7 เมนูอร่อย กินแล้วผิวขาวจาก “มะเขือเทศอบ” ♥
มะเขือเทศนั้น จะกินเปล่าๆก็อร่อย แต่ที่จริงแค่เอาไปอบก็ยิ่งอร่อย ดีต่อผิว ช่วยป้องกันรังสีUV และยังไม่อ้วนอีกด้วย เราจึงรวบรวมเมนูมะเขือเทศพร้อมสูตรเมนูต่างๆ มาให้ลองทำกันดูค่ะ <3 ( ข้อมูลจาก m3q.jp )
เผยแพร่: 7 ม.ค. 2559 09:00 น.
Views: 33,589
รหัสบทความ: 6038
สวัสดีค่ะสาวซิสต้าทุกคน!ใครเป็นแฟนพันธุ์แท้ของผลไม้สีแดงชุ่มน้ำที่เป็นส่วนประกอบหลักในสลัดผักอย่าง" มะเขือเทศ "บ้างยกมือขึ้น!ทั้งมีประโยชน์และรสอร่อย สาวๆ ที่อยู่ในช่วงไดเอท ( หรือไม่ได้ไดเอท แค่รักสุขภาพ ) ก็ชอบกินกันทั้งนั้น แต่วันนี้บทความหมวดอาหารที่แปลจากญี่ปุ่นชิ้นนี้ไม่ได้มาเล่นๆ =w= เราไม่ได้มาเสนอแค่เมนูมะเขือเทศธรรมดาๆ แต่เราจะเสนอเมนู" มะเขือเทศอบ "กันค่ะ
เมื่อนำมะเขือเทศไปอบ มันจะปล่อยความหวานอร่อยออกมาจึงรสชาติดีกว่ากินสดๆ ทำให้คนที่เขี่ยมะเขือเทศสดออกจากจานอาหารทุกครั้งยอมลิ้มลองได้ง่ายขึ้น
บทความในวันนี้จะขอเสนอเมนู" มะเขือเทศอบ " 7 เมนู 7 สไตล์ให้ได้ลองจดสูตรไปทำกัน ผูกผ้ากันเปื้อนแล้วเข้าครัวกันได้เลย ^0^
ข้อดีของ " มะเขือเทศ "
ข้อดีของมะเขือเทศที่ใครๆ ก็รู้กันดีอีกอย่างคือ" ทำให้ผิวขาวขึ้น "เพราะมี anti-oxidation ซึ่งเป็นกุญแจสู่การชะลอความแก่ สารไลโคปีนในมะเขือเทศมีประสิทธิภาพอย่างมากในกระบวนการนี้ การนำไปอบจะยิ่งช่วยให้สารไลโคปีนถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น มะเขือเทศจึงดีต่อผิวพรรณอย่างมาก นอกจากนี้สารไลโคปีนยังช่วยเพิ่มอัตราการเมตาบอลิซึ่มของร่างกาย จึงดีต่อการไดเอท
ไลโคปีนส่วนช่วยในการป้องกันผิวเกรียมแดด ดังนั้นจึงแนะนำให้กินมะเขือเทศมากๆ เวลาต้องออกแดด นอกจากนี้ยังส่งผลต่อการผลิตคอลลาเจน และช่วยในเรื่องผลัดเซลล์ผิวด้วยค่ะ
วิธีกิน " มะเขือเทศอบ " ให้อร่อย
โดยปกติแล้ว การทำมะเขือเทศอบจะหั่นมะเขือเทศเป็นแว่น นำไปอบกับน้ำมันมะกอกแล้วตกแต่งรสชาติด้วยเครื่องเทศหรือเกลือ
ชนิดน้ำมันที่ใช้ปรุงอาหาร มักใช้น้ำมันมะกอก แต่ระยะหลังมานี้หลายๆ คนนิยมใช้
" น้ำมันมะพร้าว "
แทนมากขึ้นเพราะน้ำมันมะพร้าวเริ่มมีการบอกต่อกันว่า สรรพคุณดีต่อความงามและสุขภาพค่ะ
1. มะเขือเทศอบชีส
ทำง่ายๆ ด้วยเตาอบไม่ต้องตั้งกระทะ เป็นเมนูพื้นฐานที่ทำง่าย ถ้าเธอเป็นมือใหม่ ไม่เคยเข้าครัวมาก่อนจะลองทำก็เริ่มจากเมนูนี้ก่อนเลยค่ะ
ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 คน)
มะเขือเทศ 1 ลูก
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
พริกไทยดำเล็กน้อย
ชีสที่ละลายได้ 1.5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นๆ ความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร จัดวางใส่จานทนความร้อน โรยเกลือกับพริกไทยลงไป
2. วางชีสละลายได้ทับลงไปแล้วราดน้ำมันมะกอกให้ทั่ว อบด้วยเตาอบจนชีสละลายก็เรียบร้อย (เตา 740 วัตต์ใช้เวลาประมาณ 5 นาที)
2. มะเขือเทศอบราดชีสมายองเนส
อบกับขีสและมายองเนสให้รสชาตินุ่มลิ้นแสนอร่อย จะกินเป็นของว่างหรืออาหารเย็นก็ได้
ส่วนประกอบ (สำหรับ 1 คน)
มะเขือเทศ 1 ลูก
ชีสที่ละลายได้ ตามใจชอบ (หรือประมาณ 1 แผ่น)
