summary intro: 16709

วิธีทำ 'Cheese Buldak' ไก่ผัดซอสเกาหลี เผ็ดซี้ด.. ชีสเยิ้มมม !!

มาทำอาหารเกาหลี ประสาเผ็ดซี้ดๆ ชีสเยิ้มๆ กันเถอะ!

28 November 2016
curator_✧ Soul・* Sparkling ✧ ✧ Soul・* Sparkling ✧
28 November 2016
เลือกอ่านตามหัวข้อ

 

ไก่ผัดซอสเผ็ดของเกาหลี สาวๆ ส่วนใหญ่น่าจะรู้จักกันดีอยู่แล้วในชื่อ Bulduk แต่วันนี้เราเอาสูตรที่คล้ายๆ กัน เพิ่มเติมคือความน่าอร่อยที่เพิ่มมากยิ่งขึ้น ด้วยชีสขนาดหนัก ตักแล้วเยิ้มยืดดดด............ อ่าห์ แค่คิดก็ฟิน  ซอสเผ็ดๆ กับชีสยืดๆ คงจะช่วยชูรสกันดีไม่น้อย ว่าแล้ว ก็ไปลองทำกันเลยดีกว่าจ้า ^o^

 

Fire chicken with cheese [ Chijeu-buldak ]
image_250549
- ที่มารูป: www.maangchi.com

 

ส่วนผสม ( สำหรับ 4 ที่ )


1. เนื้ออกไก่ หั่นเป็นก้อนลูกเต๋าประมาณ   1  นิ้ว
2. พริกป่นละเอียด ( Hot Pepper Flake )   1/2 ถ้วย
3. โคชูจัง ( ซอสพริก )          2 - 3 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสถั่วเหลือง             1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช หรือน้ำมันข้าวโพด        3 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยดำป่น                        1/2 ช้อนชา
7. Rice Syrup หรือ Corn Syrup ( ใช้น้ำตาล หรือน้ำผึ้งแทนก็ได้ )  1/3 ถ้วย
8. กระเทียมใหญ่สับ           6 กลีบ
9. ขิงสับ                 2 ช้อนชา
10. mozzarella cheese         1 ปอนด์ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ( ปรับได้ )
11. ต๊อกสไลด์ ( Slide rice cake )      1 ถ้วย ( ปรับได้ตามต้องการ )
12. หอมหั่น               1 ต้น
13. น้ำ                 1/4 ถ้วย

image_250569
- ที่มารูป: www.maangchi.com

 

วิธีปรุง

 

1. ผสมพริกป่น, ผงพริกไทยดำ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่น, Rice Syrup, กระเทียม และขิง ลงในชาม   คนผสมกันให้ทั่วจนจับตัวกัน และได้รสชาติหวานและเผ็ด

2. จากนั้นจึงใส่ไก่ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

image_255174

สีดูเหมือนกินได้ แต่ยังไม่เสร็จนะ

- ที่มารูป: www.maangchi.com

 

3. ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมันพืชลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ  จากนั้นใส่ Slide rice cake แล้วทอดสักพัก และหมั่นกลับสักสองรอบ จนสุกเป็นสีออกทองสว่างนิดๆ และกรอบหน่อยๆ ทั้ง 2 ด้าน

image_255177
- ที่มารูป: www.maangchi.com

 

4. นำไก่หมักเทใส่กระทะที่มีฝาปิดได้  ซึ่งซอสหมักน่าจะติดอยู่ในชามเยอะอยู่  ควรใช้น้ำเทลงชามหมัก เพื่อเอาซอสใส่กระทะให้หมดจนหยดสุดท้าย!

image_255187
- ที่มารูป: www.maangchi.com

 

5. จากนั้นนำฝามาปิดและปรุงค้างไว้ด้วยความร้อนระดับปานกลาง เป็นเวลา 10 นาที  หากใครใช้กระทะแบนธรรมดา อาจลดเหลือเพียง 7 - 8 นาที  และพยายามระวังอย่าให้ไก่ไหม้ด้วยนะจ๊ะ

image_255193
- ที่มารูป: www.maangchi.com

 

6. เปิดฝาออกมาคนบ้าง ( ให้ใช้ตะเกียบไม้ หรือไม่ก็ทัพพีไม้ ) จากนั้นก็ใส่ Slide rice cake ไว้ด้านบน จากนั้นปิดฝาไว้และปรุงต่อไปอีก 10 นาที ด้วยความร้อนระดับต่ำ  จนกว่าไก่จะสุกสมบูรณ์

image_255199
- ที่มารูป: www.maangchi.com

 

7. เมื่อไก่สุกแล้ว ให้โรยชีสโปะไว้ด้านบน จากนั้นนำเข้าเตาอบ และอบไว้สัก 1 - 2 นาที จนชีสละลายและพองฟูสวยดูน่ากิน!

image_255202

ใกล้จะเสร็จแล้ว ตึกตักๆๆๆ!!

- ที่มารูป: www.maangchi.com

 

8. ปิ๊งป่อง!! เสร็จแล้ว  โรยด้วยต้นหอมสับ ยกเสิร์ฟร้อนๆ ได้เล้ย!! 

image_255205

ว้ากกก น้ำลายไหล มันจะต้องยืดมากแน่ๆ !!

- ที่มารูป: www.maangchi.com
image_255217

หอมๆ นะ

- ที่มารูป: j.gifs.com


อ่ะๆ โรยต้นหอมโชว์แล้ว ก็ตักโชว์ซะหน่อยเลยเป็นไง!

image_255226

ยืดๆ นะ

- ที่มารูป: j.gifs.com
image_255221

ถ้าจะน่ากินขนาดนี้!!?

- ที่มารูป: j.gifs.com

 


เสร็จแล้วจ้า ดูจากวิธีทำแล้ว Chijeu Buldak ก็ไม่ยากเลยเนาะ ออกจะง่ายด้วยซ้ำ สาวๆ มือใหม่ก็ลองฝึกหัดทำกันได้จ้า อาหารเกาหลีน่ากินน่าทานแบบนี้  ฝึกติดตัวไว้ทำให้เพื่อนๆ แฟน หรือคนในครอบครัวกินกัน ต้องมีติดใจกันบ้างละน่า  โดยเฉพาะใครที่ชอบอาหารรสจัด และรักชีสด้วยนี่ยิ่งฟินเลยแหละนะ  เอาเป็นว่าลองทำหน่อย อร่อยแน่นอนจ้า

 

 

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com
Search @