![ตัวอย่าง ภาพหน้าปก:[เมนูชีส] ฟินนาเล่กรุบกรอบกับ 'Nachos Cheese' ชีสเยิ้มเน้นๆ](https://sistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com/c/1323/thumbnail.jpeg?v=20240305191004)
หญิงกบเคยได้ยินชื่อของ “ นาโชส์ ” ( Nachos ) อาหารทานเล่นสัญชาติเม็กซิกันแบบผ่านๆ มาได้สักพักนึงแล้วแต่ไม่เคยลองกินเลย เพื่อนก็บอกว่าอร่อยๆ เป็นแป้งกรอบๆ จิ้มกินกับซอสเปรี้ยวๆ ไอ้เราก็ร้องอ๋อเลย “ โรตีมะตะบะใช่มั้ย ? ” เพื่อนงี้ส่ายหัวแล้วจับหญิงกบไปชิมของจริงที่ตลาดนัดรถไฟรัชดาทันที
นาโชส์ ที่นั่นเป็นแบบที่ราดด้วย “ ชีสสสส ” ค่ะ ( มันเด็ดตรงนี้แหละ!! ) จะบอกว่า “ อร่อยลื้มมม ปลื้มปริ่มม้ากกก ” กินแล้วก็อยากจะกินอีก อยากจะซื้อกินทุกวันแต่ตลาดมันก็อยู่ใกล๊ ไกล ( T^T ) หญิงกบเลยตัดสินใจหาสูตรแล้วลองทำเองซะเลย เอาจริงๆ มันก็ทำง่ายมากเลยนะ
ใครที่อยากลองทำกินเองบ้าง ดูตามนี้เลยก็ได้นะคะ : )
วิธีการทำแป้ง Tortilla
1. แป้ง Tortillas
2. เกลือทะเล
3. น้ำมันมะกอก
ลงมือทำ...
1. นำแป้ง Tortilla ออกมาตัดเป็นสามเหลี่ยมตามรูป จะได้แผ่นละ 4 ชิ้นเล็กๆ
2. นำมาวางบนภาชนะสำหรับนึ่งที่มีรูระบายความร้อน ( หรืออบในเตาอบก็ได้ค่ะ ) โดยก่อนนำเข้าไปอบ ให้นำน้ำมันมะกอกมาทาลงบนแผ่นแป้งแต่ละแผ่นบางๆ ทั้ง 2 ด้าน ไม่ต้องให้ชุ่มมากนะคะ เพราะนอกจากจะทำให้ผิวสัมผัสเสียไปแล้ว ยังจะทำให้เรา “ อ้วน ” ด้วย
3. จากนั้นก็นำไปเข้าอบในเตาอบของเรา โดยตั้งอุณหภูมิความร้อน ไว้ที่ประมาณ 180 องศาเซลเซียส (350°F ) ใช้เวลาในการอบประมาณ 10 นาที ก็จะได้แป้ง Tortilla หอมกรอบออกมาแล้ว โรยเกลือนิดนึงเพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น
* ในส่วนของตัวแป้ง Tortilla นี่ถ้าใครไม่สะดวกทำ หรือขี้เกียจเตรียมส่วนผสมเยอะแยะ
ก็สามารถหาแป้ง Tortilla แบบที่ทอดสำเร็จรูปแล้ว ได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปเลยนะคะ
วิธีการทำ Cheese Sauceส่วนผสม
1. เนย 2 ช้อนโต๊ะ2. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ3. นมสด 1 ถ้วย4. เกลือ 1/4 ช้อนชา5. พริกชี้ฟ้าป่น 1/8 ช้อนชา6 . Cheddar Cheese 250 กรัม
1. ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อนๆ แล้วหย่อนเนยลงไปร่อนให้ทั่วกระทะ
2. ตามด้วยเทแป้งข้าวโพดลงไป ใช้ตะกร้อมือ ( หรือตะหลิวธรรมดาก็ได้ ) ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
3. จากนั้นค่อยเทนมจืดที่เตรียมไว้ลงไปให้หมด ตามด้วยเกลือและ Cayenne Pepper (พริกชี้ฟ้าป่น) เพื่อเพิ่มรสชาติ และความหอมของกลิ่นเครื่องเทศให้กับซอสของเรา
4. มาถึงขั้นตอนสำคัญ คือ การเติมอภิมหาเชดด้าชีสลงไป มีเท่าไรใส่ลงไปให้หมดค่ะ ! ( หน้ามืดแล้ว )
5. ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมทั้งหมดอย่างเบามือ ค่อยๆ คนนะคะไม่ต้องรีบ คนไปเรื่อยๆ จนกว่าชีสทั้งหมดจะเริ่มละลาย กลายเป็นเนื้อครีมสีเหลืองนวล ส่งกลิ่นหอมไปทั่ว ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ : )
สุดท้ายก็นำมาราดบนแผ่น Tortilla Chip ที่ทำเตรียมเอาไว้แต่แรก โอ๊ยยยยย น่ากินฝุดๆ ไปเลยอะ > <
เป็นยังไงกันบ้าง น้ำลายไหลออกมากี่ลิตรแล้ว 555555 เมนูง่ายๆ แต่พลังทำลายล้างสูงมาก หากมีเวลาว่างๆ ก็ลองทำกินดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจ ; D
