Curator
curator
Natasha
25 followers
เลือกอ่านตามหัวข้อ
  • ส่วนผสม
  • วิธีทำ
  • บทความที่เกี่ยวข้อง
summary intro: 1736

สูตรอาหาร 'ไก่ทอดเกาหลี' รสเข้มข้น สูตรต้นตำรับ!

ไก่ทอดเกาหลี อาหารจานเด็ดสัญชาติ Korean พร้อมมายั่วน้ำลายทุกคนแล้วค่ะ!!

01 August 2015
curator_Natasha Natasha
01 August 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ

สาวๆ หลายคนติดใจกับไก่ทอดสไตล์เกาหลี ด้วยความนุ่มของเนื้อไก่ชิ้นโต หวานฉ่ำน้ำราดสูตรพิเศษ กรอบนอกนุ่มใน ทานร้อนๆ นี่อร่อยเด็ดอย่าบอกใครเชียว ต่อให้มือเลอะทั้งสิบนิ้วก็ถือว่าคุ้มมม! วันนี้สาวๆ ไม่ต้องไปเข้าร้านต่อคิวยาวเหยียดเพื่อรอทานเมนูนี้อีกต่อไป เพราะเราสามารถเข้าครัวทำเองได้ค่ะ!! เพียงทำตามสูตร "ไก่ทอดเกาหลี" ของ Natasha รับรองว่าได้ทานสมใจแน่นอนค่ะ!!

เอาล่ะ เรามาเข้าครัวกันเล้ยยย!!

 

ส่วนผสม

1. ปีกไก่ 900 กรัม
2. เกลือ 1/2 ช้อนชา
3. น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสโกชูจังของเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
6. โซจู 1/3 ถ้วย
7. กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
8. ขิงสดสับละเอียด 2 ช้อนชา
9. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
10. พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนชา
11. แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันพืชสำหรับทอด

 

วิธีทำ
image_21769
- ที่มารูป: www.auntmaggies.com.au

1. โรยเกลือลงบนเนื้อไก่ คลุกให้ทั่ว พักไว้โดยปิดภาชนะด้วยพลาสติกใส แช่ในตู้เย็น (ช่องธรรมดา) 24 ชั่วโมง เป็นเทคนิคที่ช่วยลดความชุ่มชื้นของผิวเนื้อไก่ด้านนอก จะทำให้ไก่ทอดออกมากรอบนอกนุ่มในค่ะ

 


2. ต่อมาเราจะมาทำน้ำราดกันค่ะ เริ่มจากผสมน้ำตาลทรายแดง ซอสถั่วเหลือง ซอสโกชูจัง โซจู กระเทียม ขิง และน้ำมันงาลงในกระทะ เคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดข้นขึ้น ชิมรสชาติ ใส่พริกป่นญี่ปุ่นเพิ่ม กะให้ได้รสตามชอบ เมื่อได้ที่แล้ว เทส่วนผสมทั้งหมดผ่านตะแกรงถี่ๆ เพื่อกรองเอาเศษชิ้นใหญ่ๆ ออก

image_21772
- ที่มารูป: www.auntmaggies.com.au


3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด นำไก่ที่แช่เย็นไว้ออกมา ใช้กระดาษซับน้ำมันซับน้ำที่อยู่บนผิวนอกของไก่ออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากคลุกชิ้นไก่ในแป้งมันฝรั่งให้ทั่ว

4. นำลงทอดประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าไก่จะเป็นสีเหลืองทอง เสร็จแล้วตักขึ้นพักใส่จาน

image_21776
- ที่มารูป: cdn2.norecipes.com


5. เมื่อตักไก่ขึ้นมาหมดแล้ว ให้เร่งไฟขึ้น และทอดไก่ทั้งหมดอีกครั้ง คราวนี้ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาทีเท่านั้นค่ะ หรือจนกว่าไก่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ

image_21777
- ที่มารูป: cdn2.norecipes.com


6. นำไก่ที่ทอดเสร็จใส่ในชามที่เตรียมน้ำราดไว้ คลุกให้ทั่วด้วยความรวดเร็ว (ทิ้งไว้นานไก่จะอมน้ำราด ทำให้แฉะ ไม่อร่อย) จากนั้นจัดใส่จานและเสิร์ฟขณะที่ยังร้อนๆ ค่ะ 

image_21778
- ที่มารูป: cdn2.norecipes.com


ก่อนเสิร์ฟโรงงานอีกนิด เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ!!

v
v
v
v

image_21780
- ที่มารูป: cdn2.norecipes.com
image_21781
- ที่มารูป: cdn2.norecipes.com


แน่นอนว่า Natasha มาเองทั้งที ต้องปิดท้ายด้วยความฟินแบบจัดเต็มค่ะ!!

image_21782
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_21783
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_21784
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_21785
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com


เชื่อว่าเมนูเย็นนี้ของสาวๆ หลายคนคงจะเป็น "ไก่ทอดเกาหลี" กันแน่ๆ ก็ทั้งหน้าตาสีสันชวนหิวซะขนาดนี้ เป็นใครก็อดใจไม่ไหวทั้งนั้น! แถมวิธีทีก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด หวานใจใครชื่นชอบเมนูนี้ ขอแนะนำว่าให้คุณเข้าครัวทำเตรียมไว้เซอร์ไพรส์คุณแฟนได้เลย รับรองว่างานนี้ต้องหลงรักเสน่ห์ปลายจวักของเราแน่นอนค่ะ :)


บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com

Tags

Comments

Sticker
Comment
โฆษณา
Search @