เฮลโหล สาวๆ ชาวซิสต้าทั้งหลาย อายะพีกลับมาคราวนี้มีสูตรกาแฟดีๆ มาฝากด้วยค่ะ
ไม่เชื่อดูรูปด้านล่างนี่สิ น่าดื่มมากใช่มั้ยล่ะ ฮิฮิ ขอบอกว่าทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด แถมใช้ส่วนผสมทั้งหมดเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้นเองแหละ มันคือ" กาแฟใส่ไอศกรีม "นั่นเองค่าเอางี้ดีกว่า อย่ามัวชักช้าเสียเวลา เรารีบเริ่มลงมือทำกันเถอะค่า
ส่วนผสม ( 4-6 แก้ว )
1. เฮฟวี่ครีม
2 ถ้วย
2. นมสด 1 ถ้วย
3. ไข่ไก่ฟองใหญ่ 2 ฟอง
4. เมเปิ้ลไซรัป 1 ถ้วย
5. เมล็ดกาแฟบดหยาบ 1/3 ถ้วย
6. แท่งอบเชย 1 แท่ง
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่นมสดกับเฮฟวี่ครีมลงในหม้อแล้วเอาไปต้มด้วยไฟกลาง คอยคนเรื่อยๆ จนส่วนผสมเริ่มเดือด ( ต้องจับตาดูให้ดี ระวังไหม้นะคะ )
2. ระหว่างรอก็ตีไข่ไก่ทั้งหมดให้เข้ากัน
3. ยกหม้อออกจากเตา จากนั้นเทส่วนผสมลงในชามไข่เล็กน้อยเพื่อปรับอุณหภูมิก่อน ( ไข่จะได้ไม่สุกเกินไป )
4. ตีให้เข้ากันดีและค่อยๆ เทกลับลงในหม้อ
5. ตั้งหม้อบนเตาอีกครั้งด้วยไฟต่ำแต่อย่าให้เดือด คนไปเรื่อยๆ โดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พายยางจนกว่าส่วนผสมจะเริ่มจับตัวข้นขึ้นและใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดน้ำตาลวัดได้อุณหภูมิถึง 170 องศาฟาเรนไฮต์
6. ยกหม้อออกจากเตาแล้วเทเมเปิ้ลไซรัป 3/4 ถ้วย ลงไป
7. เทส่วนผสมลงในภาชนะแล้วเอาแช่ตู้เย็นไว้ก่อน เมื่อได้ที่ให้นำมาปั่นด้วยเครื่องทำไอศกรีม
8. พอปั่นเสร็จก็ตักใส่ภาชนะอีกใบพร้อมใช้กระดาษไขปิดหน้าไว้ เอาแช่ช่องฟรีซข้ามคืนให้แข็งตัวเป็นไอศกรีมเลยค่ะ
9. ใส่เมล็ดกาแฟกับแท่งอบเชยหักลงในเครื่องชงกาแฟแบบกด เติมน้ำลงไป 2 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากันและเอาแช่ตู้เย็นข้ามคืน
10. กดคั้นกาแฟออกมา ใส่เมเปิ้ลไซรัปที่เหลือปรุงรสเล็กน้อย
ปล. ถ้าใครไม่มีเครื่องชงกาแฟแบบที่ว่า สามารถแช่เมล็ดกาแฟกับแท่งอบเชยทิ้งไว้ในขวดโหลข้ามคืนแล้วค่อยนำมากรองด้วยกระดาษฟิลเตอร์แทนได้นะคะ
10. ตักไอศครีมที่เราทำ ใส่ลงในแก้วซัก 2-3 ลูก ต่อไปก็เทกาแฟราดด้านบนประมาณ 1/2 ถ้วย
แต่นแต๊น เสร็จเรียบร้อยค่า เป็นไงบ้างเอ่ย หน้าตาน่าดื่มสุดๆ เลยเนอะ ได้รสชาติของไอศครีมเมเปิ้ลไซรัปหอมหวาน ไหนจะกาแฟสดผสมอบเชยแบบเข้มข้นถึงใจอีกล่ะ อูย ขอบอกว่าเริ่ดจนเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมหรอกนะ เพื่อนๆ ลองชิมดูซักแก้วสิคะ รับรองไม่ว่าใครก็ต้องหลงรักทุกรายแน่นอน!!
