เฮลโหล เพื่อนๆ ชาวซิสต้าทั้งหลาย วันนี้อายะพีนำสูตรทำเนยถั่วฉบับโฮมเมดมาฝากค่ะ อ๊ะๆ แต่ไม่ใช่สูตรธรรมดาที่มักใช้ถั่วลิสงหรอกนะ แต่นแต๊น เป็นเนยถั่วอัลมอนด์นั่นเองค่า แถมยังมีมะพร้าวขูดกับแครนเบอร์รี่แห้งด้วยนะ อูย ชักน้ำลายไหล งั้นอย่ามัวชักช้าเสียเวลาเลย รีบลงมือทำกันดีกว่าเนอะ
ส่วนผสม
1. อัลมอนด์ 3 ถ้วย ( 450 กรัม )
2. มะพร้าวขูด 1 ถ้วย ( 80 กรัม )
3. น้ำมันมะพร้าว ⅓ ถ้วย ( 70 กรัม )
4. เกลือ ½ ช้อนชา
5. มะพร้าวขูดชนิดไม่หวาน ½ ถ้วย ( 40 กรัม )
6. แครนเบอร์รี่แห้งสับหยาบ ⅔ ถ้วย ( 80 กรัม )
7. วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
1. คั่วอัลมอนด์ให้เรียบร้อยซะก่อน
2. ทิ้งให้เย็นซักพักประมาณ 5 นาที จากนั้นเทใส่ลงในเครื่องปั่นแรงสูง
3. เติมมะพร้าวขูด 1 ถ้วยกับเกลือ 1/2 ช้อนชา
4. ใส่น้ำมันมะพร้าวหน่อย
5. ปั่นด้วยความเร็วต่ำประมาณ 30 - 60 วินาทีให้ละเอียด
6. ปั่นอีก 1 นาทีจนส่วนผสมเริ่มจับตัวกันเป็นก้อน
7. ค่อยๆ เพิ่มความเร็วและปั่นไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อครีมเนียนๆ ตามรูป
8. ใช้ไม้พายขูดส่วนที่ติดข้างๆ ลงไปแล้วปั่นต่อด้วยความเร็วสูงอีกประมาณ 60 - 90 วินาที เนื้อจะคล้ายๆ สมูทตี้เลยค่ะ
9. ใส่มะพร้าวขูดที่เหลือ 1/2 ถ้วยกับแครนเบอร์รี่แห้ง ปั่นพอให้ทั้งสองอย่างเข้ากันกับเนยถั่ว
10. เนยอาจยังดูเหลวๆ อยู่ แต่ไม่ต้องกังวลไปค่ะ
11. เติมวานิลลาสกัดแล้วปั่นประมาณไม่กี่วินาทีจนกว่าส่วนผสมจะจับตัวข้นดี
12. ข้นแบบในรูปนั่นแหละค่ะ
13. ตักใส่โหลแก้วหรือภาชนะสุญญากาศ
เอ้า เสร็จเรียบร้อยค่ะ สามารถเก็บรักษาได้นานถึง 1 - 2 อาทิตย์ แต่ถ้าแช่ตู้เย็นก็จะเป็น 1 - 2 เดือนค่ะ รับประกันรสชาติหวานมันกลมกล่อม มีประโยชน์ต่อร่างกายแน่นอน อ้อ ไขมันต่ำ ไม่ทำให้อ้วนอีกต่างหาก แหม เริ่ดยังงี้ ไม่ควรพลาดเด็ดขาด ต้องลองจริงๆ ค่า!!
Cr : COCONUT CRANBERRY ALMOND BUTTER
http://thehealthyfoodie.com/coconut-cranberry-almond-butter/