8 เหตุผลทีพฤติกรรมการกิน ทำให้เป็น "โรคซึมเศร้า"

สาวซิสต้าเคยมีอาการ “ ซึมเศร้า ” โดยไม่รู้ตัวบ้างไหมคะ ชีวิตปกติก็มึความสุขดี สุขภาพก็ไม่ได้เจ็บไข้ได้ป่วย แต่บางครั้งก็จะมีอารมณ์เซ็ง เบื่อ อยากตายขึ้นมาซะอย่างนั้นแหละ จนบางครั้งก็แอบคิดว่าเราผิดปกติหรือเปล่าเนี่ย ควรจองคิวไปเช็คสมองที่โรงพยาบาลไหม เขาจะเอาไฟฟ้ามาช็อตไหม ระแวงรัวๆ

ใจเย็นค่ะใจเย็น! คำตอบของโรคซึมเศร้าที่หาสาเหตุไม่พบก็คือ “ อาหารการกิน ” ของเธอนี่แหละ! ความจริงก็คือ อาหารส่งผลต่ออารมณ์ความรู้สึกของเราไม่ทางตรงก็ทางอ้อม เช่น ถ้าเธอได้กินไอศกรีมหรือเค้กของโปรด เธอจะรู้สึกสบายใจ มีความสุข แต่ถ้าเธอกินแหลกเพราะห้ามใจไม่อยู่ เธอจะรู้สึกผิด ละอาย อยากไปล้วงคอออก บางคนอาจโกรธและโมโหตัวเองจนแทบบ้าเลยทีเดียว

วันนีเรามีบทความ “สาเหตุที่พฤติกรรมการกินทำให้เป็นโรคซึมเศร้า” มาให้สาวซิสต้าลองตรวจดูว่าข้อไหนตรงกับตัวเองบ้าง บางทีคำตอบของปัญหาอาจอยู่ใกล้แค่นี้เองก็ได้! ไปอ่านกันเล้ย

1. กินอาหารไม่มีประโยชน์ซ้ำๆ วนไปมา

การกินอาหารที่ไม่มีคุณค่าทางอาหาร หรืออีกชื่อว่า “ จั๊งค์ฟู้ด ” อย่างเค้ก คุกกี้ ไอศกรีม เฟรนช์ฟรายส์ แฮมเบอร์เกอร์ ซ้ำๆ โดยไม่กินอาหารชนิดอื่นเลยทำให้เกิดสัญญาณของภาวะซึมเศร้า ยิ่งกินเยอะก็ยิ่งทำให้อาการกำเริบหนักขึ้น

บางคนมีไลฟ์สไตล์ที่อดนอน และเครียดอยู่ตลอดเวลา ทำให้ต้องพึ่งอาหารฟาสต์ฟู้ด ขนมถุง และกาแฟซองๆ เป็นประจำ ทำให้ร่างกายสะสมคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงลิบลิ่ว เมื่อร่างกายผิดปกติก็เกิดโรคซึมเศร้าได้ง่ายเลยค่ะ

2. ขาดอาหารประเภทโปรตีน

อาหารประเภทโปรตีน เช่น นม ไข่ เนื้อและถั่วต่างๆ ไม่ได้มีประโยชน์สำหรับเหล่านักกล้ามเท่านั้น แต่หากคนธรรมดาอย่างเราๆ ขาดโปรตีนอย่างหนัก จะทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าอย่างรุนแรงได้

นักวิทยาศาสตร์แห่งสถาบันสุขภาพแห่งชาติ ประเทศสหรัฐอเมริกากล่าวว่า อาหารที่มีโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็นในปริมาณต่ำ ทำให้ระบบประสาทส่วนกลางในร่างกายผิดปกติ ระบบการทำงานในสมองทำงานผิดเพี้ยน และทำให้ซึมเศร้าและมีอาการก้าวร้าวได้

