โมจิถั่วแดงชาเขียว (Zenzai) สูตรต้นตำรับ นุ่มหนึบ หวานมัน หอมอร่อย♡

ความชิคความคูลไม่เข้าใครออกใคร ถ้าอยากจะเกาะกระแสเมนูของหวานชิคๆ รสชาติอร่อย แถมถ่ายรูปอกมาก็สวย ( สำคัญที่ตรงนี้ก็บอกกก!! )

Natasha ขอเสนอ" โมจิถั่วแดงชาเขียว "มาพร้อมความนุ่มหนึบเคี้ยวเพลินของโมจิแป้งนุ่ม ผสมผสานกับถั่วแดงหอมหวานร้อนๆ ที่ราดด้วยชาเขียวเข้มข้นสูตรพิเศษและเจลลี่ชาเขียวดึ๋งดั๋ง!!เดี๋ยวจะหาว่า Natasha โม้ซะยาว เอาเป็นว่า มาดูส่วนผสมกันเลยดีกว่าค่าาา ;)

ส่วนผสม ♡

MATCHA JELLY

1. ผงเจลาติน 2 กรัม

2. น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร

3. น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ

4. ผงชาเขียว ( มัทฉะ ) 2 ช้อนชา

5. น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ

MINI MOCHI BALLS

1. ผงแป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย

2. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

MATCHA SYRUP & RED BEANS PASTE

1. ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำร้อน 250 มิลลิลิตร

4. ถั่วแดงกระป๋อง ( แบบที่บดแล้ว ชนิดหวาน ) 1 กระป๋อง

วิธีทำ ♡

MATCHA JELLY

1. เรามาเริ่มทำตัวเยลลี่ชาเขียวกันก่อนค่ะ เริ่มจากใส่ผงชาเขียว น้ำตาลไอซิ่ง น้ำร้อน ผสมให้เข้ากัน

2. ตั้งเตา ใช้ไฟปานกลาง ผสมน้ำ 300 มิลลิลิตรและผงเจลาตินให้เข้ากันในหม้อใบเล็ก

3. เมื่อส่วนผสมละลายแล้ว ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ตามลงไป

4. คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา เทใส่ภาชนะตื้นๆ พักไว้ให้เย็น จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เจลลี่เซ็ตตัว

MINI MOCHI BALLS

1. เทแป้งข้าวเหนียวลงในชาม และค่อยๆ เติมน้ำใส่เข้าไป พร้อมกับคนให้เข้ากัน จนเข้ากันเป็นเนื้อเนียนนุ่ม

2. ต้มน้ำให้เดือด

3. ปั้นส่วนผสมในข้อ 1 เป็นก้อนๆ นำลงไปต้ม

4. สังเกตว่าเมื่อโมจิสุก จะลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ ใช้ช้อนตักขึ้นมาใส่ในชามน้ำเย็น

5. เมื่อตักขึ้นมาจนครบทุกลูกแล้ว ให้กรองเทเอาน้ำเย็นออก พักไว้

MATCHA SYRUP

1. ผสมผงชาเขียวและน้ำตาลทรายขาวในชามใบเล็ก เติมน้ำร้อนลงไป ผสมให้เข้ากัน

2. เมื่อผสมเข้ากันแล้ว พักไว้ให้เย็น จากนั้นแช่ตู้เย็นไว้

ASSEMBLE

1. ถึงเวลารวมร่างแล้วค่ะ! นำเจลลี่ชาเขียวที่แช่ไว้ออกมา ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แยกใส่ถ้วย ขั้นตอนนี้ก็แยกโมจิใส่ถ้วย เป็นถ้วยละ 2 ลูกค่ะ

2. จากนั้นเทน้ำเชื่อมชาเขียวตามลงไป และตกแต่งด้วยถั่วแดงบด

จากนั้น "โมจิถั่วแดงชาเขียว" ก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ

........................................................

..................................................

........................................

..............................

....................

..........

...

น่ากินเป็นที่ซู้ดดดดด!! กับเมนู" โมจิย่างถั่วแดงชาเขียว "แต่เดี๋ยวๆๆ ! อย่าเพิ่งกินค่ะ !! ขอ Natasha ถ่ายรูปอวดเพื่อนๆ แปบบบบ!! ก็หน้าตาดีขนาดนี้ ต้องถ่ายรูปอวดสาวกขนมหวานกันซะหน่อย ส่วนสาวๆ ที่อยากฟินแบบ Natasha แนะนำให้ลองทำทานกันดูนะคะ ♡

Credit: Cold Matcha Zenzai

http://www.chopstickchronicles.com/cold-matcha-zenzai/

บทความที่เกี่ยวข้อง

สูตร "Moffle" โมจิวาฟเฟิลกรอบๆ หนึบๆ กินแล้วจะติดใจ!!

https://sistacafe.com/summaries/8605

วิธีทำ 'อินจอลมี (인절미)' โมจิเกาหลี ด้วยไมโครเวฟ

https://sistacafe.com/summaries/3409

เมนูง่ายๆ 'โมจิไอศกรีม' นุ่มนิ่ม ได้รสชาติแบบญี่ปุ่น!!

https://sistacafe.com/summaries/1708