7 เมนูอร่อย กินแล้วผิวขาวจาก “มะเขือเทศอบ” ♥ | บทความของ Mollacake

สวัสดีค่ะสาวซิสต้าทุกคน!ใครเป็นแฟนพันธุ์แท้ของผลไม้สีแดงชุ่มน้ำที่เป็นส่วนประกอบหลักในสลัดผักอย่าง" มะเขือเทศ "บ้างยกมือขึ้น!ทั้งมีประโยชน์และรสอร่อย สาวๆ ที่อยู่ในช่วงไดเอท ( หรือไม่ได้ไดเอท แค่รักสุขภาพ ) ก็ชอบกินกันทั้งนั้น แต่วันนี้บทความหมวดอาหารที่แปลจากญี่ปุ่นชิ้นนี้ไม่ได้มาเล่นๆ =w= เราไม่ได้มาเสนอแค่เมนูมะเขือเทศธรรมดาๆ แต่เราจะเสนอเมนู" มะเขือเทศอบ "กันค่ะ

เมื่อนำมะเขือเทศไปอบ มันจะปล่อยความหวานอร่อยออกมาจึงรสชาติดีกว่ากินสดๆ ทำให้คนที่เขี่ยมะเขือเทศสดออกจากจานอาหารทุกครั้งยอมลิ้มลองได้ง่ายขึ้น

บทความในวันนี้จะขอเสนอเมนู" มะเขือเทศอบ " 7 เมนู 7 สไตล์ให้ได้ลองจดสูตรไปทำกัน ผูกผ้ากันเปื้อนแล้วเข้าครัวกันได้เลย ^0^

ข้อดีของ " มะเขือเทศ "

ข้อดีของมะเขือเทศที่ใครๆ ก็รู้กันดีอีกอย่างคือ" ทำให้ผิวขาวขึ้น "เพราะมี anti-oxidation ซึ่งเป็นกุญแจสู่การชะลอความแก่ สารไลโคปีนในมะเขือเทศมีประสิทธิภาพอย่างมากในกระบวนการนี้ การนำไปอบจะยิ่งช่วยให้สารไลโคปีนถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น มะเขือเทศจึงดีต่อผิวพรรณอย่างมาก นอกจากนี้สารไลโคปีนยังช่วยเพิ่มอัตราการเมตาบอลิซึ่มของร่างกาย จึงดีต่อการไดเอท

ไลโคปีนส่วนช่วยในการป้องกันผิวเกรียมแดด ดังนั้นจึงแนะนำให้กินมะเขือเทศมากๆ เวลาต้องออกแดด นอกจากนี้ยังส่งผลต่อการผลิตคอลลาเจน และช่วยในเรื่องผลัดเซลล์ผิวด้วยค่ะ

วิธีกิน " มะเขือเทศอบ " ให้อร่อย

โดยปกติแล้ว การทำมะเขือเทศอบจะหั่นมะเขือเทศเป็นแว่น นำไปอบกับน้ำมันมะกอกแล้วตกแต่งรสชาติด้วยเครื่องเทศหรือเกลือ

ชนิดน้ำมันที่ใช้ปรุงอาหาร มักใช้น้ำมันมะกอก แต่ระยะหลังมานี้หลายๆ คนนิยมใช้

" น้ำมันมะพร้าว "

แทนมากขึ้นเพราะน้ำมันมะพร้าวเริ่มมีการบอกต่อกันว่า สรรพคุณดีต่อความงามและสุขภาพค่ะ

1. มะเขือเทศอบชีส

ทำง่ายๆ ด้วยเตาอบไม่ต้องตั้งกระทะ เป็นเมนูพื้นฐานที่ทำง่าย ถ้าเธอเป็นมือใหม่ ไม่เคยเข้าครัวมาก่อนจะลองทำก็เริ่มจากเมนูนี้ก่อนเลยค่ะ

ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 คน)

มะเขือเทศ 1 ลูก

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

เกลือเล็กน้อย

พริกไทยดำเล็กน้อย

ชีสที่ละลายได้ 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นๆ ความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร จัดวางใส่จานทนความร้อน โรยเกลือกับพริกไทยลงไป