กรดอะมิโนที่จำเป็น เช่น ทีโรซิน [tyrosine] และทริปโตแฟน [tryptophan] ) เหล่านี้มีส่วนช่วยผลิตสารสื่อประสาทที่ทำให้ “ รู้สึกดี ” อย่างโดปามีนและเซโรโทนิน ดังนั้นพยายามกินโปรตีนกันเยอะๆ นะคะ

3. กินอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว ( Trans Fats ) มากเกินไป

หลายครั้งที่สาวๆ รู้สึกเซ็ง นอยด์ เลยหาทางออกด้วยการจ้วงกินไอศครีมถังโตๆ หรือมันฝรั่งทอดเป็นกระบะ แต่การกินอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว หรอไขมันทรานส์มากเกินไปไม่ใช่เรื่องดีแน่นอน!

ประเทศสเปนมีการศึกษาเกี่ยวกับเรื่องนี้มาเป็นเวลาหลายปี งานวิจัยได้ตีพิมพ์ในห้องสมุดแพทย์ของสหรัฐอเมริกา นักวิทยาศาสตร์ทำการทดลองกับกลุ่มๆ หนึ่งเพื่อดูว่าปริมาณไขมันอิ่มตัว ส่งผลให้เกิดภาวะซึมเศร้าได้มากแค่ไหน ผลการทดลองพบว่าผู้ถูกทดลองคนกินอาหารมีไขมันอิ่มตัวเยอะ จะมีอัตราเสี่ยงเป็นโรคซึมเศร้ามากกว่าคนที่กินอาหารที่ดีต่อสุขภาพค่ะ

4. ไม่กินอาหารที่มี “ ไขมันดี ” เลย

แม้อาหารที่มีไขมันชนิดเลว ( ไขมันอิ่มตัว ) จะทำให้เกิดภาวะของโรคซึมเศร้าสูงขึ้น ในทางกลับกัน ไขมันดีอย่างกรดโอเมก้า 3 กลับลดความเครียดและความหดหู่ในจิตใจของเราได้

อ้างอิงจากการวิจัยจากมหาวิทยาลัยแพทย์ Maryland ยืนยันว่าควรกินอาหารที่มีกรดไขมันในชีวิตประจำวัน เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาเฮอร์ริ่ง ปราเทราท์ วอลนัทและถั่วเหลือง เพื่ออายุที่ยืนยาวนะคะ

5. ไม่กินอาหารจำพวก “ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ”

สาวๆ บางคนใช้โปรแกรมไดเอท “ ลดแป้ง ( low-carb diet ) ” ด้วยการกินแป้งน้อยมากจนแทบจะไม่กินเลย นอกจากจะไม่ผอมลงอย่างถาวรแล้ว เธอจะได้ภาวะซึมเศร้า ขี้เกียจเอื่อยเฉื่อย และอาการโหยจนตบะแตกมาเป็นของแถม!

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนช่วยหลั่งสารเซโรโทนิน หรือ “ สารหลั่งความสุข ” ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยลดความวิตกกังวล ทำให้อารมณ์คงที่ ไม่แปรปรวน ช่วยให้หลับเต็มอิ่ม และเป็นเชื้อเพลิงให้ร่างกาย ช่วยทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสมดุล ไม่ทำให้ระดับอินซูลินในเลือดแกว่งจนกินแหลกนั่นเอง!

อย่าอดแป้งให้ทรมานเลย มากินขนมปังโฮลวีต หรือข้าวกล้องเพื่อความผอมที่ยั่งยืนกันดีกว่าค่ะ

6. กินอาหารสำเร็จรูปมากเกินไป

เอามือออกจากถุงมันฝรั่งทอดเดี๋ยวนี้เลย หยุดเลียผงชูรสที่ติดนิ้วนั่นด้วย! นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยลอนดอนกล่าวว่าการกินอาหารสำเร็จรูปมากเกินไป ทำให้เกิดโรคซึมเศร้าได้!

