ฮัลโหลเพื่อน ๆ
ทักทายเพื่อน ๆ สายอาหารกันหน่อย
บทความนี้จะชวนเพื่อน ๆ มาเข้าครัวทำอาหารกันอีกแล้ว
ช่วงนี้เห็นว่าดอกไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ กำลังบานกันสวยเลย
แล้วดอกไม้บางชนิดสามารถเอามากินได้ด้วยนะ
บทความนี้เลยจะชวนเพื่อน ๆ เก็บดอกไม้กินได้มาทำอาหารกัน
นอกจากได้เมนูใหม่ ๆ แล้ว สีสันสดใสของดอกไม้ยังช่วยเพิ่มความน่าทานให้อาหารจานโปรดของเพื่อน ๆ ได้ดีเลย
ส่วนจะมีเมนูไหนน่าลองทำตาม รีบตามไปเก็บสูตรกันเลยดีกว่า
เก็บสูตร 7 เมนูอาหารจากดอกไม้กินได้ ทำง่าย สีสันน่าทาน เหมาะกับหน้าร้อน
❀❀❀❀❀❀❀❀
1. เมี่ยงแซลมอนกับดอกไม้กินได้
มาเริ่มกันที่อาหารทานง่าย แถมทำง่ายมาก ๆ ไม่ต้องตั้งไฟอะไรให้น่ากลัว มือใหม่เข้าครัวสามารถทำได้ อย่างเมนู
" เมี่ยงปลาแซลมอนกับดอกไม้กินได้ "
เมนูง่าย ๆ ทำคล้ายกับสลัดโรลหรือก๋วยเตี๋ยวลุยสวน แต่เมี่ยงปลาแซลมอนเมนูนี้เปลี่ยนจากสวนเฉย ๆ เป็นสวนดอกไม้
ด้วยการเพิ่มสีสันเหมาะกับหน้าร้อน ด้วยดอกไม้กินได้เข้าไปด้วย กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดมายองเนส อร่อยนัวเข้ากันเวอร์ ๆ
ส่วนผสมเมี่ยงแซลมอนดอกไม้
1. แซลมอน
2. ดอกไม้กินได้
3. แป้งปอเปี๊ยะญวน
4. ผักสลัด
5. แครอท
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. พริกขี้หนูสวน
2. กระเทียม
3. รากผักชี
4. เกลือ
5. น้ำปลา
6. น้ำมะนาว
7. น้ำเชื่อม
8. มายองเนส
วิธีทำเมี่ยงแซลมอลดอกไม้
1. ล้างดอกไม้ให้สะอาดเตรียมเอาไว้
2. นำแป้งปอเปี๊ยะญวนมาชุบน้ำ วางผักสลัดและแซลมอลดิบ หรือแซลมอนสุกลงไปตามชอบ
3. ม้วนแผ่นแป้ง เหลือพื้นที่ไว้เล็กน้อยวางดอกไม้กินได้ลงไป ห่อเก็บให้เรียบร้อย
วิธีทำน้ำจิ้ม
1. ปั่นพริกขี้หนู รากผักชี กระเทียม เกลือ น้ำปลา น้ำเชื่อม น้ำมะนาวให้เข้ากัน
2. นำไปผสมกับมายองเนส
2. ไข่ลุยสวนดอกไม้
ตามมาด้วยอีกหนึ่งเมนูลุยสวน คราวนี้เปลี่ยนจากแผ่นแป้งปอเปี๊ยะแล้วใช้ไข่ห่อแทน วิธีทำและส่วนผสมก็คล้าย ๆ แต่เพิ่มไข่เข้ามา กลายเป็นเมนู
" ไข่ลุยสวนดอกไม้ "
เป็นเมนูคล้าย ๆ กับสลัลโรลบวกับไข่ยัดไส้ ตัวไข่สีเหลืองน่าทาน เพิ่มสีสันด้วยดอกไม้กินได้สีสันสดใส ทำให้เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูน่าทาน แถมทานง่ายมาก ๆ ด้วย
วิธีทำจะเป็นยังไง ลองตามไปเก็บสูตรกันเลย
ส่วนผสมไข่ลุยสวนดอกไม้
1. ไข่ไก่
2. ปูอัด
3. ไส้กรอก
4. ดอกไม้กินได้
5. เกลือ
6. น้ำเปล่า
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. พริกขี้หนูสวน
2. น้ำปลา
3. รากผักชี
4. น้ำตาลมะพร้าว
5. เกลือ
6. น้ำมะนาว
วิธีทำไข่ลุยสวนดอกไม้
1. ตีไข่ไก่กับน้ำเปล่าและเกลือ นำไปกรอง แล้วทอดเป็นแผ่น
2. นำปูอัด ไส้กรอก วางบนไข่ที่ทอดเป็นแผ่น พร้อมกับดอกไม้กินได้
3. ห่อไข่ม้วนแล้วผ่าครึ่ง
วิธีทำน้ำจิ้ม
ตำกระเทียม พริกขึ้หนู ผสมกับน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำตาล และน้ำมะนาว
3. ดอกไม้ทอดกรอบ
