ถ้าพูดถึงอาหารเกาหลีก็ต้องนึกถึงBibimbab

หรือ

ข้าวยำเกาหลีที่ขึ้นชื่อลือชาว่าต้องลองสักครั้ง!!

ด้วยการตกแต่งอาหารที่สวยน่ารับประทาน แถมยังมีรสชาติที่อร่อยถูกปาก ด้วย

ส่วนประกอบวัตถุดิบที่สุดแสน Healthy

สาวๆ สายเกาหลีไม่ควรพลาดอย่างแรง!

ใครที่เคยลองทานมาแล้วแล้วติดใจในรสชาติ หรือใครที่ยังไม่เคยลอง

เราขอชวนมาทำ 'บิบิมบับ' ข้าวยำเกาหลีด้วยตัวเองกันดีกว่า

โดยวิธีทำนี้เป็นของแชนแนล

HuongBui Cooking

ใน Youtube ที่ขอบอกว่าทำตามได้ง่ายมากๆ

ว่าแล้วก็ไปดูกันเล้ย!


☆ ส่วนผสมข้าวยำเกาหลี ☆


เนื้อและเครื่องปรุง

เนื้อบด 300 กรัม (จะเนื้อหมู เนื้อไก่หรือเนื้อวัวก็แล้วแต่ชอบเลยจ้ะ)

ซอสถั่วเหลือง   2  ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา    1  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล      1  ช้อนชา

กระเทียมสับ   1  ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่นเล็กน้อย


เครื่องปรุงผักและข้าว

ผักปวยเล้ง  300 กรัม

ถั่วงอก      300 กรัม

ซุกินี      300 กรัม

แครอท     200 กรัม

เห็ดหอม   150 กรัม

ไข่        4 ใบ

ข้าวหุงเสร็จสำหรับ 4 คน

เกลือเล็กน้อย


ซอสสำหรับบิบิมบับ

โคชูจัง    2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา     1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล    1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า     1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่ว     1 ช้อนโต๊ะ


มาลงมือทำกันเลยจ้า~♪

1. เริ่มกันที่ซอสข้าวยำก่อนเลย ให้หาชามเล็กๆ มาใส่ส่วนผสมสำหรับซอสทั้งหมดลงไป เริ่มจากโคชูจัง ตามด้วยน้ำตาล งาขาวคั่ว น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า และน้ำมันงา จากนั้นคนกันจนเป็นซอสแดงข้น

รูปภาพ:รูปภาพ:

2. จากนั้นมาปรุงเนื้อกันต่อ โดยการนำเครื่องปรุงในส่วนของเนื้อที่เราแยกไว้มาใส่เนื้อบด คนให้เข้ากัน

รูปภาพ:

เสร็จแล้วให้นำพลาสติกมาแร็ปแล้วแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาที

รูปภาพ:

3. ถึงตาผักแล้ว ผักที่เราต้องต้มมี 2 อย่างคือ ผักปวยเล้งและถั่วงอก  หลังจากล้างเสร็จแล้ว ให้นำมาต้มในน้ำทีละชนิดประมาณ 30 วินาที

รูปภาพ:

ต้มเสร็จก็ปล่อยให้ผักคูลดาวน์ซักพัก หรือเตรียมน้ำเย็นไว้แช่แป๊ปหนึ่งก็ได้ อย่าลืมบีบน้ำออกให้ได้มากที่สุดเท่าที่ทำได้

รูปภาพ:

หั่นผักให้ได้ 4-5 ส่วน แล้วใส่เกลือหนึ่งหยิบมือ  น้ำมันงาประมาณ 1 ช้อนชา ตามด้วยเม็ดงาโรยไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

รูปภาพ:รูปภาพ:

ตาต่อไปก็ถึงตาของถั่วงอกแล้ว ทำตามขั้นตอนเดียวกับผักปวยเล้งเลยค่ะ

รูปภาพ:

4. ต่อไปก็นำเนื้อที่ปรุงไว้ลงผัดในกระทะที่ความร้อนระดับสูง ผัดจนสุกแล้วนำพักใส่ชามไว้

รูปภาพ:รูปภาพ:

5. ต่อไปก็ถึงตาผักที่ไว้ตกแต่งแล้วค่ะ  คนเกาหลีนิยมตกแต่งด้วยวัตถุดิบที่เป็นเส้นๆ ฉะนั้นเราจะต้องหั่นแครอท ซุกินี และเห็ดหอมให้เป็นแบบเส้นตรงนะคะ

รูปภาพ:รูปภาพ:รูปภาพ:

6. จากนั้นให้นำผักที่หั่นไว้ลงผัดแยกกัน แต่ละอย่างใส่เกลือลงไปเล็กน้อยระหว่างผัด

รูปภาพ:รูปภาพ:รูปภาพ:

7. ใกล้เสร็จแล้ววว  ตักข้าวประมาณ 2-3 ทัพพี หรือแล้วแต่ที่อยากทาน ใส่ลงไปในหม้อหินร้อนหรือชามธรรมดาก็ได้   แล้วกดข้าวลงกับชามเพื่อจะได้ตกแต่งได้สวยงาม  ใครใช้หม้อหินร้อนก่อนใส่ข้าวก็ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยก่อนนะจ๊ะ

รูปภาพ:https://j.gifs.com/MjBKj1.gif

ค่อยๆ วางผักและเนื้อลงไปทีละส่วนตามในภาพ

รูปภาพ:

ใส่ไข่ลงไปตรงกลาง เสร็จแว้ว!!

รูปภาพ:https://j.gifs.com/8qYzqr.gif

ใส่ซอสข้าวยำสักนิด  ตกแต่งด้วยสาหร่ายเล็กน้อยตามใจชอบ ก็กินได้ทันทีจ้า~

รูปภาพ:https://j.gifs.com/r07q0L.gif

ใครที่ชื่นชอบอาหารเกาหลี ก็ต้องลองทำ Bibimbab ดูสักครั้งนะคะ!! เป็นสาว Sista ทั้งที ต้องโชว์ฝีมือแม่ศรีเรือนอวดหนุ่มกันหน่อย ヽ(´▽`)


บทความที่เกี่ยวข้อง