มีการทดลองกับกลุ่มผู้ใหญ่ กำหนดชนิดอาหารเป็นเวล่า 5 ปี ค้นพบว่าอาหารสำเร็จรูปที่ผ่านกระบวนการจากโรงงานอย่างขนมหวาน ของทอด เนื้อสำเร็จรูป ขนมกินเล่นที่มีแป้ง และซีเรียลกล่อง ทำให้มีภาวะซึมเศร้าสูงขึ้นค่ะ

7. ร่างกายขาดวิตามิน B

อาหารที่มีวิตามินบี โดยเฉพาะวิตามิน B12 และโฟเลต ทำให้ร่างกายและสมองทำงานได้ดี ทำให้เธอมีความสุขและสุขภาพแข็งแรง วิตามิน B12 ช่วยทำให้สารเคมีในสมองทำงานเป็นปกติ ในขณะที่โฟเลตช่วยกระตุ้นให้เซลล์ใหม่ๆ ในสมองเติบโตได้ดีและป้องกันสารสื่อประสาทอย่างโดปามีน และเซโรโทนิน ค่ะ

ข้อดีของสองอย่างนี้ ช่วยทำให้ไม่เกิดภาวะซึมเศร้าได้ มีผลการศึกษาค้นพบว่าผู้ใหญ่ที่ป่วยเป็นโรคซึมเศร้า มักมีอาการขาดโฟเลตร่วมด้วยค่ะ

8. ไม่กิน “ ผักและผลไม้สดๆ ” เลย

ถ้าเธอเอาแต่กินแป้งกับเนื้อสัตว์ แต่กลับเบือนหน้าหนีผักและผลไม้สดๆ แล้วล่ะก็ สุขภาพของเธอต้องมีปัญหาในเร็วๆ นี้แน่นอน! มีงานวิจัยเรื่องโภชนาการจาก Mayo Clinic และการศึกษาจากองค์การสุขภาพอื่นๆ ค้นพบว่า ถ้าเธอกินผักผลไม้สด เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไขมันดีและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ขนมปังโฮลวีต อาหารเหล่านี้มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระสูง จะลดภาวะซึมเศร้าได้มากกว่า

เทียบกับอาหารประเภทขนมหวาน ไขมันอิ่มตัว ( ไขมันทรานส์ ) และคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เช่น ขนมปังหรือข้าวขาว มีแนวโน้มที่จะเกิดโรคซึมเศร้าได้มากกว่า เลี่ยงได้ก็เลี่ยงเถอะ!

=============================

แม้อาหารปกติ ( ที่ไม่ใส่ยาพิษ ) จะไม่ทำให้เป็นโรคซึมเศร้าโดยทันที แต่พฤติกรรมการกินอาหารซ้ำๆ เดิมๆ โดยเฉพาะอาหารประเภทที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันอิ่มตัวทั้งหลาย ไม่รับสารอาหารดีๆ อย่างวิตามินบีและกรดไขมันโอเมก้า 3 บ้างเลย อาจทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าโดยไม่รู้ตัวได้!

คนเราควรกินอาหารหลากหลายประเภทเพื่อให้อวัยวะในร่างกายทำงานเป็นปกติ อย่างที่สอนกันมาแต่เด็กว่า เราต้องกินอาหารครบ 5 หมู่นั่นแหละค่ะ นั่นคือคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน เกลือแร่และไขมัน หากกินอย่างหลากหลายและอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม ร่างกายจะตอบสนองด้วยอารมณ์แจ่มใส ร่าเริง สุขภาพแข็งแรง

อย่างที่ฝรั่งเขามีคำกล่าวว่า “ You are what you eat ” กินอะไรก็เป็นแบบนั้น เลือกอาหารที่ดีกับสุขภาพเพื่อหุ่นสวยกันเถอะค่ะสาวๆ !

=============================

Cr. The 8 Ways Diet Can Cause Depression

บทความที่เกี่ยวข้อง