สูตร เค้ก 'Hello Kitty Red Velvet' เนื้อนุ่มดุจกำมะหยี่ | บทความของ Mollacake

สาวๆ ซิสต้าหลายคนในที่นี้น่าจะเป็นแฟนพันธุ์แท้ของแมวเหมียวน่ารักแห่งค่ายซานริโออย่าง

" ฮัลโหล คิตตี้( Hello Kitty )"

กันอย่างแน่นอน! ด้วยรูปลักษณ์ของน้องเหมียว ตาสองจุด หนวดน้อยๆ และใบหน้าที่ไม่แสดงอารมณ์ใด ทำให้เจ้าคาแรกเตอร์นี้โด่งดังไปทั่วโลก เป็นพรีเซ็นเตอร์ของสินค้าและโครงการต่างๆ

( สารภาพมาดีๆ ว่าที่บ้านต้องมีสินค้าแปะลายคิตตี้อยู่สักชิ้นหนึ่งสิน่า *_* )

เกริ่นเรื่องคิตตี้มาขนาดนี้ แน่นอนว่าเมนูขนมในบทความนี้ต้องเป็นคิตตี้!

วันนี้เรามีสูตรทำเค้กคิตตี้แสนอร่อย แต่ไม่ใช่เค้กธรรมดา แต่เป็นเค้กสีแดงหรือเรดเวลเว็ท

" Hello Kitty Red Velvet Cake "

นั่นเอง!

เห็นหน้าบ้องแบ๊วบนหน้าเค้กจะอดใจไม่ชิมได้ไหมนะ *p*

ไปเตรียมส่วนผสมกันเลยดีกว่า

ส่วนผสมทำ " เค้กเรดเวลเว็ทคิตตี้ ( Hello Kitty Red Velvet Cake ) "

ส่วนผสม ( เนื้อเค้ก )

เนย 1/2 ก้อน ( ประมาณ 1/4 ถ้วย )

น้ำตาล 3/4 ถ้วย

ไข่ 1 ฟอง

ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

สีผสมอาหารชนิดเจล ( สีแดง ) 1/4 ช้อนชา

บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วย

เกลือ 1/2 ช้อนชา

วานิลลาสกัด ( Vanilla extract ) 1/2 ช้อนชา

แป้ง ( ร่อนตะแกรงแล้ว ) 1 1/4 ถ้วย

เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูสีขาวกลั่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ( ฟรอสติ้งเคลือบหน้าเค้ก )

ครีมชีสละลายเหลว 4 ออนซ์ ( ประมาณ 115 กรัม )

เนยละลายเหลว 1 ก้อน ( ประมาณ 1/2 ถ้วย )

ผงน้ำตาล 1 1/2 ถ้วย

วานิลลาสกัด ( vanilla extract ) 1 ช้อนชา

มาเข้าครัว เปิดเตา อบเค้กกันเลยดีกว่า!!!

วิธีทำเนื้อเค้กเรดเวลเว็ท

1. อุ่นเตาอบอยู่ที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส ( 350 องศาฟาเรนไฮต์ ) สเปรย์หรือทาน้ำมันลงบนพิมพ์เค้กรูปคิตตี้ หรือถ้าไม่มีก็ใช้พิมพ์อบเค้กขนาด 9 นิ้วก็ได้ค่ะ

2. ปั่นเนยและน้ำตาลให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม จนกระทั่งส่วนผสมนุ่มเบาและขึ้นฟู เรียบร้อยแล้วจึงตอกไข่ใส่ลงไป

3. ใส่ผงโกโก้และสีผสมอาหารชนิดเจล ( สีแดง ) สลับใส่แป้งและบัตเตอร์มิลค์ลงไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ผสมเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูให้เข้ากัน แล้วผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว

5. วางพิมพ์ลงบนกระดาษไขที่ปูถาดอบ เทส่วนผสมลงไปในพิมพ์อบเค้กรูปคิตตี้ / พิมพ์อบเค้กขนาด 9 นิ้ว เคาะกระทะบนเคาน์เตอร์เพื่อไล่ฟองอากาศ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที( หรือจนกว่าใช้ไม้จิ้มฟันเจาะเข้าไปตรงกลางแล้วไม่มีเศษเหนียวๆ ติดออกมาเป็นอันใช้ได้ )

วิธีทำฟรอสติ้งเคลือบหน้าเค้ก

ปั่นครีมชีสและเนยรวมกันจนเนื้อเนียนนุ่ม ร่อนผงน้ำตาลด้วยตะแกรงแล้วใช้เครื่องผสมอาหารปั่นรวมกัน ปรับเป็นความเร็วระดับต่ำ ( low speed ) เติมวานิลลาสกัดลงไป แล้วปั่นให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