มายองเนส ปริมาณพอเหมาะ
เกลือพริกไทย ปริมาณพอเหมาะ
วิธีทำ1. หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นแล้วจัดใส่ชามทนความร้อน2. วางชีสทับลงไป (ถ้าเป็นชีสแผ่นให้ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ) ราดมายองเนสตามลงไป3. โรยเกลือกับพริกไทยลงไปเล็กน้อย นำใส่เตาอบจนชีสกับมายองเนสเริ่มละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แต่งหน้าตามใจชอบ เช่น โรยพาร์สลีย์แห้ง เป็นอันเสร็จค่ะ
3. สลัดคาพรีส (คาพรีเซ่?) มะเขือเทศอบ
เพียงเปลี่ยนมะเขือเทศสดในสลัดคาพรีสเป็นมะเขือเทศอบ ความอร่อยก็เพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัว
ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 คน)
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
เกลือสมุนไพร ¼ ช้อนชา
มอสซาเรลล่าชีส 1 ก้อน
ซอสเพสโต้ ปริมาณพอเหมาะ
วิธีทำ1. หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร และหั่นมอสซาเรลล่าชีสให้ได้จำนวนเท่ากัน2. ปูฟอยล์อลูมิเนียมลงบนถาด วางมะเขือเทศลงไปแล้วโรยเกลือสมุนไพร อบในเตานานประมาณ 5-7 นาที เสร็จแล้วเอามาจัดใส่จาน3. วางมอสซาเรลล่าชีสลงไปบนมะเขือเทศ ราดซอสเพสโต้ตกแต่ง
4. ซุปมะเขือเทศย่าง
ซุปที่ทำสะดวกและกินง่าย เหมาะสำหรับเป็นมื้อเช้าสำหรับสาวๆ ที่กำลังต้องการควบคุมน้ำหนักเลยล่ะค่ะ ^0^
ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 คน)
มะเขือเทศหั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ เล็กน้อย
พริกไทย เล็กน้อย
ซุป 2 ถ้วย (ผงซุป 1 ช้อนชาละลายในน้ำร้อน)
พาเมซานชีส ปริมาณตามที่ชอบ
วิธีทำ1. หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร หยดน้ำมันมะกอกลงบนกระทะแล้วตั้งไฟให้น้ำมันร้อน นาบมะเขือเทศลงไปให้สุกทั้งสองด้าน โรยด้วยเกลือและพริกไทย2. นำมะเขือเทศที่ได้ใส่ลงในซุปถ้วยละ 1 ชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือ ใช้ช้อนบี้มะเขือเทศแล้วคนให้ทั่ว จากนั้นใส่พาเมซานชีสลงไป เป็นอันเสร็จพร้อมดื่ม!
5. เบคอนพันมะเขือเทศย่าง
สาวๆ ที่เป็นสาวกเบคอนต้องยิ้มกริ่มอยู่อย่างแน่นอน >< เมนูนี้ให้รสหวานของมะเขือเทศที่เข้ากับเบคอนได้อย่างลงตัว สามารถทำใส่กล่องไปกินนอกบ้าน ปิกนิกหรือปาร์ตี้กับเพื่อนๆ ก็ได้นะคะ
ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 คน)
มะเขือเทศ ครึ่งลูก
เบคอน 2 ชิ้น
พริกไทย เล็กน้อย
พาร์สลีย์แห้ง เล็กน้อย
เตรียมตัวก่อนทำ
ผ่ามะเขือเทศครึ่งลูกออกเป็น 4 ซีกหั่นครึ่งเบคอนตามยาวตั้งเตาย่างให้พร้อม
วิธีทำ1. โรยพริกไทยลงบนเบคอน วางมะเขือเทศลงไปแล้วม้วนเป็นโรล ใช้ไม้เสียบให้โรลอยู่ตัว เอาฟอยล์อลูมิเนียมพันกันไม้ไหม้2. วางลงบนตะแกรงย่าง ย่างให้พอสุก จัดใส่จานแล้วแต่งหน้าด้วยพาร์สลีย์
6. ข้าวหน้ามะเขือเทศย่างกับอะโวคาโด
มาถึงเมนูข้าวที่ทำให้อิ่มท้อง! ข้าวสวยร้อนๆ กับชีสและอะโวคาโดนุ่มลิ้น ตัดรสด้วยความอร่อยของมะเขือเทศย่าง แนะนำให้ลองดูสักครั้งค่ะ ><
ส่วนประกอบ (สำหรับ 1 คน)
มะเขือเทศ ครึ่งลูก
อะโวคาโด ครึ่งลูก
ชีสแผ่น ครึ่งแผ่น