ส่วนใครชอบเมนูของทอดต้องลองทำเมนูนี้
" ดอกไม้กินได้ทอดกรอบ "
ลองเลือกดอกไม้กินได้ อย่างดอกโสน ดอกอัญชัญ ดอกเข็ม ดอกแค ดอกพวงชมพู มาทอดกรอบ ทานกับน้ำจิ้มรสเด็ด เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย อร่อยทานเพลิน
และยังมาพร้อมกับสีสันสดใสน่าทาน เหมาะกับหน้าร้อนแบบสุด ส่วนวิธีทอดดอกไม้กินได้ให้กรอบอร่อย ไม่เหี่ยวง่ายทำยังไง ลองตามไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
1. ดอกไม้กินได้
2. แป้งทอดกรอบ
3. โซดาแช่เย็นจัด
วิธีทำ
1. ผสมแป้งทอดกรอบกับโซดาแช่เย็นจัดให้เข้ากัน
2. น้ำดอกไม้กินได้ชุบกับแป้งที่เตรียมไว้ แล้วนำไปทอดไฟกลางจนเหลืองกรอบ
4. ยำดอกอัญชัญ
อีกหนึ่งเมนูดอกไม้กินได้ที่เหมาะกับหน้าร้อน หน้าร้อนสุดฮอตมาทานยำแซ่บนัวสู้อากาศสักหน่อยดีกว่า กับเมนู
" ยำดอกอัญชัญ "
ยำที่เอาดอกอัญชัญมาทอดกรอบ ยำเข้ากับน้ำยำกะทิ น้ำพริกเผา อยากให้อร่อยนัวอิ่มท้อง ลองเพิ่มเนื้อสัตว์ หมู หมึก กุ้งลงไป เป็นอีกหนึ่งยำนัว ๆ ที่แปลกใหม่ ทานเพลิน
ส่วนวิธีทำน้ำยำกะทิน้ำพริกเผาแบบแซ่บนัวต้องทำยังไง ลองตามไปเก็บสูตรกันเลย
ส่วนผสม
1. ดอกอัญชัญ
2. แป้งทอดกรอบ
3. กุ้ง
4. หมูสับ
5. กะทิ
6. น้ำพริกเผา
7. น้ำตาลปี๊บ
8. น้ำมะนาว
9. น้ำปลา
10. หอมแดง
11. ขึ้นฉ่าย
วิธีทำ
1. ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวกะทิ ผสมกับน้ำพริกเผา น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมะนาว
2. นำอัญชัญไปชุบแป้งทอด ลวกกุ้ง หมูสับ เตรียมไว้
3. นำส่วนผสมทั้งยำให้เข้ากัน ใส่หอมแดง และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. เมี่ยงคำกลีบบัวหลวง
จากเมนูยำมาต่อกันที่เมนูเมี่ยงคำสีสวยเข้ากับหน้าร้อนกันบ้าง สำหรับเมนูเมี่ยงคำ
ปกติที่เราเคยเห็นจะใช้เป็นใบชะพลูห่อเครื่องต่าง ๆ แต่เมนูจะเอากลีบบัวหลวง ดอกไม้กินได้มาเป็นกระทงห่อเมี่ยงคำแทน
ออกมาเป็น
" เมี่ยงคำกลีบบัวหลวง "
นอกจากจะได้รสชาติที่แปลกใหม่ มีกลิ่นหอมและไม่มีรสฝาด กลีบบัวสีสวยยังอัปเกรดเมี่ยงคำให้เป็นเมนูหรูหราชาววังได้เลย
และอีกหนึ่งรสเด็ดของเมี่ยงคำก็คือน้ำราด วิธีทำน้ำราดรสเด็ดกินกับเมี่ยงคำต้องทำยังไง ลองตามไปดูสูตรกัน
ส่วนผสม
1 กลีบบัวหลวง
2. น้ำตาลปี๊บ
3. น้ำปลา
4. น้ำเปล่า
5. กะปิ
6. พริกขี้หนูซอย
7. ขิงหั่นเต๋า
8. หอมแดงหั่นเต๋า
9. ข่าซอยละเอียด
10. มะนาวหั่นเต๋า
11. ถั่วลิสงคั่ว
12. กุ้งแห้ง
วิธีทำ
1. คั่วข่าสับให้หอม แล้วใส่น้ำเปล่า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และกะปิลงไปเคี่ยวจนเดือดและข้น
2. จัดกุ้งแห้ง ถั่วลิสง มะนาว หอมแดง พริก ขิง ลงไปใบกลีบบัวเป็นคำ ๆ ราดด้วยน้ำเมี่ยงคำที่เตรียมไว้
6. ข้าวยำดอกไม้
มาต่อกันที่อีกหนึ่งเมนูทำง่ายอิ่มท้อง อย่างเมนู
" ข้าวยำดอกไม้ "
เป็นเมนูง่ายที่ทำคล้าย ๆ กับเอาน้ำพริกมายำเข้ากับข้าวสวย เพิ่มสีสันน่าทานและเท็กซ์เจอร์แปลกใหม่ด้วยดอกไม้กินได้
