สวัสดีค่า อายะพีมีเมนูอาหารเด็ดๆ มาฝากเพื่อนๆ อีกเช่นเคยค่า วันนี้เราจะมาแปลงเจ้ามันฝรั่งบดธรรมดาๆ ให้จี๊ดจ๊าดสะใจขึ้นด้วยพริกฮาลาพิญโญ่ค่ะอ๊ะ ขอบอกก่อนว่าพริกนี่มีชื่อเรื่องความเผ็ดสุดๆ เชียวล่ะ ถ้าสาวๆ คนไหนชื่นชอบการกินของเผ็ดแล้วล่ะก็เชิญเลยค่ะ รับรองต้องชอบชัวร์ ฮิฮิ
ส่วนผสม
1. มันฝรั่งหั่นเต๋า 2 ปอนด์
2. ใบกะเพราสด 2 ถ้วย
3. พริกฮาลาพิญโญ่หั่นและเอาเมล็ดออกแล้ว 1-2 ผล
4. กระเทียม 2 กลีบ
5. ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วย
6. เมล็ดสน 1/4 ถ้วย
7. เกลือ 2 ช้อนชา
8. พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
9. น้ำมันมะกอก 1/3-1/2 ถ้วย
10. เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
11. นมสดหรือบัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
1. เอามันฝรั่งใส่ลงในหม้อ จากนั้นเติมน้ำแล้วเปิดไฟกลาง-สูง ต้มนานประมาณ 15-20 นาทีจนมันฝรั่งนุ่มดี
2. ระหว่างรอมันฝรั่งสุก ใส่พริกฮาลาพิญโญ่, ใบกะเพรา, เมล็ดสน, กระเทียม, ชีสพาร์เมซาน, เกลือและพริกไทยลงในเครื่องปั่น
3. ปั่นให้ทุกอย่างเข้ากันดี ขณะปั่นก็ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไปเป็นระยะๆ ด้วยนะ
4. กรองน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วเทใส่ลงชามซะ เติมเนย, นม, เกลือกับพริกไทยตามลงไปเลย
5. บดมันฝรั่งจนกลายเป็นเนื้อละเอียด ไม่มีก้อนใดๆ หลงเหลืออยู่ อ้อ อาจปรุงรสเพิ่มเติมได้อีกนะคะ เสร็จแล้วให้เอาพริกที่ปั่นไว้มาใส่และคนให้เข้ากันค่ะ
6. เสิร์ฟตอนยังร้อนๆ นี่แหละ สุดยอด!!
อูยยยยย หน้าตาน่ากินมากมาย แถมกลิ่นก็หอมฟุ้งไปทั่วทีเดียว
รสชาติหวานมันผสมเผ็ดร้อนหน่อยๆช่างลงตัวเหลือเกิน
กินได้ทั้งวันไม่มีเบื่อจริงๆนะเนี่ย
