สวัสดีค่ะชาวซิส!ในช่วงใกล้วันตรุษจีนแบบนี้แน่นอนว่าทางเราไม่เคยที่จะตกเทรนด์กันอยู่แล้ว เพราะในวันนี้เราขออาสาพาเพื่อน ๆ มาอัพเดตและแจกความรู้ในช่วงเทศกาลให้กับเพื่อน ๆ กันด้วยค่ะ ซึ่งในช่วงตรุษจีนแบบนี้เราก็มีข้อมูลน่ารู้อย่างอาหารมงคลตรุษจีน 2024กินแล้วมีแต่เฮงตลอดปีพร้อมยังขอมากระซิบบอกอาหารที่ควรเลี่ยงในช่วงตรุาจีนนี้มาฝากเพื่อน ๆ กันด้วยค่ะถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย
วันตรุษจีนคืออะไร ?
สำหรับเพื่อน ๆ ที่มีเชื้อสายจีนน่าจะคุ้นเคยกับวันตรุษจีนกันดี เนื่องจากเป็นอีกหนึ่งวันมงคลของชาวจีนเลยก็ว่าได้
โดยเทศกาลตรุษจีนมีมากว่า 4,000 ปีแล้วค่ะ
โดยเป็นประเภณีที่ถูกจัดขึ้นเพื่อฉลองเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากก่อนฤดูใบไม้ผลิจะเป็นฤดูหนาวที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ ไม่สามารถทำการเกษตรอะไรได้เลย
แต่เมื่อเข้าสู่ใบไม้ผลิสามารถที่จะกลับมาเพาะปลูกได้อีกครั้ง
โดยในอดีตจะเรียกวันตรุษจีนว่า
“วันซุงเจ๋”
นั่นเองค่ะ
โดยในปัจจุบันเราจะแบ้งวันตรุษจีนอกเป็น 3 วันสำคัญหลัก ๆ นั่นเองค่ะ คือ
วันจ่าย :คือวันที่ออกไปจับจ่ายใช้ส่อย ซื้ออาหารผลไม้ หรือเครื่องไหว้ต่าง ๆ นั่นเองค่ะ
วันไหว้ :จะเป็นวันไหว้บรรพบุรุษ โดยจะใช้อาหารคาวหวาน หรืออาหารที่บรรพบุรุษชื่นชอบ พร้อมเผากระดาษเงินส่งให้ผู้ล่วงลับด้วยค่ะ
วันเที่ยว :
ถือเป็น“วันขึ้นปีใหม่” ตามปฏิทินจันทรคติจีน โดยในวันนี้ทุกคนมักจะใส่เสื้อผ้าสีแดง และพากันไปท่องเที่ยวเพื่อความสิริมงคล
ปังไม่หยุดกับ 7 อาหารมงคลตรุษจีน 2024 กินแล้วเฮงตลอดปี
อาหารมงคลตรุษจีน เมนูที่ 1 ไก่แช่เหล้า
มาเริ่มเมนูมงคลเมนูแรกกันที่
ไก่แช่เหล้า
ค่ะ สำหรับเมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูที่หากินยากอยู่นะคะ เพราะหากไม่ใช่ภัตรคารหรือร้านอาหารจีนแบบต้นตำหรับแทบจะหากินไม่ได้เลย ซึ่งเมนูนี้ถือเป็นอาหารจีนสไตล์เซี่ยงไฮ้
จุดเด่นคือจะมีการนำไก่มาหมักด้วยเหล้าจีน แน่นอนว่าความฉ่ำของเหล้าจีนจะแทรกซึมเข้าเนื้อไก่ทำให้เนื้อไก่นุ่มละมุนสุด ๆ
สำหรับความหมายดี ๆ ของเมนูนี้จะหมายถึง
ความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน ยศ และตำแหน่ง
ต่าง ๆ นั่นเองค่ะ
เมนูอาหารมงคลตรุษจีน ที่ 2 ฮะเก๋า
ใครเป็นสายขนมจีบต้องห้ามพลาดกับเมนูฮะเก๋ากันเลยนะคะ โดยฮะเก๋าจะเป็นแป้งเกี๊ยวนุ่ม ๆ ที่ห่อไส้กุ้งแบบเต็มคำเอาไว้แบบฉ่ำ ๆ ซึ่งความหมายดี ๆ ของฮะเก๋าจะ
สื่อถึงชีวิตที่รุ่งเรืองนั่นเองค่ะ
ดังนั้นใน
เช้าวันตรุษจีนมาเริ่มต้นวันด้วยฮะเก๋าแสนอร่อยเป็นคำแรกกันดีกว่าค่ะ
ถือว่าเปิดวันด้วยเมนูอร่อยแถมความหมายดี ๆ กันดีกว่าน้า
เมนูอาหารมงคลที่ 3 เกี๊ยวนึ่ง
พูดถึงฮะเก๋าไปแล้ว จะพลาดเกี๋ยวนึ่งไปได้ยังไงละคะ สำหรับเกี๊ยวนึ่งเขื่อว่าเพื่อน ๆ น่าจะเคยกินกันอยู่แล้วทุกคน
โดยจะมีการนำแป้งเกี๊ยวไปห่อไส้หมู หรือกุ้ง และนำไปนึ่งให้สุก พร้อมโรยกระเทียมเจียวหอม ๆ นั่นเองค่ะ
สำหรับเมนูนี้มีความหมายดี ๆ คือ จะ
ช่วยเสริมสิริมงคล ทำให้ชีวิตมีแต่ความเจริญรุ่งเรือง
และมีอายุยืนยาวนั่นเองค่ะ
เมนูมงคลตรุษจีนที่ 4 ปอเปี๊ยะทอด
