Strawberry Cheesecake Bites สูตรมินิสตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก ชิ้นจิ๋วโดนใจ อร่อยได้ฉบับเฮลตี้

สวัสดีค่ะสาว ๆ Sista ที่น่ารักสตรอว์เบอร์รี่สีแดงสดเป็นผลไม้ที่หลายคนต่างหลงรักนะคะ แล้วยิ่งนำมาทำเป็นสูตรขนมก็ยิ่งช่วยเพิ่มความอร่อยได้มากขึ้น พะยูนน้อย จึงขอเสนอขนมคำจิ๋วที่มาในแบบน่ารักมินิแต่อัดแน่นไปด้วยความอร่อยจากสตรอว์เบอร์รี่อย่าง ชีสเค้ก ที่เป็นสูตรเพื่อสุขภาพตามมาดูเลยค่ะ

ส่วนผสมสำหรับฐานชีสเค้ก

อัลมอนด์อบ 2 ถ้วยตวง

อินทผลัม 1 ถ้วยตวง

มะพร้าวอบแห้ง 1/2 ถ้วยตวง

น้ำเลมอนจากเลมอนครึ่งผล

ส่วนผสมสำหรับไส้ filling

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3 ถ้วยตวง

น้ำเลมอน 3/4 ถ้วยตวง

น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยตวง

น้ำมันมะพร้าว 3/4 ถ้วยตวง

กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

ของตกแต่ง

สตรอว์เบอร์รี่ลูกใหญ่ฝาน 8-9 ลูก

น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วยตวง

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. นำส่วนผสมของตัวฐานชีสเค้กมาปั่นให้ละเอียด โดยปั่นจนส่วนผสมเหนียวจับตัวกัน แล้วนำมาอัดลงในพิมพ์ซลิโคน

2. ทำไส้ filling โดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน แล้วเทลงในพิมพ์บนฐานชีสเค้กที่เตรียมไว้

3. ทำหน้าพายในส่วนของสตรอว์เบอร์รี่ โดยนำสตรอว์เบอร์รี่และมะพร้าวขูดมาปั่นรวมกันจนสตรอว์เบอร์รี่ละเอียด แล้วนำไปราดบนหน้าขนม จากนั้นนำสตรอว์เบอร์รี่สดลูกใหญ่มาหั่นชิ้นแนวขวางตกแต่งให้สวยงาม นำเข้าแช่เย็นจนแข็ง

เป็นสูตรขนมอร่อยที่เอาใจสาว ๆ ที่รักชีสเค้กนะคะ สาว ๆ ที่ห่วงใยเรื่องสุขภาพลองทำขนมสูตรนี้ดูค่ะ อร่อยแล้วก็ไม่ต้องกลัวอ้วนเพราะมีแต่ส่วนผสมจากไขมันดีจากอัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แล้วเจอกันใหม่คราวหน้านะคะ บ๊ายบาย

Cr. Strawberry Cheesecake Bites [ delightedmomma.com ]

http://www.delightedmomma.com/2014/01/raw-strawberry-cheesecake-bites-paleo.html