เดี๋ยวนี้อะไรๆ ก็มีคนพูดว่าต้อง
' Eat Clean '
หรือ
' ช่วงนี้ไดเอทต้องกินคลีน '
แต่รู้หรือเปล่าว่าอาหารทุกวันนี้น่ะผ่านกระบวนการอะไรมาแล้วบ้าง แถมยังใส่น้ำตาลเข้าไปอีกตั้งเท่าไหร่ แล้วเธอจะรู้ได้ยังไงว่าที่เธอทานเข้าไปน่ะมัน 'คลีน' จริงๆ!
วันนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนักชาวออสเตรเลียจะมาแบ่งปันคำถามทั้ง 5 ข้อที่เธอควรจะถามตัวเองก่อนเลือกทานอาหารกัน
อาหารพวกนี้มาจากดินหรือเปล่า?
โดนัทที่ทานๆ กันอยู่นี้ก็ทำมาจากแป้ง ซึ่งก็ทำมาจากธัญพืชอีกทีหนึ่ง และแน่นอนว่าธัญพืชพวกนี้ก็ปลูกในดินมาก่อน เพราะฉะนั้นแบบนี้ก็นับว่า มาจากดินเหมือนกันใช่มั้ยล่ะ ? ใช่แน่นอน ถ้าเธอพยายามจะหลอกตัวเองแบบนั้นแต่ถ้าซื่อสัตย์กับตัวเองกันหน่อยก็ควรต้องทานอาหารที่มาจากธรรมชาติโดยตรงดีกว่านะ เช่น ควินัว ( Quinoa ) ข้าว และข้าวบาร์เล่ย์ หรืออาหารจำพวกผัก ผลไม้ ถั่ว และเมล็ดพืชต่างๆนอกจากเจ้าพวกนี้จะผ่านกระบวนการน้อยกว่าเจ้าโดนัทของเธอมันยังมีใยอาหารที่สูงมาก ซึ่งจะดีต่อระบบหัวใจและระบบขับถ่าย แถมยังช่วยป้องกันการอักเสบของร่างกายและโรคมะเร็งต่างๆ ได้ด้วย
อ่านและจำพวกชื่อส่วนประกอบต่างๆ บนถุงอาหารได้หรือเปล่า?
อาหารบางอย่างก็ดูดีมีสารอาหารครบ แต่บางทีมันก็อาจจะซ่อนสารบางอย่างที่ทำลายคุณค่าอาหารพวกนั้นไปก็ได้ ต่อไปนี้เราต้องเป็นนักอ่านฉลากบนอาหารตัวยงเลยนะ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารกันบูดแปลกๆ สารผสมอาหาร หรือน้ำตาลขัดสีที่ใช้ในชื่ออื่นกฎที่ง่ายที่สุดน่ะหรอ? ... "ส่วนประกอบยิ่งน้อยเท่าไหร่ยิ่งดี" น่ะสิ
เจ้าสัตว์พวกนั้นมันมีความสุขดีมั้ยนะก่อนจะมาอยู่ในอาหารของเรา ?
ความเป็นอยู่ของสัตว์ก่อนจะมาถึงมือเราอาจจะไม่สำคัญ แต่เอาเข้าจริงมันก็สำคัญและเธอก็ควรจะให้ความสำคัญด้วยนะเพราะยิ่งถ้าสัตว์ได้รับอาหารที่ดี และเลี้ยงโดยปราศจากฮอร์โมนมากเท่าไหร่ มันก็จะยิ่งดีต่อสุขภาพของเธอเท่านั้นดังนั้นถ้าเธอเป็นคนที่ทานอาหารจำพวกเนื้อสัตว์จริงๆ ก็ควรซื้อแบบ Organic หรือเลี้ยงตามธรรมชาติจะดีกว่าเพราะนอกจากนี้ก็ยังมีไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และจะลดไขมันจำพวกโอเมก้า 6 ซึ่งเป็นไขมันที่เป็นโทษต่อร่างกายลงไปได้ด้วย
ไขมันพวกนี้มันจะช่วยให้ร่างกายฉันดีขึ้นหรือแย่ลงกันแน่นะ ?
ไขมันมีชื่อเสียงที่ไม่ค่อยจะดีนัก แต่ไม่ได้หมายความว่า ไขมันทุกตัวจะแย่ไปซะหมดนะ พวกไขมันจากของทอด หรือไขมันที่มีไฮโดรเจนเป็นส่วนประกอบนี่ลืมไปได้เลย แทนที่จะเลือกพวกไขมันอิ่มตัวลองคิดถึงไขมันอื่นๆ แทนก็ได้ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันจากอะโวคาโด น้ำมันปลา หรือน้ำมันมะพร้าว
อาหารของฉันใส่เครื่องเทศหรือใส่เกลือเยอะขนาดไหนนะ
อาหารสำเร็จรูปส่วนใหญ่มักใช้เกลือในการปรุงรส แต่ถ้าใส่มากไปไม่เพียงแต่จะทำให้ตัวบวมเท่านั้น ( คุณพระ...) แต่ยังเพิ่มความดันเลือดด้วยพยายามทำอาหารเองโดยใช้ส่วนประกอบง่ายๆ เช่น ทำซุป หรือทำแป้งพิซซ่าเอง ทำซอสเอง ทำน้ำสลัดเองการทำอาหารเองจะช่วยให้เธอควบคุมปริมาณของโซเดียม และสามารถใส่เครื่องเทศที่มีประโยชน์ รวมถึงต่อต้านอนุมูลอิสระลงไปได้ด้วยเครื่องเทศพวก ไทม์ คูมิน กระเทียม และขิง จะช่วยสร้างรสชาติได้ดีทีเดียว โดยไม่เพิ่มแคลอรี่ด้วยล่ะ
