วิธีทำ 'Cheese Buldak' ไก่ผัดซอสเกาหลี เผ็ดซี้ด.. ชีสเยิ้มมม !!
มาทำอาหารเกาหลี ประสาเผ็ดซี้ดๆ ชีสเยิ้มๆ กันเถอะ!
เผยแพร่: 28 พ.ย. 2559 17:37 น.
Views: 24,987
รหัสบทความ: 16709
ไก่ผัดซอสเผ็ดของเกาหลี สาวๆ ส่วนใหญ่น่าจะรู้จักกันดีอยู่แล้วในชื่อ
Bulduk
แต่วันนี้เราเอาสูตรที่คล้ายๆ กัน เพิ่มเติมคือความน่าอร่อยที่เพิ่มมากยิ่งขึ้น ด้วย
ชีสขนาดหนัก ตักแล้วเยิ้มยืดดดด
............ อ่าห์ แค่คิดก็ฟิน
ซอสเผ็ดๆ กับชีสยืดๆ
คงจะช่วยชูรสกันดีไม่น้อย ว่าแล้ว ก็ไปลองทำกันเลยดีกว่าจ้า ^o^
Fire chicken with cheese [ Chijeu-buldak ]
ส่วนผสม ( สำหรับ 4 ที่ )
1. เนื้ออกไก่ หั่นเป็นก้อนลูกเต๋าประมาณ 1 นิ้ว2. พริกป่นละเอียด ( Hot Pepper Flake ) 1/2 ถ้วย3. โคชูจัง ( ซอสพริก ) 2 - 3 ช้อนโต๊ะ4. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ5. น้ำมันพืช หรือน้ำมันข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ6. พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา7. Rice Syrup หรือ Corn Syrup ( ใช้น้ำตาล หรือน้ำผึ้งแทนก็ได้ ) 1/3 ถ้วย8. กระเทียมใหญ่สับ 6 กลีบ9. ขิงสับ 2 ช้อนชา10. mozzarella cheese 1 ปอนด์ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ( ปรับได้ )11. ต๊อกสไลด์ ( Slide rice cake ) 1 ถ้วย ( ปรับได้ตามต้องการ )12. หอมหั่น 1 ต้น13. น้ำ 1/4 ถ้วย
วิธีปรุง
1. ผสมพริกป่น, ผงพริกไทยดำ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่น, Rice Syrup, กระเทียม และขิง ลงในชาม คนผสมกันให้ทั่วจนจับตัวกัน และได้รสชาติหวานและเผ็ด2. จากนั้นจึงใส่ไก่ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมันพืชลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ Slide rice cake แล้วทอดสักพัก และหมั่นกลับสักสองรอบ จนสุกเป็นสีออกทองสว่างนิดๆ และกรอบหน่อยๆ ทั้ง 2 ด้าน
4. นำไก่หมักเทใส่กระทะที่มีฝาปิดได้ ซึ่งซอสหมักน่าจะติดอยู่ในชามเยอะอยู่ ควรใช้น้ำเทลงชามหมัก เพื่อเอาซอสใส่กระทะให้หมดจนหยดสุดท้าย!
5. จากนั้นนำฝามาปิดและปรุงค้างไว้ด้วยความร้อนระดับปานกลางเป็นเวลา 10 นาที หากใครใช้กระทะแบนธรรมดา อาจลดเหลือเพียง 7 - 8 นาที และพยายามระวังอย่าให้ไก่ไหม้ด้วยนะจ๊ะ
6. เปิดฝาออกมาคนบ้าง ( ให้ใช้ตะเกียบไม้ หรือไม่ก็ทัพพีไม้ ) จากนั้นก็ใส่ Slide rice cake ไว้ด้านบน จากนั้นปิดฝาไว้และปรุงต่อไปอีก 10 นาที ด้วยความร้อนระดับต่ำจนกว่าไก่จะสุกสมบูรณ์
7. เมื่อไก่สุกแล้ว ให้โรยชีสโปะไว้ด้านบน จากนั้นนำเข้าเตาอบ และอบไว้สัก 1 - 2 นาที จนชีสละลายและพองฟูสวยดูน่ากิน!
8. ปิ๊งป่อง!! เสร็จแล้ว โรยด้วยต้นหอมสับ ยกเสิร์ฟร้อนๆ ได้เล้ย!!
อ่ะๆ โรยต้นหอมโชว์แล้ว ก็ตักโชว์ซะหน่อยเลยเป็นไง!
เสร็จแล้วจ้า ดูจากวิธีทำแล้ว
Chijeu Buldak
ก็ไม่ยากเลยเนาะ ออกจะง่ายด้วยซ้ำ สาวๆ มือใหม่ก็ลองฝึกหัดทำกันได้จ้า อาหารเกาหลีน่ากินน่าทานแบบนี้ ฝึกติดตัวไว้ทำให้เพื่อนๆ แฟน หรือคนในครอบครัวกินกัน ต้องมีติดใจกันบ้างละน่า
โดยเฉพาะใครที่ชอบอาหารรสจัด และรักชีสด้วยนี่ยิ่งฟินเลย
แหละนะ เอาเป็นว่าลองทำหน่อย อร่อยแน่นอนจ้า