มากันที่ขอทานเล่นแสนอร่อยอย่างปอเปี๊ยกันบ่างดีกว่าค่ะซิส
สำหรับเมนูนี้จริง ๆ แล้วถือว่าเป็นเมนูอาหารจีนมงคลเลยนะคะ
เนื่องจากตัวปอเปี๊ยะหลังจากทอดแล้วจะมีสีเหลืองทอง ซึ่งเปรียบเหมือนกับก้องทองคำแท่งนั่นเองค่ะ ดังนั้นคงเดากันได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะว่าปอเปี๊ยเนี่ยสื่อความหมายถือความร่ำรวยเงินทองนั่นเองค่ะ
อาหารวันตรุษจีน เมนูที่ 5 กุ้งอบเกลือ
เมนูง่าย ๆ ที่แสนอร่อย ทำง่ายวัตถุดิบน้อย และมีความหมายสิริมงคลในช่วงตรุษจีนนี้ทางเราขอยกให้กับ
กุ้งอบเกลือ
เลยค่ะเพื่อน ๆ เพราะใช้วัตถุดิบแค่สองอย่าง คือ กุ้ง และเกลือ ไปอบด้วยกันก็ได้เนื้อกุ้งฉ่ำ ๆ หวาน ๆ ให้ได้กินกันแล้ว แถมเมนูนี้ยังมีความหมายดีอีกด้วย โดยจะ
สื่อถึงชีวิตที่รุ่งเรืองความเจริญก้าวหน้าในหน้าที่การงาน ยศตำแหน่ง ความมั่นคงนั่นเองค่ะ
เมนูอาหารจีนมงคล ที่ 6 ผัดหมี่ซั่ว
ตรุษจีนทั้งทีจะขาดเมนูผัดหมี่ซั่วไปได้ยังไงละคะ เพราะเมนูนี้ถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์ในช่วงเทศกาลของชาวจีนเลยก็ว่าได้โดยเมนูนี้จะเป็นการนำเอาเส้นหมี่ซั่ว ไปผัดกับเหล่าผัก และผักหลายสี เพิ่มความอร่อยด้วยซอสปรุงรสต่าง ๆเพียงเท่านี้ก็ได้เมนูผัดหมี่ซั่วอร่อย ๆ แล้วค่ะ สำหรับความหมายของเมนูนี้จะสื่อถึงการมีอายุมั่นขวัญยืน เนื่องจากเส้นหมี่ที่นำมาผัดมีความยาวจึงเชื่อกันว่ารับประทานแล้วทำให้มีอายุยืนยาวนั่นเองค่ะ
ขนมมงคลตรุษจีน เมนูที่ 7 บัวลอย
มาปิดจบกันที่
บัวลอย
เมนูของหวานแสนอร่อยกันสักหน่อยดีกว่าค่ะ แต่ต้องกระซิบบอกก่อนว่าเมนูบัวลอยในวันนี้จะเป็นแบบจีนนะคะ
โดยจะเป็นบัวลอยที่มีไส้อยู่ด้านใน ทานคู่กับน้ำเชื่อม หรือน้ำขิงค่ะ
แต่หากเพื่อน ๆ ไม่สามารถหาได้ก็สามารถเลือกบัวลอยน้ำกระทิแบบไทยมาทดแทนก็ได้ค่ะ
โดยความหมายดี ๆ ของเมนูนี้คือความกลมเกลียว เป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน หรือความรักเป็นหนึ่งเดียวในครอบครัวก็ได้ค่ะ
หลังจากที่ได้รู้กันไปแล้วว่าในช่วงตรุษจีนเราควรกินอาหารมงคลอะไรกันไปแล้ว หลังจากนี้ลองมาเช็กดูกันเพิ่มอีกสักหน่อยดีกว่าค่ะว่ามีเมนูอะไรที่ควรเลี่ยงในช่วงตรุษจีนบ้าง
ห้ามกินอะไรบ้างในวันตรุษจีน ?
เนื้อสัตว์ :เนื่องจากในบางความเชื่อถือว่า ช่วงวันตรุษจีนเทพเจ้าที่ลงมาให้พรเป็นเทพเจ้าที่กินเจทั้งหมด เช่น เทพไฉ่ซิงเอี๊ยะ เทพเจ้าแห่งโชคลาภของจีน นั่นเองค่ะ ในบางคนจึงนิยมกินเจในวันตรุษจีนด้วยเลย
อาหารสีขาว :เพราะถือว่าสีขาวเป็นสีที่ถูกนำมาใช้ในงานอวมงคลของชาวจีน จึงไม่นิยมที่จะกินอาหารสีขาวในวันมงคนอย่างตรุษจีนค่ะ
โจ๊ก หรือข้าวต้ม :เพราะถือว่าเป็นอาหารคนจน ดังนั้นในวันดี ๆ วันมงคลแบบนี้ก็ควรกินอาหารหรูหรา แพง ๆ ดี ๆ ถือเป็นการให้รางวัลตัวเอง
อาหารที่ความหมายไม่ดี :เช่น ปลาหมึก เพราะคำว่าปลาหมึกในภาษาจีนมีความหมายว่าตกงาน
และทั้งหมดนี้คือข้อมูลดี ๆ ในวันตรุษจีนที่เรานำมาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ ลองเช็กดูนะคะว่าในช่วงวันตรุษจีนที่จะมาถึงเพื่อน ๆ ได้เตรียมเมนูตรุษจีนมงคลไหนไว้แล้วบ้าง และอย่าเผลอกินอาหารไมมงคลที่เราบอกกันไปน้า
และในช่วงตรุาจีนนี้ก็ขอให้เพื่อน ๆ เฮง ๆ ปัง ๆ กันถ้วนหน้าเลยนะคะ
