สวัสดีค่า เพื่อนๆ ชาวซิสต้าทุกคน วันนี้เรามาทำเมนูกุ้งทอดกันเถอะ อ๊ะๆ อย่าเพิ่งทำหน้าเบื่อหรืออะไรนะคะ ขอบอกว่าสูตรที่อายะพีจะนำเสนอในวันนี้เนี่ยรับรองไม่ธรรมดาแน่นอน ทำไม่ยากอย่างที่คิด ใช้ส่วนผสมทั้งหมดแค่ไม่กี่อย่างเท่านั้นเองเป็น
กุ้งทอดกรุบกรอบเคลือบซอสรสชาติเผ็ดปนหวานสุดเริ่ด
ที่ไม่ว่าใครก็ต้องติดใจ กินชิ้นเดียวไม่เคยพอชัวร์ เอ้า อย่ามัวชักช้าดีกว่า มันเสียเวลา เริ่มลงมือทำเลยค่ะ ฮิฮิ

ส่วนผสมตัวกุ้ง
1. น้ำมันสำหรับทอด
2. กุ้งสด 2 1/2 ปอนด์
3. ไข่ไก่ 4 ฟอง
4. แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
5. แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
6. เกลือ 2 ช้อนชา
7. พริกไทย 1 ช้อนชา
ส่วนผสมซอส
1. มายองเนส 3/4 ถ้วย
2. ซอสพริกศรีราชา 1/2 – 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ
5. กระเทียมกลีบเล็กสับละเอียด 1 กลีบ ( ถ้าต้องการ )

ขั้นตอนการทำ
1.
เอามายองเนสใส่ลงในชาม ตามด้วยซอสพริกศรีราชาหน่อย

2. เติมน้ำผึ้ง เกลือกับกระเทียมสับ ( ถ้าใช้ )

3. คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี แล้วเอาแช่ตู้เย็นไว้ก่อน

4. ปอกเปลือกและดึงไส้กุ้งออกให้เรียบร้อย เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึกประมาณ 2-3 นิ้ว

5.
เตรียมเครื่องชุบไว้โดยตีไข่ไก่รวมกันในชามใบนึง ส่วนชามอีกใบก็ผสมแป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด เกลือกับพริกไทยให้เข้ากัน

6. หยิบกุ้งชุบแป้งให้ทั่ว

7. เอาไปชุบไข่ไก่ต่อเลยค่ะ

8. ชุบแป้งซ้ำอีกรอบนึง

9. วางกุ้งลงบนตะแกรงเพื่อพักไว้ก่อน

10. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หย่อนกุ้งลงไปทอดประมาณ 2 นาทีจนสุกกรอบ

11. ตักกุ้งที่สุกแล้วออกจากกระทะซะ

12. ถ้าใครต้องการให้กุ้งอุ่นอยู่เสมอ นำไปวางบนถาดที่ปูกระดาษไขกับกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันไว้สองชั้น จากนั้นเอาเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์จนกว่าจะเสิร์ฟ

13. ใส่กุ้งทอดลงในชามซอส คลุกเคล้าให้ทั่วถึงกันดี

จัดใบผักกาดหอมสับหยาบลงในจานแล้วตักกุ้งวางด้านบน สุดท้ายโรยต้นหอมสับตกแต่งปิดท้ายอีกเล็กน้อย แต่นแต๊น เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย เป็นไงบ้างล่ะ หน้าตาช่างน่าหม่ำ ชวนน้ำลายไหลจังเลยเนอะ จะกินเปล่าๆ หรือกินพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน สาวๆ ทั้งหลายไม่ควรพลาดจริงๆ นะเนี่ย รับประกันความฟินขั้นสุดยอดค่า!!

Cr. Crunchy Spiced Shrimp – Bang Bang Shrimp
http://www.olgasflavorfactory.com/appetizers/crunchy-spiced-shrimp-bang-bang-shrimp/