รูปภาพ:http://previews.123rf.com/images/subbotina/subbotina1303/subbotina130300185/18690589-Diet-Beautiful-Young-Woman-Eating-Vegetable-Salad--Stock-Photo-healthy.jpg

ถ้าเอ่ยชื่ออาหารลดความอ้วน หลายคนคงนึกถึงอาหารจำพวกผัก และผลไม้แน่นอนใช่ไหมคะ

แต่วันนี้เรามีอาหารลดความอ้วนที่หากไม่บอกคงไม่รู้ว่า เจ้าอาหารเหล่านี้ช่วยทำให้หุ่นของเราเพรียวสวยได้อย่างไม่น่าเชื่อเลยค่ะ!!


1. ข้าวโพดคั่ว

รูปภาพ:http://www.sciencenutshell.com/wp-content/uploads/2014/10/popcorn1.jpg

ข้าวโพดคั่ว คือ อาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใย ช่วยในการชะลอการย่อยอาหาร ทำให้อิ่มได้นานกว่าเดิม จากการวิจัยพบว่า คนที่กินข้าวโพดจะได้รับปริมาณแคลอรี่รวมต่ำกว่าผู้ที่กินมันฝรั่งทอดอีกด้วย แถมข้าวโพดคั่วยังต้องใช้เวลากินนาน ทำให้คนที่กินรู้สึกอิ่มได้ง่ายนั่นเอง


2. Rye Crisps ( ขนมปังข้าวไรย์ )

รูปภาพ:https://www.colourbox.com/preview/4310350-rye-crispbread.jpg

จากผลการวิจัยพบว่า เมื่ออาสาสมัครในการศึกษาเกี่ยวกับโภชนาการกินอาหารเช้าที่มีทั้งข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ และมันฝรั่งทอดกรอบ พวกเขาจะรู้สึกอิ่มได้นานถึง 4 ชั่วโมงเลยทีเดียว ส่วนในมื้อกลางวันพวกเขาก็ยังรับประทานอาหารกลางวันได้น้อยลงอีกด้วย โดยนักวิจัยสันนิษฐานว่าภายใน Rye Crisps มีเส้นใยที่เรียกกันว่า " Viscous Fiber " ที่จะไปขยายตัวลำไส้ของเราให้ย่อยอาหารได้ช้าลง อีกทั้งยังทำให้การปล่อยคาร์โบไฮเดรตไปสู่กระแสเลือดของเราทำงานได้มีประสิทธิภาพ ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดต่ำ และมีระดับอินซูลินในเลือดต่ำ คุณจึงรู้สึกหิวน้อยลงนั่นเอง


3. ซอสพริกศรีราชา

รูปภาพ:https://vegansurvivalguidetx.files.wordpress.com/2014/07/sriracha.jpg

ซอสพริกศรีราชาทำจากพริก ซึ่งอุดมไปด้วยสารที่เรียกว่า Capsaicin เจ้าสารนี้มีการวิจัยมาแล้วว่า ทำให้อุณหภูมิของร่างกายสูงขึ้น จนกระทั่งร่างกายเผาผลาญแคลอรี่ได้ดีกว่าเดิม โดยที่ยังรู้สึกอิ่มอยู่ รู้อย่างนี้แล้วสาวๆ อย่าลืมซื้อซอสพริกศรีราชาติดบ้านกันไว้นะ !!


4. เห็ด Portobello

รูปภาพ:http://www.freshcropmushrooms.com.au/wp-content/uploads/2014/03/portobellomushrooms.jpg

เห็ด Portobello  อุดมไปด้วยกลูตาเมต อันเป็นรสชาติที่แสนอร่อย ซึ่งคนญี่ปุ่นเรียกกันว่ารสอูมามิจากการวิจัยพบว่า เมื่ออาสาสมัครชาวอังกฤษได้กินซุปเห็ดชนิดนี้ไปก็รู้สึกได้ถึงความพึงพอใจในรสชาติอูมามิ ที่ทำให้กินอาหารได้น้อยลง ส่งผลให้น้ำหนักลดลงนั่นเอง


5. มันฝรั่ง

รูปภาพ:http://www.exeterengineering.com/wp-content/uploads/2014/07/potatoes.jpg

ถ้าคุณได้เนรเทศมันฝรั่งออกจากจากตารางอาหารของคุณแล้วล่ะก็ ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะนำมันกลับมาแล้วค่ะ  เพราะมันฝรั่งที่สุกนั้นจะมีคาร์โบไฮเดรตที่สามารถผ่านไปยังลำไส้เล็กของเราได้โดยไม่ต้องดูดซึม แถมเวลาที่สารนี้ไปที่ลำใส้ใหญ่ก็จะไปกระตุ้นให้เปปไทด์ส่งสารสื่อประสาทไปยังสมองว่าเรานั้นอิ่มแล้ว ไม่น่าเชื่อเลยใช่ไหมคะ ว่ามันฝรั่งทำได้ถึงขนาดนี้!!


6. ดาร์คช็อกโกแลต

รูปภาพ:https://kiwifrozenyogurt.com/assets/img/tastes/yogurt/lrg/Ghiradelli%20Dark%20Chocolate.jpg

ใครจะไปเชื่อว่า ช็อกโกแลตอร่อยๆ นี่แหละที่ทำให้เราลดหุ่นได้ จากผลการวิจัยของมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน ที่ให้อาสาสมัครรับประทานอาหารเช้าเป็นช็อกโกแลต พบว่า พวกเขารู็สึกหิวน้อยลง ยิ่งไปกว่านั้นร้อยละ 17 ของอาสาสมัครยังกินมื้อกลางวันน้อยลงอีกด้วย


เห็นไหมคะว่า อาหารที่บางทีเรามองข้ามไปหรือคิดว่าเป็นอาหารที่ทำให้เราอ้วน จริงๆ แล้วอาจจะเป็นตัวช่วยลดความอ้วนชั้นเลิศเลยก็ได้นะคะ



บทความที่เกี่ยวข้อง