สวัสดีค่าสาวซิสส
เพื่อน ๆ เคยสงสัยกันมั้ยว่าทำไมคนญี่ปุ่นถึงอายุยืน
แม้ว่าอายุประมาณคุณปู่ย่าตายายของเราแล้วก็ยังสุขภาพแข็งแรงอยู่เลย
ถ้าเกิดว่ามีใครสงสัยเหมือนกันกับเรา ลองตามมาอ่านบทความนี้กันดูค่ะ
เพราะว่าบทความนี้มีคำตอบให้กับเพื่อน ๆ แล้ว และนอกจากจะได้รู้เคล็ดลับอายุยืนของคนญี่ปุ่นแล้ว
สำหรับใครที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ต้องตามเข้ามาดูด่วน ๆ
เพราะ
เคล็ดลับนี้นอกจากจะทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงแล้ว ยังช่วยในเรื่องลดน้ำหนักอีกด้วยค่า
และเคล็ดลับสุขภาพดี แถมหุ่นเพรียวของชาวญี่ปุ่นนั่นก็คือ...
อาหารการกินของชาวญี่ปุ่นนั่นเองค่ะ
อย่างที่เรารู้กันดีกว่าญี่ปุ่นเป็นชาติที่มีความพิถีพิถันและใส่ใจรายละเอียดมาก แ
ม้กระทั่งอาหารเขาก็ยังใส่ใจ และวัตถุดิบในการทำอาหารของญี่ปุ่นแต่ละอย่าง ล้วนเป็นอาหารที่ดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพเยอะมากเลย
เอาเป็นว่าเราอย่ารอช้าอยู่เลย
รีบตามไปกูกันดีกว่าว่าชาวญี่ปุ่นเขากินอะไรกันถึงสุขภาพดีอายุยืนยาว
*.:｡*ﾟ‘ﾟ･.｡.:* *.:｡*ﾟ’ﾟ･.｡.:* *.:｡*ﾟ¨ﾟ･ .｡.:* *.:｡*ﾟ¨ﾟ･ .｡.:*
1. มิโซะ
มาถึงอาหารญี่ปุ่นเพื่อสุขภาพอย่างแรกที่จะมาแนะนำในบทความนี้ คาดว่าน่าจะเป็นเมนูที่หลายคนคุ้นเคยและเคยทานกันมาแล้ว เพราะว่าแทบจะอยู่ในทุกเมนูอาหารญี่ปุ่นที่เราเคยทานเลย นั่นก็คือ
" มิโซะ "
เครื่องปรุงรสเค็มที่ทำมาจากถั่วเหลืองหรือข้าวบาเล่ย์หมัก
ส่วนมากเรามักจะเห็นมิโซะมาในรูปแบบของน้ำซุปหรือเครื่องเคียงต่าง ๆ
แ
ต่ถึงแม้จะเป็นเครื่องเคียงแต่มิโซะมีคุณค่าทางสารอาหารเยอะมากเลย ทั้งโปรตีน กรดอมิโน แร่ธาตุที่สำคัญในการเสริมสร้างกระดูก แถมยังช่วยเรื่องของระบบการย่อยอาหาร
เหมาะสำหรับคนที่ท้องผูกอีกด้วยค่า
2. บ๊วยดองญี่ปุ่น
ถ้าใครเคยดูหนังหรืออนิเมะของญี่ปุ่นลองสังเกตเบนโตะของคนญี่ปุ่นดูอาจจะเห็นเจ้าผลกลม ๆ สีแดงวางอยู่ตรงกลางข้าว ซึ่งผลกลม ๆ ที่วางอยู่นั่นก็คือ
อุเมะโบชิหรือ " บ๊วยดองญี่ปุ่น "
เมนูของดองที่ดองจากเกลือและใบชิโซะแดง มีรสชาติเปรี้ยมอมหวาน ทานแล้วรู้สึกสดชื่น
คนญี่ปุ่นเลยมักจะทานเพื่อดับร้อน แก้อาการอ่อนเพลีย เพราะในบ๊วยดองญี่ปุ่นมีกรดซิตริกสูง
จึง
ช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้าได้ดี
และนอกจากนั้นบ๊วยดองยังเหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักด้วย เพราะมีงายวิจัยหนึ่งบอกว่าบ๊วยดองย่าง
