สวัสดีค่ะ วันนี้อายะพีมีสูตรขนมดีๆ มาบอกเพื่อนๆ ชาวซิสต้าทุกคนอีกแล้วล่ะสิ ไหนดูรูปหน่อยซิว่าคืออะไรกันน้า โอ้โห หน้าตาช่างน่ากิน ทำเอาชวนน้ำลายสอสุดๆ มีทั้งผลไม้ตระกูลเบอร์รี่หลากชนิด ทั้งวิปครีมเนื้อเนียนนุ่ม โอ๊ย พลาดไม่ได้จริงๆ นะเนี่ย ต้องลองถึงจะรู้ งั้นเริ่มลงมือทำกันโลด!
ส่วนผสม
ตัวเบอร์รี่:
1. สตรอว์เบอร์รี่ 1 ปอนด์
2. ราสเบอร์รี่ 12 ออนซ์
3. แบล็คเบอร์รี่ 12 ออนซ์
4. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
วิปครีมกรีกโยเกิร์ต:
1. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
2. เฮฟวี่วิปปิ้งครีม 2/3 ถ้วย
3. วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
4. กรีกโยเกิร์ต 2/3 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่ผลไม้ครึ่งนึงกับน้ำตาลทรายลงในชาม
2. บดทุกอย่างให้ละเอียดจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
3. ใส่ผลไม้ที่เหลือแล้วค่อยๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตั้งทิ้งไว้ตามอุณหภูมิห้องและคอยคลุกอย่างสม่ำเสมอประมาณ 30 นาที ( หรือเอาแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมงก็ได้ค่ะ )
4. ทีนี้มาทำวิปครีมกันค่ะ ใส่น้ำตาลทราย เฮฟวี่วิปปิ้งครีมกับวานิลลาสกัดลงในชามอีกใบ
5. ใช้เครื่องตีตีด้วยความเร็วปานกลางให้ขึ้นฟูตั้งยอดแข็งประมาณ 1-2 นาที
6. เทโยเกิร์ตลงไปแล้วใช้ไม้พายยางตะล่อมให้เข้ากัน
7. พอจะเสิร์ฟก็แยกผลไม้เบอร์รี่ออกเป็น 6 ชาม ตักวิปครีมโยเกิร์ตมาโปะไว้ด้านบน
แต่นแต๊น เป็นไงล่ะ ง่ายนิดเดียวเอง ไม่เห็นจะยุ่งยากตรงไหนเลยเนอะ อื้อหือ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว จับคู่กับวิปครีมกรีกโยเกิร์ตหอมกลิ่นวานิลลาเตะจมูก พูดได้คำเดียวว่าฟินสุดๆ ค่า อย่าลืมลองทำกันดูนะคะ
CR: Macerated Berries with Greek Yogurt Whipped Cream
https://www.onceuponachef.com/recipes/macerated-berries-greek-yogurt-whipped-cream.html