ข้าวสวย 1 ถ้วย
โชยุ 1 ช้อนชา
งาขาว เล็กน้อย
วิธีทำ1. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน นำมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็กประมาณ 1 เซนติเมตรลงไป ย่างจนเริ่มสุก ระวังอย่าให้ไหม้เกินไป2. ระหว่างนั้นนำข้าวสวยร้อนใส่ชาม วางชีสแผ่นลงไป แล้วหั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นประมาณ 1 เซนติเมตร3. นำมะเขือเทศที่ย่างเสร็จแล้ววางลงไปบนข้าว ทับด้วยอะโวคาโดหั่น ราดโชยุลงไปแล้วแต่งหน้าด้วยงาขาวเป็นอันเรียบร้อย
7. สเต็กกับมะเขือเทศย่าง
แค่วางมะเขือเทศย่างลงไปบนสเต็กก็รู้สึกผิดที่อยากกินของแคลอรี่สูงๆน้อยลง แน่นอนว่ารสชาติก็อร่อยสุดๆ
ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 คน)
เนื้อสเต็ก 2 ชิ้น
เกลือพริกไทย เล็กน้อย
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
ซาวครีม 2 ช้อนโต๊ะ
ผักวอเตอร์เครส ปริมาณพอเหมาะ
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ1. นำเนื้อเสต็กออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งให้ละลายในอุณหภูมิห้อง หั่นมะเขือเทศทั้งลูกให้เป็นแว่นเท่าๆกัน 6 ชิ้น หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ2. ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน นำมะเขือเทศลงไปย่างแล้วใส่จานเอาไว้3. คลุกเนื้อสเต็กกับเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตามด้วยใส่กระเทียม ตั้งไฟระดับกลาง พอน้ำมันเดือดเป็นฟองก็หรี่ลงเป็นไฟอ่อน เมื่อกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนก็ตักออกแล้วพักไว้บนกระดาษซับมัน4. นำสเต็กลงไปย่างทีละด้านจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านจึงตักใส่จาน จากนั้นวางมะเขือเทศย่างลงบนสเต็ก ตกแต่งด้วยซาวครีม โรยกระเทียมที่เจียวแล้วลงไป แต่งจานด้วยวอเตอร์เครสเป็นอันเสร็จมะเขือเทศที่อบแล้วนั้นต่อให้เย็นลงประโยชน์ก็ยังเท่าเดิม ในวันที่ร้อนๆก็เอาไปแช่เย็นแล้วค่อยกินก็ยังได้ ลองทำเมนูอื่นๆโดยใช้มะเขือเทศอบแช่เย็นดูก็ได้นะ
==============================
เป็นยังไงบ้างกับเมนูจากมะเขือเทศอบทั้ง 7 สูตร 7 สไตล์ มีเมนูไหนคันไม้คันมืออยากลองทำบ้างแล้วหรือยังเอ่ย ( คนเขียนรู้สึกว่าน่ากินทุกเมนูเลยแหละ~ ทั้งสเต๊ก ซุป ข้าว มีแต่ของฟินๆ ) ทำง่าย อร่อยด้วย ไม่มีเมนูไหนมีขั้นตอนเกิน 4 ข้อเลย แค่นำไปอบ โปะ แล้วย่างเท่านั้น แค่นึกก็น้ำลายไหลแล้ว!
แต่แน่นอนว่า สาวๆ บางคนก็ไม่ถูกโรคกับการทำอาหารเองจริงๆ ถ้าเธอรู้สึกว่าการทำมะเขือเทศอบนั้นยุ่งยากเกินไป จะนำไปปั่นหรือคั้นเป็นน้ำมะเขือเทศดื่มแทนก็ได้ ประโยชน์ไม่ต่างกันมากนัก ( แต่อาจจะต้องทนกับรสชาติของมันหน่อยนะ )
อย่างไรก็ตาม การกินมะเขือเทศสดๆ ก็เป็นสิ่งที่ดีที่สุด เพราะไม่ผ่านความร้อนมาก่อน ทำให้คุณประโยชน์ยังคงอยู่อย่างครบถ้วน ถ้ากินพร้อมกับผักสดหลายชนิดก็ช่วยทำให้สุขภาพดีขึ้น อยากผิวขาว เนียนใส อย่าลืมมะเขือเทศในมื้ออาหารหรือมื้อว่างนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้าค่ะ ^^
==============================