สามารถลดไขมันในร่างกายได้ดี เพราะในตอนย่างสาร Vanillin ในเนื้อบ๊วยจะเพิ่มขึ้นทวีคูณ
ซึ่งเจ้าสารนี้นี่แหละที่จะไปช่วยลดอัตราการเกาะของไขมันในร่างกาย ทำให้หุ่นเราเพรียวขึ้นนั่นเอง
3. ชาเขียว
อย่างที่เรารู้กันดีนะคะว่า
" ชาเขียว "
มีสารอาหารและแร่ธาตุที่เป็นประโชยน์ต่อร่างกายมากมาย นอกจากนี้เขายังบอกมาอีกว่าถ้าอยากอายุยืนให้ดื่มชาเขียวร้อน
เพราะในชาเขียวมีทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ แถมยังชาเขียวช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ มะเร็งและส่งเสริมระดับสติปัญญาไดีดีอีกด้วย
ไม่พอชาวเขียวยังช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย เพราะว่า
ในชาเขียวมีสารแคทีซีน ช่วยสร้างความร้อนในร่างกายทำให้ร่างกายเผาผลาญได้ดีขึ้นด้วยค่ะ
4. สาเกหวาน
" สาเกหวาน "
เครื่องดื่มยอดฮิตของญี่ปุ่นทำมาจากข้าวหมัก สาเกหวานมีปริมาณแอลกอฮอล์ตํ่ามากจนถึงไม่มีแอลกอฮอล์เลย มีรสหวานดื่มง่าย
คนญี่ปุ่นจึงนิยมทานกันตลอดทั้งปี และนอกจากสาเกหวานจะดื่มง่ายแล้ว ยังมีประโยชน์มากมายต่อร่ากายอีกด้วย เพราะสาเกหวานมีน้ำตาลธรรมชาติและวิตามิน B ที่ช่วยให้ผ่อนคลายความเหนื่อยล้า
แถมยังมีสารที่อาหารที่ช่วยในด้านความสวยความงามอย่าง
สารไบโอตินที่ช่วยให้ผมนุ่มสลวย และวิตามิน B2 ที่ช่วยทำให้ผิวพรรณละเอียดเปล่งปลั่ง ไม่พอสาเกหวานยังเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก
เพราะว่าสาเกหวานมีส่วนช่วยเพิ่มน้ำตาลในเลือด ทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มท้องนั่นเองค่า
5. นัตโตะ
มาถึงเมนูถั่วหมักอย่าง
" นัตโตะ "
บ้างดีกว่าค่ะ
สำหรับเมนูนัตโตะก็เป็นอีกหนึ่งอาหารหมักดองของญี่ปุ่นที่มีคุณค่าทางสารอาหาร
มากมาย ไม่ว่าจะเป็น
เอนไซม์ที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจ แถมยังมีโปรตีนสูงสามารถทานแทนเนื้อสัตว์ได้เลย และสำหรับใครที่กำลังควบคุมน้ำหนักแล้วเกิดหิวขึ้นมากลางดึก ลองทานนัตโตะในตอนกลางคืน
นอกจากไม่ทำให้อ้วนแล้ว ยังช่วยทำให้เลือดไหลเวียนได้ดี ร่างกายเผาผลาญได้มากขึ้นด้วยค่า
6. คอนยัคคุ
บุกญี่ปุ่นหรือ " คอนยัคคุ "
คือแป้งที่ทำมาจากหัวบุกเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเรียกว่า
กลูโคแมนแนน
