ทำจากครีม หรือทำจากนมที่เติมครีมเข้าไปภายหลัง จัดเป็นชีสสดที่ไม่ต้องผ่านความร้อนหรือการหมักบ่ม ซึ่งครีมชีสสามารถนำไปทำได้ทั้งเมนูของคาวและของหวานแสนอร่อยหลากหลายเมนู เช่น ชีสเค้ก ขนมปังครีมชีส เบเกิลครีมชีส ฯลฯแต่ครีมชีสเป็นชีสที่มีโปรตีนต่ำแต่มีไขมันสูง แล้วยิ่งใครที่ชอบกินครีมชีสแบบหวานก็จะยิ่งทำให้กินเพลินๆ เข้าไปในปริมาณมากเกินพอดีและเพิ่มโอกาสที่จะทำให้อ้วนง่ายขึ้นค่ะ
・・・・・・・・・・
และนี่ก็คือที่เรารวบรวมมาฝากเหล่าคนรักขีสในวันนี้ค่ะ ใครที่เคยเหมารวมคิดว่าชีสทุกชนิดกินแล้วทำร้ายสุขภาพ หรือเป็นตัวการที่ทำให้อ้วนง่าย ก็ต้องเปลี่ยนความคิดใหม่ได้แล้วนะคะ เพราะถ้าเลือกกินชีสให้ถูกชนิด นอกจากจะได้ความอร่อยแล้ว ก็ยังได้รับแร่ธาตุและสารอาหารดีๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราด้วย แล้วสำหรับคนที่อยากกินชีสแบบไม่รู้สึกผิด ไม่ต้องกังวลเรื่องความอ้วน ก็ต้องกินชีสในปริมาณที่พอดีๆ ไม่ใช่กินแต่เมนูชีสทุกมื้อ แต่ควรกินอาหารหลากหลายให้ครบ 5 หมู่ และออกกำลังกายควบคู่กันไปด้วยนะคะ ♥
