เนื้อปูแน่นๆ ขาวๆ อวบๆ ว่าฟินแล้ว ถ้าเอาเนื้อปูไปปรุงรสตามสูตรเด็ด และนำไปทอด มันจะฟินขนาดไหน!! วันนี้ขอเอาใจสาวกคนชอบกินปู ด้วยเมนู "
ปูก้อนทอด
" ที่ทานเป็นของว่างก็ได้ หรือทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ดี เห็นหน้าตาดีแบบนี้ วิธีทำไม่ได้ยากอย่างที่คิดค่ะ มาดูกันเล้ยย!!
ส่วนผสม
วิธีทำ
1. เริ่มด้วยการใส่เนื้อปูลงในชาม
2. จากนั้นใส่ตะไคร้สับหยาบ ข่าสับหยาบ กระเทียม ใบมะกรูด และพริก ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด
3. ใส่กุ้งและกะทิตามลงไป ปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงในชามเนื้อปูที่เตรียมไว้ ใส่แป้งทอดกรอบลงไป 2/3 ถ้วย ใส่หอมเจียว และค่อยๆ คนให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ต้องเบามือหน่อยค่ะ ระวังอย่าให้เนื้อปูเละ
5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว (ให้สังเกตว่าจะเริ่มจับตัวเป็นก้อน) ให้นำมาปั้นเป็นก้อนๆ ตามในภาพ แต่ถ้าดูเหลวเกินไป ให้ปิดชามด้วยแผ่นพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่ในช่องฟรีซประมาณ 30 นาที แล้วจึงนำมาปั้นเป็นก้อนๆ
6. เมื่อปั้นเสร็จแล้ว ให้นำไปคลุกในแป้งทอดกรอบที่เหลือ จากนั้นเตรียมทอดได้เลยค่ะ
7. ตั้งกระทะ พอกระทะร้อน ใส่ก้อนปูที่ปั้นไว้ลงไป พอสีเริ่มเหลือง กลับด้าน จนเป็นสีเหลืองน้ำตาลทั้งสองด้าน อย่ากลับไปกลับมาบ่อยๆ เดี๋ยวเนื้อปูจะเละและแตกค่ะ พอได้ที่แล้ว ตักลงใส่จานได้เลย
8. จัดจานด้วยใบผักชี หรือมะนาวและเลมอนฝานบางๆ หรือผ่าเป็นซีกๆ เสิร์ฟขณะที่ยังร้อนๆ เพื่อความอร่อยค่ะ
มาดูกันใกล้ๆ ให้เห็นเนื้อปูกันจะๆ ไปเล้ยย!!
v
v
v
v
ใครยังไม่เต็มอิ่ม อยากทรมานตัวเองด้วย "ปูก้อนทอด" เราก็จัดให้!!!
เห็นภาพแล้วก็ต้องกลืนน้ำลายดัง เอื๊อกก กันเลยทีเดียวค่ะ กับเมนู "
ปูก้อนทอด
" ที่เสิร์ฟมาร้อนๆ ควันฉุยๆ ถ้าใครได้ชิมต้องติดใจแน่นอน เพราะรสชาติค่อนข้างจัดจ้านถูกปากคนไทย พริก ขิง สมุนไพรมาแบบจัดเต็ม แถมมีพระเอกของงานเป็นเนื้อปูแน่นๆ ที่ให้คุณเคี้ยวแบบหนำใจได้เลย สงสัยงานนี้ต้องลองเข้าครัวโชว์ฝีมือกันหน่อยแล้วล่ะค่ะ :)