ซึ่งคาร์โบไฮเดรตตัวนี้ร่างกายไม่สามารถย่อยสลายไปเป็นน้ำตาลได้ เจ้าคอนยัคคุุจึงเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักมาก ๆ เพราะว่า
การทานบุกจะช่วยให้อิ่มเร็ว แถมยังเป็นอาหารที่มีแคลลอรี่ต่ำมากทานแล้วไม่ทำให้อ้วน ไม่พอนะคะในคอนยัคคุยังช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
สามารถป้องกันความดันโลหิตสูงได้ด้วยค่ะ
7. หัวไชเท้าญี่ปุ่น
ไดคงหรือ
" หัวไชเท้าญี่ปุ่น "
หัวไชเท้าหัวใหญ่ที่ด้านบนมีสีเขียวอ่อนไล่ลงมาสุดปลายจะเป็นสีขาว
ผักที่ชาวญี่ปุ่นมักจะนำมาประกอบอาหารไม่ว่าจะเอาไปทำเป็นซุปหรือนำไปดองเป็นเครื่องเคียง และที่ชาวญี่ปุ่นมักจะนำหัวไชเท้ามาประกอบเมนูอาหารก็เพราะว่า
ในหัวไชเท้าญี่ปุ่นก็มีแร่ธาตุและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ทั้งวิตามินซี โพแทสเซียม โฟเลต และแมคนีเซีมสูง ไม่พอยังใช้ลดความมันของอาหาร
ประเภทย่างและทอดได้อีกด้วยค่า
8. สาหร่าย
" สาหร่าย "
ก็เป็นอาหารอีกหนึ่งชนิดที่ชาวญี่ปุ่นมักจะนำมาประกอบอาหาร
ไม่ว่าจะทานเปล่า ๆ ใช้ห่อข้าวปั้น หรือใช้ทำเป็นน้ำซุปเพื่อช่วยชูรสชาติอย่างสาหร่ายคอมบุ
และนอกจากสาหร่ายจะช่วยสร้างรสอูมามิแล้ว สาหร่ายโดยเฉพาะสาหร่ายสีน้ำตาลยังมีไอโอดีนสูง
ช่วยรักษาต่อมไทรอยด์ให้เเข็งเเรง และนอกจากนั้นสาหร่ายยังสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย
เพราะในสาหร่ายมีใยอาหารที่ละลายในน้ำ จึงช่วยให้รู้สึกอิ่มเเละยังช่วยลดปริมาณไขมันคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีต่อร่างกายด้วยค่ะ
*.:｡*ﾟ‘ﾟ･.｡.:* *.:｡*ﾟ’ﾟ･.｡.:* *.:｡*ﾟ¨ﾟ･ .｡.:* *.:｡*ﾟ¨ﾟ･ .｡.:*
และนี้ก็เป็นหนึ่งในเคล็ดลับสุขภาพแข็งแรง หุ่นดี ของชาวญี่ปุ่นที่เรานำมาแชร์ให้กับเพื่อน ๆ กันค่า
เห็นแบบนี้แล้วรู้สึกอยากทานอาหารญี่ปุ่นขึ้นมาเลยค่ะ
เพราะนอกจากอาหารญี่ปุ่นจะรสชาติดีหน้าตาสวยงามถูกปากคนไทยแล้ว ยังเต็มไปด้วยประโยชน์มากมายเลยด้วยนะคะเนี่ย
ไม่ว่าจะ
ช่วยในเรื่องของการทานเพื่อนรักษาสุขภาพเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง หรือแม้กระทั่งทานเพื่อควบคุมน้ำหนัก
ก็ยังได้
ว่าแล้ววันนี้เราก็ขอตัวไปทานอาหารญี่ปุ่นเพื่อสุขภาพกับเขาหน่อยดีกว่า บ๊ายบาย
cr. 8 Healthy Japanese Food Gems to Add to Your Diet
https://gurunavi.com/en/japanfoodie/2017/07/8-healthy-japanese-food.html?__ngt__=TT0ffe8f9fe008ac1e4ae5679BEQOeDmxVELZ_EXWeAdMp
