ไม่มีอะไรที่เป็นความสุขสบายไปกว่าการได้ซดน้ำร้อนๆ ในคืนที่อากาศหนาวหรือเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสาวๆ ได้ทานรสชาติซุปครีมมันฝรั่งเป็นอาหารค่ำก็เหมือนได้ทานอาหารคลีนเลยล่ะ ไม่ต้องกลัวอ้วน แถมยังอิ่มท้อง ไม่มีอะไรดีไปกว่านี้อีกแล้ว อย่ารอช้าเราไปทำกันเล้ย ~
ส่วนผสม
- มันฝรั่งเปลือกสีน้ำตาล 2 หัว( หัวละ 1/2 ปอนด์ )
- เนยจืด 1/4 ถ้วย
- กระเทียมต้นสไลด์ 2 1/2 ถ้วย( ประมาณกระเทียม 2 ต้น )
- กระเทียบสับ 2 กลีบ
- น้ำต้มกระดูกไก่ หรือน้ำซุปซี่โครงหมู 2 ถ้วย
- นมจืด 1/2 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว( sour cream )1/2 ถ้วย ; สามารถหาซื้อได้ตามสรรพสินค้าทั่วไป
- เบคอนหั่นเล็กๆ 4 ชิ้น
- เชดด้าชีสเส้น 1 ถ้วย( 1/4 ปอนด์ )
- เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส
- ต้นหอมสไลด์ชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ ; ไว้โรยหน้า
วิธีทำ
1. เปิดเตาอบไว้ที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ นำมันฝรั่งมาขัดผิวในน้ำให้สะอาด แล้วนำมาวางให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นนำส้อมมาจิ้มรอบๆ มันฝรั่ง วางลงตะแกรงแล้วนำไปอบจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง( โดยลองเอาส้อมไปจิ้มดู )นำออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้จนเย็น
นำเบคอนลงไปวางบนฟอยล์ที่อยู่บนตะแกรง อบจนมันสุกกรอบ ( ขั้นตอนนี้ต้องคอยเช็คด้วยนะคะ ไม่งั้นเดี๋ยวจะไหม้ )
2. นำหม้อก้นหนาๆ ตั้งบนเตาใช้ไฟปานกลาง แล้วใส่เนยลงไปรอจนละลาย แล้วใส่กระเทียมต้มสไลด์ กระเทียม แล้วก็เกลือเล็กน้อยลงไป คลุกและผัดให้ทั่ว หลังจากนั้นนำซุปกระดูกไก่หรือซุปซี่โครงหมู และน้ำ 2 ถ้วยใส่ลงไป เคี่ยวโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 20 นาที
3. นำมันฝรั่งที่เย็นแล้วนำมาหั่นครึ่ง ปอกเปลือกลอกผิวมันฝรั่งออก แล้วนำไปใส่หม้อบดให้ละเอียด คนเร็วๆ ให้เข้ากัน ลดไฟลงครึ่งหนึ่งให้เหลือไฟอ่อน ตอนนี้ส่วนผสมจะข้นมากให้ทำการใส่นม ครีมเปรี้ยว และเชดด้าชีสลงไป จากนั้นก็ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ ( พยายามคนซุปในหม้อเป็นระยะๆ ปล่อยให้พอร้อนไม่ต้องเดือด )
จากนั้นก็จัดการเสิร์ฟได้เลย จัดใส่ชามโรยหน้าด้วยต้นหอม เบคอนทอดกรอบ และเชดด้าชีสเล็กน้อย ฟินลืมมมแน่นอน !!!
เป็นยังไงบ้างกับซุปมันฝรั่งอบ หน้าตาน่าทานมากเลยนะคะ หากสูตรผิดพลาดประการใด บอกกล่าวกันได้เลยน้า จะรีบทำการแก้ไขให้เลยนะ รูปวิธีทำไม่ค่อยชัดเยย มือใหม่หัดแปลฝุดๆ แล้วจะนำสูตรดีๆ มาฝากกันอีก ขอตัวไปทำตามก่อนนะคะ บร๊ายยยส์ :)
