สวัสดีค่า ถ้าใครยังจำกันได้ อายะพีเคยเอาสูตรทำป๊อปคอร์นเยลลี่ถั่วมาฝากเพื่อนๆ ชาวซิสต้าไปแล้ว สำหรับคราวนี้ก็ยังคงหนีไม่พ้นเยลลี่ถั่วอีกอยู่ดีค่ะ 555 แต่จะจับมาทำเป็นคุกกี้แทนนั่นเอง ทำง่ายๆ ไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอน เพียงแค่ต้องใช้เตาอบเท่านั้นแหละ เอ้า อย่ามัวชักช้าเสียเวลาเลย เรารีบเตรียมตัวลงมือทำดีกว่า
ส่วนผสม ( 36 ชิ้น )
1. เนย 1 ถ้วย ( 2 แท่ง )
2. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
3. น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
4. ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่
5. วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
8. แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
9. เยลลี่ถั่ว 2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่เนยกับน้ำตาลในชามแล้วตีให้เข้ากันจนกลายเป็นเนื้อครีม เติมเกลือ วานิลลาสกัดกับไข่ไก่ลงไปและตีให้เข้ากันครั้งที่สอง จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดากับแป้งอเนกประสงค์ ตีให้เข้ากันอีกเป็นรอบที่สาม
2. ใส่เยลลี่ถั่วได้เลย
3. ใช้ไม้พายค่อยๆ คลุกเคล้าให้ทั่วถึงกัน
4. วางลงบนถาดที่ปูกระดาษไขหรือแผ่นซิลิโคนกันติดไว้
5. กดให้เป็นแผ่นเรียบเสมอกัน
6. นำไปอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮน์ประมาณ 14-15 นาทีหรือจนกว่าตรงขอบจะสุกเป็นสีน้ำตาลทอง
7. ตัดเป็นชิ้นรูปทรงต่างๆ ตามชอบ
ว้าว หน้าตาดูดี สีสันก็สดใส ชวนน้ำลายไหลสุดๆ ไหนขอลองชิมซักคำหน่อยซิ... โอ๊ย คุกกี้รสชาติหวานมันถึงใจ แถมยังมีเยลลี่ถั่วกรอบนอกหนึบในให้เคี้ยวเล่นด้วย ทีนี้ชิ้นเดียวจะไปพอได้ไงล่ะ ขอกินวนไปรัวๆ จนหยุดแทบไม่ไหวเลยค่า!!
