ปัญหาหนักใจของสาวๆ หลายคน
คงหนีไม่พ้นเรื่องการลดน้ำหนัก ที่ไม่ว่าจะกินอะไร ก็ต้องคิดแล้วคิดอีก ดูพลังงานว่าได้รับกี่กิโลแคลอรี่ หรือทานเสร็จแล้วต้องไปเบิร์นออกกี่ชั่วโมงกัน ทั้งที่บางทีก็อยากรับประทานแบบตามใจปากบ้าง แบบนี้ก็แย่น่ะสิ (*´～｀*)
แต่!! อาหารที่เราอยากทาน หากนำมาปรับส่วนผสมหรือวัตถุดิบแล้ว รับรองว่าเราจะไม่รู้สึกผิดที่ต้องทานแน่นอน แถมยังรสชาติดีอีกด้วย (*≧▽≦)
อย่างเช่น
พิซซ่า
ชิ้นนี้ไงล่ะ!!
ถ้าถามว่ามีใครชอบกินพิซซ่ามั้ย ส่วนใหญ่จะได้คำตอบว่าชอบกิน
แต่ขอบายนะ แป้งเยอะขนาดนี้ไม่ไหว อ้วนแน่
ไหนจะชีสอีก...อ้วนคูณสองไปเลย แต่อย่างที่บอก พิซซ่าสามารถเป็นอาหารสุขภาพได้แบบ ไม่ต้องใช้แป้งเลย วัตถุดิบหลัก ก็คือ
ดอกกะหล่ำ
นั่นเอง
เอาล่ะ แล้วพิซซ่าดอกกะหล่ำจะหน้าตาเป็นอย่างไร
ไปดูกันเลยยย !!
มาดูกันว่าส่วนผสมมีอะไรบ้าง
ดอกกะหล่ำ 1หัว(เลือกเฉพาะส่วนที่เป็นพุ่มดอก)
ไข่ไก่ฟองใหญ่( หรือไข่ไก่เบอร์ 0) 1 ฟอง(ตีหรือเจียวไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน)
มอสซาเรลล่าชีส 2 ถ้วย
พาเมซานชีส 3 ช้อนโต๊ะ
สเปรย์น้ำมัน
ซอสมะเขือเทศ ½ ถ้วย( หรือซอสพิซซ่าก็ได้นะ )
ใบโหระพา ¼ ถ้วย( หรือตามต้องการ )
**อย่าลืมว่า การทำอาหารเราปรับนั่นเสิรมนี่ได้ ใครไม่ชอบชีสจะใส่ไข่เพิ่มไปก็ได้นะ :)
วิธีการทำ
1. ตัดเฉพาะส่วนของหัวดอกกะหล่ำ และนำดอกกะหล่ำใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดจนเนื้อมีลักษณะคล้ายแป้งแห้งๆ
2. เทแป้ง( ดอกกะหล่ำ )ให้ทั่วบนกระดาษไขสำหรับอบอาหาร เตรียมอบด้วยอุณหภูมิ 425 ํF หรือ 220 ํC ประมาณ 15 นาที ดูจนกระทั่งแป้งเริ่มนุ่มขึ้นและเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. เทแป้งดอกกะหล่ำที่อบแล้วลงในถ้วยผสม ตามด้วยไข่ที่เตรียมไว้ + มอสซาเรลล่าชีส 1 ½ ถ้วย + พาเมซานชีส 3 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน( ใครกลัวอ้วนก็เพลาๆ ชีสลงนิดนึงนะ )
4. คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันจนตัวแป้งเริ่มจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำแป้งดอกกะหล่ำของเราเกลี่ยให้ทั่วบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข( อย่าลืมฉีดสเปรย์น้ำมัน )กะให้แป้งหนาประมาณ ¼ นิ้ว
5. อบด้วยอุณหภูมิ 425 ํF หรือ 220 ํC จนกระทั่งแป้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม หรือเกรียมขึ้น ประมาณ 10-15 นาที เรียบร้อยแล้วจึงนำออกมาทาซอสมะเขือเทศลงบนแผ่นแป้ง โดยเว้นขอบไว้เล็กน้อย
6. โรยมอสซาเรลล่าชีสอีกครึ่งถ้วยที่เหลือ ตามด้วยใบโหระพา หรืออาจะเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้ตามชอบ เช่น แฮม เห็ด ไก่ สับปะรด
7. อบต่อด้วยไฟอุณหภูมิเท่าเดิม จนกระทั่งชีสละลายและพิซซ่าเริ่มเกรียมขึ้น ประมาณ 5-7 นาที
8. Let’s eat ! ตัดแบ่งพร้อมเสิร์ฟกันเลย หรือจะให้พิซซ่าเย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อยเสิร์ฟก็ได้ :)
แม้ว่าส่วนผสมหลักจะไม่ใช่อาหารสำหรับลดความอ้วนโดยเฉพาะ เนื่องจากชีสที่ใส่ไปแบบตู้มมากแต่แป้งจากดอกกะหล่ำก็ถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ช่วยควบคุมพลังงานและเหมาะสำหรับคนที่แพ้ยีสต์ด้วย ยังไงลองปรับส่วนผสมกันได้ ขอให้อิ่มอร่อยกันถ้วนหน้านะสาวๆYummy !
