สวัสดีค่า เพื่อนๆ ชาวซิสต้าผู้ชื่นชอบของอร่อยทุกคน วันนี้อายะพีมีสูตรทำพายแอปเปิลมาฝากค่ะ แต่ไม่ใช่แบบธรรมดาทั่วไปที่เอาไส้ใส่ไว้ข้างในแป้งหรอกนะ เพราะเราจะวางไว้ด้านบนนั่นเอง รับรองอร่อยเหมือนเดิมชัวร์หรืออาจมากกว่าด้วยซ้ำลองดูสิคะ เดี่ยวจะติดใจจนต้องร้องขอชิ้นต่อไปชัวร์ 555 ไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่า
ส่วนผสมสำหรับ 3 ที่
1.
แอปเปิลแดง 3 ผล
2.
น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. ผงอบเชย 3/4 ช้อนชา
4. ผงจันทน์เทศ 3/4 ช้อนชา
5. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
6. แป้งทำขนมเพสตรี 1 ก้อน
7. เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. ท็อปปิ้ง: วิปครีม ถั่ววอลนัทสับ น้ำผึ้ง ฯลฯ
ขั้นตอนการทำ
1. หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในหม้อแล้วเติมน้ำเปล่า ผงอบเชยครึ่งช้อนชา ผงจันทน์เทศครึ่งช้อนชากับน้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ช้อนโต๊ะตามลงไป คอยคนอย่างสม่ำเสมอไปเรื่อยๆ โดยใช้ไฟกลาง-ต่ำประมาณ 10 นาทีจนกว่าแอปเปิลจะนิ่มและของเหลวส่วนเกินจะระเหยหายไปหมด
อ้อ ถ้าส่วนผสมดูแห้งเกินไปหรือติดก้นหม้อก็สามารถเติมน้ำเพิ่มได้นะคะ
2. ระหว่างรอแอปเปิลสุกก็โรยแป้งลงบนโต๊ะบางๆ และเอาแป้งเพสตรีมาคลึงเป็นแผ่นหนาประมาณ 2 มิลลิเมตรซะ จากนั้นใช้ชามแทนแม่พิมพ์ตัดเป็นทรงกลมๆ ( เวลาอบแป้งเพสตรีจะหดตัว เพราะงั้นจึงต้องตัดให้ใหญ่กว่าขนาดที่ต้องการเล็กน้อยด้วยนะคะ ) วางแผ่นแป้งที่ตัดเสร็จเรียงลงในถาดอบ เตรียมเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
3. ละลายเนยและเติมผงอบเชย ผงจันทน์เทศกับน้ำตาลทรายที่เหลือลงไปผสม ทิ้งให้เย็นซักพักแล้วใช้แปรงหรือนิ้วสะอาดๆ จุ่มทาแผ่นแป้งให้ทั่ว
4. อบนานประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะสุกกรอบเป็นสีเหลืองทอง
5. วางแผ่นแป้งกรอบๆ บนจาน ตักแอปเปิลที่เคี่ยวไว้มาราดด้านบนพร้อมตกแต่งด้วยวิปครีม ถั่ววอลนัทสับ น้ำผึ้งหรืออื่นๆ ตามชอบ
โอ้โห หน้าตาช่างน่ากินมากมาย ชักอดใจไม่ไหวเลยนะเนี่ย ฮิฮิ กลิ่นหอมเครื่องเทศลอยฟุ้งเตะจมูกสุดๆ มีทั้งแป้งกรอบมันเคี้ยวเพลิน ไหนจะแอปเปิ้ลเคี่ยวน้ำตาลอุ่นๆ หวานๆ อีกล่ะ อูย แค่คิดก็น้ำลายไหลไม่หยุด ของดียังงี้ขอบอกว่าไม่ควรพลาดจริงๆ ค่ะ!!
