สวัสดีค่ะพะยูนน้อยเองนะคะ กลับมาพบกันอีกแล้ว ยังอยู่ในซีรีย์
Greentea Lover
เอาใจคนรักชาเขียวกันนะคะกับเมนูที่ทำจากชาเขียวและเมนูที่จะนำมาเสนอคือ' พุดดิ้งชาเขียว 'เนื้อเนียนๆ นุ่มๆ กินแล้วละลายในปาก มีชื่อเรียกเก๋ๆ ว่า' มัตฉะ บาวารัวส์ 'ทานคู่กับถั่วแดงกวนและครีมสดอร่อยล้ำอย่าบอกใครทีเดียวค่ะ อย่ามัวรอช้าไปชมกันเล้ยยย
ส่วนประกอบ
ส่วนผสมตัวขนม
ผงชาเขียว 10กรัมน้ำร้อน3ช้อนโต๊ะไข่ไก่2ฟองนมสด200มิลลิลิตรน้ำตาล60กรัมผงเจลาติน 5กรัมน้ำเปล่า1ช้อนชาเฮฟวี่ครีม 150มิลลิลิตร
ส่วนผสมท็อปปิ้ง
เฮฟวี่ครีมที่ตีจนขึ้นฟูนมข้นหวานถั่วแดงโมจิต้มถั่วแดงกวน
ขั้นตอนการทำ
1) นำผงชาเขียวมาละลายกับน้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ คนให้ผงชาเขียวละลายดี
2) นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่นมสด น้ำตาลลงไป คนให้น้ำตาลละลายและตอกไข่เลือกเฉพาะไข่แดงตีๆแล้วใส่ลงในหม้อนมสดที่ตั้งไฟไว้
3) ขณะต้มให้ใช้ไฟอ่อน คนต่อไปจนส่วนผสมข้นขึ้นและมีฟองอากาศปรากฏที่ผิวหน้า แล้วยกลงจากเตา ระหว่างนั้นก็ให้เตรียมผงเจลาตินโดย
นำผงเจลาตินไปละลายกับน้ำคนจนละลายพักไว้
4) เทผงชาเขียวและผงเจลาตินที่ละลายน้ำไว้แล้วลงในหม้อ กรองทุกอย่างผ่านกระชอนตาถี่ใส่ลงชามสแตนเลสใบใหญ่ๆ แล้วนำลงคนเหนือกะละมังที่มีน้ำแข็งอยู่ คนๆๆๆ จนส่วนผสมข้นขึ้นและข้นขึ้น
5) ตีวิปครีมให้ขึ้นฟูด้วยเครื่องตี ตอนตีวิปครีมให้ให้ตีในกะละมังที่มีน้ำแข็งหล่ออยู่เช่นกัน เมื่อวิปครีมฟูดีแล้วก็ให้นำมาผสมกับส่วนผสมดังกล่าว ใช้พายยามผสมให้วิปครีมและเนื้อขนมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว เทใส่ภาชนะแล้วนำเข้าตู้เย็นรอจนเซ็ตตัวแล้วยกออกมาตัดแบ่ง
6) ตกแต่งด้วยเฮฟวี่ครีม ( วิปปิ้งครีมที่ตีจนขึ้นฟู ) ถั่วแดง โมจิต้ม ( ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ ) แล้วราดนมข้นหวานก็พร้อมอร่อยแล้วแล้วค่ะ ^^
น่าทานไหม เนื้อขนมนุ่มๆ หวานละมุน เข้ากันกับถั่วแดงกวนมากเลย น่ากินเนอะ :3
ทำกินเองจะชิ้นใหญ่แค่ไหนก็ได้ ใส่เครื่องแน่นๆ จุใจ!!
ลองเอาไปทำดูกันนะคะพะยูนน้อยลาไปก่อนพบกันใหม่คราวหน้าค่ะ
ที่มา: cookpad.japan
https://cookpad.com/us/recipes/149604-matcha-bavarois
บทความที่เกี่ยวข้อง
“พุดดิ้ง หมีพูห์” นุ่มนิ่ม ทำง่าย สไตล์โฮมเมด ปุรุรุ้น～✿
https://sistacafe.com/summaries/2572
'เยลลี่ 3 มิติ' ศิลปะในวุ้นเจลาติน สีสันสดใส น่ากินสุดๆ !!
https://sistacafe.com/summaries/3005
สุดยอดไอเดีย 'ขนมหวานน้องแมว' มุ้งมิ้งจนไม่กล้ากิน
https://sistacafe.com/summaries/3321