น่ารักกิ๊บเก๋! กับไอเดียขนมหวาน 'มินิชีสเค้กในขวดแก้ว' ปาร์ตี้นี้ต้องลอง

สวัสดีค่ะ กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะสาว ๆ SistaCafe ที่น่ารัก

มีใครชอบชีสเค้กบ้างเอ่ย พะยูนน้อย มีสูตรชีสเค้กที่มาในขนาดอร่อยพอดี ๆ ในโหลแก้วใส แถมรสชาติยังหวานมันตัดกันกับซอสราสเบอร์รี่ได้ลงตัวพอดี เหมาะกับจัดปาร์ตี้มาก ๆ ปาร์ตี้นี้ต้องฟินสุด ๆ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมสำหรับตัวไส้ fillling

ครีมชีส 16 ออนซ์

น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง

ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 2 ฟอง

เฮฟวี่ครีม 1/4 ถ้วยตวง

กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับซอสราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่สด 2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง

น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

ส่วนผสมสำหรับฐานชีสเค้ก

คุกกี้เนยสำเร็จรูปหรือแครกเกอร์ 10 ออนซ์

เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์

2. บดคุกกี้ จากนั้นเติมน้ำตาลทราย เติมเนยละลายแล้วผสมให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

3. ตักส่วนผสมของฐานคุกกี้ใส่ลงในโหลแก้วใสทนไฟหากส่วนผสมเหลือสามารถแบ่งอบในพิมพ์มัฟฟินได้ จากนั้นใช้หลังช้อนกดให้แบนเตรียมเป็นฐานของชีสเค้ก

4.นำเข้าอบนาน 12 นาที

5. ในอ่างผสมใบใหญ่ ตีครีมชีสจนเนื้อเนียนนุ่ม แล้วจึงค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีส่วนผสมต่อจนเข้ากันด้วยเครื่องตีไฟฟ้า

6. ใส่ไข่แดง กลิ่นวนิลาและครีมเข้าด้วยกันแล้วตีจนขึ้นฟู โดยครีมชีสที่ใช้ต้องวางที่ไว้ในอุณหภูมิห้อง

7. นำส่วนผสมที่ได้ใส่งในโหลแก้ว แล้วนำเข้าอบนาน 20-25 นาที แล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วจึงนำเข้าแช่เย็น 3 ชั่วโมง

8. ระหว่างนำชีสเค้กเข้าอบ นำราสเบอร์รี่ใส่ลงในหม้อต้ม จากนั้นจึงค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟด้วยไฟปานกลาง รอจนราสเบอร์รี่เละดี

9. กรองซอสราสเบอร์รี่ที่ได้เอาเมล็ดออก

10. นำซอสที่ได้ใส่ภาชนะแล้วนำเข้าแช่เย็นเมื่อจะจัดเสิร์ฟจึงนำมาราดบนชีสเค้ก

เป็นอีกไอเดียขนมน่าสนใจ ที่เหมาะกับการจัดงานเลี้ยงและจัดปาร์ตี้มาก ๆ นะคะ สาว ๆ ลองเอาไปลองทำดูค่ะรับรองว่าอร่อยแน่นอน แล้วกลับมาพบกันได้ใหม่คราวหน้านะคะ บ๊ายบาย

Mini Cheesecakes Raspberry in jar

https://www.simpleandsweetfood.com/mini-cheesecakes-raspberry-coulis/