ปกติเวลาพูดถึงเเยมเเล้วเนี่ย...

คนส่วนใหญ่มักจะนึกถึงเเต่พวกเเยมทำจากผลไม้เช่นสตรอว์เบอร์รี่ ส้ม บลูเบอร์รี่ อะไรทำนองนี้กันใช่มั้ยคะ

เเต่เเยมที่อายะพีเอาสูตรมาฝากนี่เป็นเเยมของคาวค่ะ ใช่เเล้ว มันคือเเยมเบคอนนั่นเองงงงง

เเค่ได้ยินชื่อกับเห็นรูปข้างล่างก็ชวนกินสุดๆ ว่ามั้ยล่ะ งั้นอย่ามัวรอช้า มาดูวิธีการทำเลยดีกว่าเนอะ

รูปภาพ:http://s.iamafoodblog.com/wp-content/uploads/2012/02/baconjam-721.jpg

เริ่มด้วยการเตรียมส่วนผสมให้เรียบร้อย

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-01.jpg

1. เบคอน  1.5   กก.

2. หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกแล้วหั่นบาง 4 หัว

3. กระเทียมทุบปอกเปลือก 8 กลีบ

4. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย

5. น้ำเชื่อมเมเปิ้ลไซรัป ½ ถ้วย

6. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ถ้วย

7. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

8. กาแฟดำแบบเข้มๆ หน่อย 1-½ ถ้วย

วิธีทำ

1. หั่นเบคอนเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 นิ้ว

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-02.jpg

2. นำใส่หม้อเเละตั้งไฟให้น้ำมันจากเบคอนออกมาทอดตัวมันเองจนกรอบ

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-03.jpg

3. ระหว่างนั้น เพื่อไม่ให้เสียเวลาก็หั่นหัวหอมรอไว้

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-04.jpg

4. ทุบและปอกเปลือกกระเทียมซักแปดกลีบ

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-05.jpg

5. พอเบคอนสุกจึงตักออกจากหม้อได้

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-06.jpg

6. พักให้สะเด็ดน้ำมันซะหน่อย

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-07.jpg

7. ตักน้ำมันที่ได้จากเบคอนมาใส่ภาชนะไว้ รอให้เย็นเเล้วค่อยเอาไปเเช่ในตู้เย็น

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-08.jpg

8. ปรับไฟระดับปานกลางค่อนไปทางแรง และเอาหัวหอมกับกระเทียมใส่ลงหม้อเดิม จากนั้นลดไฟเป็นระดับกลางพร้อมค่อยๆ ผัดให้ส่วนผสมทั้งสองอย่างสุกช้าๆ

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-09.jpg

9. ผัดจนหัวหอมใสและนิ่มดี แต่อย่าเพิ่งปิดเตาล่ะ

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-10.jpg

10. ตวงน้ำตาลทรายแดงประมาณ 1 ถ้วยใส่ลงในภาชนะ

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-11.jpg

11. เติมกาแฟดำลงไป

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-12.jpg

12. ตามด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-13.jpg

13. ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลไซรัปประมาณ 1/2 ถ้วยต่อ

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-14.jpg

14. ใช้พริกไทยช่วยเพิ่มรสชาติ คนจนกว่าน้ำตาลกับน้ำเชื่อมจะละลาย

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-15.jpg

14. เทใส่หม้อหัวหอมผัดและค่อยๆ คนไปเรื่อยๆ

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-18.jpg

15. ปรับไฟแรงให้ส่วนผสมเดือดประมาณ 2-4 นาทีแล้วเติมเบคอนซะ

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-17.jpg

16. ลดเป็นไฟต่ำพร้อมปิดฝาไว้ เคี่ยวจนซอสงวดและหัวหอมเริ่มเละ

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-19.jpg

17. เอาส่วนผสมที่ได้ใส่เครื่องปั่น จะปั่นหยาบหรือละเอียดก็เเล้วเเต่ความต้องการเลยค่ะ

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-21.jpg

18. ตักใส่ขวดโหลเเล้วนำไปเก็บรักษาในตู้เย็น

รูปภาพ:http://tastykitchen.com/wp-content/uploads/2012/07/Tasty-Kitchen-Blog-Bacon-Jam-23.jpg

ฮู่วว หลังจากต้องผ่านกระบวนการทำอันมากมาย

ในที่สุดเจ้าแยมเบคอนก็เสร็จซะทีค่ะ!!!

คุ้มค่าต่อการเสียเวลาจริงๆ ทั้งกลิ่นหอม ทั้งรสเยี่ยม ชักน้ำลายไหลตามเคย 5555

อ้อ เอาไปกินคู่กับอาหารได้ตั้งหลายอย่างด้วยนะ

รูปภาพ:http://www.fromaway.com/wp-content/uploads/2012/08/bacon-jam-12.jpgรูปภาพ:http://www.simplecomfortfood.com/wp-content/uploads/2012/01/bacon-jam.jpgรูปภาพ:http://cf.injohnnaskitchen.com/wp-content/uploads/2013/06/In-Johnnas-Kitchen-bourbon-maple-bacon-jam-vegan-800x611.jpg

ฮั่นแน่ เกิดอารมณ์อยากกินกันขึ้นมาบ้างรึยังคะ

รับรองอร่อยเด็ดค่ะ ไม่ได้โม้จริงๆ นะ อิอิ


บทความที่เกี่ยวข้อง