คุกกี้Kolackyจัดเป็นคุกกี้ประเภทมีไส้นะคะ ซึ่งไส้ที่ใช้จะเป็นไส้แยมผลไม้ และมีการเติมครีมชีสลงไปในเนื้อแป้งเพื่อความหอมมันและความเข้มข้นมากยิ่งขึ้น เรียกว่าอร่อยถึงใจแลยล่ะ พะยูนน้อย มีสูตรคุกกี้ประเภทนี้มาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำตามมาดูกันค่ะ
ส่วนผสม
ครีมชีส 4 ออนซ์
เนยจืด 1 ก้อน
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนชาแป้งอเนกประสงค์ 1 1/3 ถ้วยตวงแยมผลไม้ตามชอบ 1 ถ้วยตวงน้ำตาลไอซ์ซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาลไอซ์ซิ่ง เกลือและน้ำตาลทราย
2. ในอ่างผสมอีกใบใส่ครีมชีสและเนยตีผสมเข้าด้วยกันด้วยความเร็วต่ำ
3. ใส่ผิวเลมอนขูดลงในเนยและครีมชีสที่ตีไว้แล้วลงในแป้งแล้วนำมานวดให้เข้ากัน
4. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องสาฟาเรนไฮต์ แล้วเตรียมถาดอบโดยนำกระดาษไขมาวางบนถาด
5. นวดแป้งให้เข้ากันดี แล้วใช้ไม้นวดให้เป็นแผ่นบาง ๆ
6. ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วนำแยมผลไม้มาหยอดตรงกลางแป้ง
แล้วพับปลายทั้งสองด้านมาทบกัน
7. นำเข้าอบนาน 11 นาที แล้วจึงนำออกมาพักไว้แล้วโรยน้ำตาลไอซ์ซิ่งลงไป
เปลี่ยนรูปร่างใส่ไอเดียให้คุกกี้น่ารักน่ากิน
เป็นคุกกี้ที่น่าสนใจมาก ๆ นะคะ อร่อยไม่เลี่ยนด้วยการใช้แยมผลไม้มาตัดรสชาติ จึงได้รสชาติหวานเปรี้ยวที่เข้ากันลงตัว น่าสนใจแบบนี้ลองทำเลยค่ะ แถมส่วนผสมก็ไม่เยอะยุ่งยากเกินไปพะยูนน้อยลาไปก่อนแล้วพบกันได้ใหม่คราวหน้า จะมีสูตรคุกกี้อะไรน่าสนใจอีกนั้นต้องติดตามค่ะ
Kolacky Cookies
http://www.dixiecrystals.com/recipes/desserts/cookies-bars/Kolacky-Cookies