เป็นอีกหนึ่งเมนูเก๋ ๆ สีสันสดใสเหมาะกับหน้าร้อน แถมยังทำง่ายไม่จำเป็นต้องใช้ไฟ ต้องเตรียมวัตถุดิบ และมีขั้นตอนการทำยังไงบ้าง ตามไปดูสูตรกันเลย
ส่วนผสม
1. กะปิ
2. พริกแห้ง
3. พริกขี้หนู
4. กระเทียม
5. หอมแดง
6. ตะไคร้
7. ปลาแห้ง
8. เม็ดมะม่วงหิมพานต์
9. ข้าวสวย
10. ดอกไม้กินได้
วิธีทำ
1. ย่างกะปิในกระทะ แล้วตำพริกแห้ง พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ให้เข้ากัน ใส่กะปิที่ย่างไว้ เอาไปตำด้วย
2. ตำจนละเอียด แล้วใส่ปลาแห้ง และมะม่วงหิมพานห์ลงไป ตำจนละเอียด
3. นำน้ำพริกที่ทำไว้มาคลุกกับข้าวสวย ผสมกับดอกไม้กินได้
7. คุกกี้ดอกไม้
มาต่อกันที่เมนูของหวานกับดอกไม้กินกันบ้างดีกว่า กับเมนู
" คุกกี้ดอกไม้ "
เมนูขนมอบที่สามารถทำได้ง่าย ๆ มีขั้นตอนและส่วนผสมไม่ยุ่งยาก ครัวที่มีเตาอบเครื่องเล็ก ๆ ก็สามารถทำได้ และสูตรนี้ยังเพิ่มสีสันสดใสน่าทาน ด้วยดอกไม้กินได้
ลงไปด้วย ออกมาเป็นคุกกี้ดอกไม้ที่ดูสวยหวานน่าทานไปอีกแบบ ส่วนวิธีทำจะเป็นยังไง ลองตามไปดูกันเลย
ส่วนผสม
1. เนยสดเค็ม
2. น้ำตาลไอซิ่ง
3. เกลือป่น
4. ไข่ไก่
5. กลิ่นวานิลลา
6. แป้งอเนกประสงค์
7. ดอกไม้กินได้
วิธีทำ
1. นำเนยสดที่พักไว้จนนุ่ม มาผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง
2. ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
3. ค่อย ๆ ใส่แป้งอเนกประสงค์ตามลงไป
4. ห่อแป้งด้วยพาสติกใส แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง
5. นำมานวดให้เป็นแผ่น ตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์
6. นำคุกกี้ไปอบอุณหภูมิ 160 เป็นเวลา 12 - 15 นาที
7. นำคุกกี้ออกพักไว้ให้เย็น ทาไข่ขาวบนหน้าคุกกี้ แล้วตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้
8. นำไปอบอีกรอบอุณหภูมิ 150 เป็นเวลา 2 นาที
เมนูแถมส่งท้าย! น้ำอัญชัญน้ำผึ้งมะนาว
มีเมนูของคาว เมนูของหวาน ก็ต้องมีเมนูเครื่องดื่มกันบ้าง สำหรับเมนูนี้ก็เป็นเมนูเครื่องดื่มจากดอกไม้ที่หลายคนรู้จักกันดี อย่างเมนู
" น้ำอัญชัญน้ำผึ้งมะนาว "
เมนูเครื่องดื่มจากดอกไม้กินได้อย่างอัญชัญ นำน้ำอัญชัญมาผสมกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาว ได้เครื่องดื่มสีสวย ดื่นเย็น ๆ สดชื่นเหมาะกับช่วงหน้าร้อนสุด ๆ
ส่วนวิธีทำก็ง่ายมาก เป็นยังไงลองตามไปดูสูตรกันเลย
ส่วนผสม
1. ดอกอัญชัญ
2. น้ำมะนาว
3. น้ำผึ่ง
4. เกลือ
5. น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. ต้มดอกอัญชัญ เพื่อให้ได้น้ำอัญชัญ
2. ผสมน้ำดอกอัญชัญ เข้ากับน้ำผึ้ง และเกลือเล็กน้อย
❀❀❀❀❀❀❀❀
และนี่ก็คือ
เมนูดอกไม้กินได้ ทำง่ายเหมาะกับหน้าร้อน
ที่เราเอามาฝากเพื่อน ๆ ในบทความนี้ค่า
พอจะมีเมนูไหนน่าลองทำตามกันบ้างมั้ยเอ่ย
ถ้ามี
ก็อย่ารอช้า ไปเก็บดอกไม้กินได้มาทำเมนูอาหารทานกัน
ไม่แน่ว่าเพื่อน ๆ อาจจะได้เมนูโปรดจานใหม่ก็ได้น้า
ว่าแล้วก็ขอตัวไปเก็บดอกไม้กินได้แถวบ้านมาทำเมนูอร่อย ๆ บ้างแล้วว นึกถึงเมนูก็ท้องร้องแล้วเนี่ยยย