2. วางชีสละลายได้ทับลงไปแล้วราดน้ำมันมะกอกให้ทั่ว อบด้วยเตาอบจนชีสละลายก็เรียบร้อย (เตา 740 วัตต์ใช้เวลาประมาณ 5 นาที)

2. มะเขือเทศอบราดชีสมายองเนส

อบกับขีสและมายองเนสให้รสชาตินุ่มลิ้นแสนอร่อย จะกินเป็นของว่างหรืออาหารเย็นก็ได้

ส่วนประกอบ (สำหรับ 1 คน)

มะเขือเทศ 1 ลูก

ชีสที่ละลายได้ ตามใจชอบ (หรือประมาณ 1 แผ่น)

มายองเนส ปริมาณพอเหมาะ

เกลือพริกไทย ปริมาณพอเหมาะ

วิธีทำ1. หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นแล้วจัดใส่ชามทนความร้อน2. วางชีสทับลงไป (ถ้าเป็นชีสแผ่นให้ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ) ราดมายองเนสตามลงไป3. โรยเกลือกับพริกไทยลงไปเล็กน้อย นำใส่เตาอบจนชีสกับมายองเนสเริ่มละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

4. แต่งหน้าตามใจชอบ เช่น โรยพาร์สลีย์แห้ง เป็นอันเสร็จค่ะ

3. สลัดคาพรีส (คาพรีเซ่?) มะเขือเทศอบ

เพียงเปลี่ยนมะเขือเทศสดในสลัดคาพรีสเป็นมะเขือเทศอบ ความอร่อยก็เพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัว

ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 คน)

มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก

เกลือสมุนไพร ¼ ช้อนชา

มอสซาเรลล่าชีส 1 ก้อน

ซอสเพสโต้ ปริมาณพอเหมาะ

วิธีทำ1. หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร และหั่นมอสซาเรลล่าชีสให้ได้จำนวนเท่ากัน2. ปูฟอยล์อลูมิเนียมลงบนถาด วางมะเขือเทศลงไปแล้วโรยเกลือสมุนไพร อบในเตานานประมาณ 5-7 นาที เสร็จแล้วเอามาจัดใส่จาน3. วางมอสซาเรลล่าชีสลงไปบนมะเขือเทศ ราดซอสเพสโต้ตกแต่ง

4. ซุปมะเขือเทศย่าง

ซุปที่ทำสะดวกและกินง่าย เหมาะสำหรับเป็นมื้อเช้าสำหรับสาวๆ ที่กำลังต้องการควบคุมน้ำหนักเลยล่ะค่ะ ^0^

ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 คน)

มะเขือเทศหั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร 2 ชิ้น

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ เล็กน้อย

พริกไทย เล็กน้อย

ซุป 2 ถ้วย (ผงซุป 1 ช้อนชาละลายในน้ำร้อน)

พาเมซานชีส ปริมาณตามที่ชอบ

วิธีทำ1. หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร หยดน้ำมันมะกอกลงบนกระทะแล้วตั้งไฟให้น้ำมันร้อน นาบมะเขือเทศลงไปให้สุกทั้งสองด้าน โรยด้วยเกลือและพริกไทย2. นำมะเขือเทศที่ได้ใส่ลงในซุปถ้วยละ 1 ชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือ ใช้ช้อนบี้มะเขือเทศแล้วคนให้ทั่ว จากนั้นใส่พาเมซานชีสลงไป เป็นอันเสร็จพร้อมดื่ม!

5. เบคอนพันมะเขือเทศย่าง

สาวๆ ที่เป็นสาวกเบคอนต้องยิ้มกริ่มอยู่อย่างแน่นอน >< เมนูนี้ให้รสหวานของมะเขือเทศที่เข้ากับเบคอนได้อย่างลงตัว สามารถทำใส่กล่องไปกินนอกบ้าน ปิกนิกหรือปาร์ตี้กับเพื่อนๆ ก็ได้นะคะ

ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 คน)

มะเขือเทศ ครึ่งลูก

เบคอน 2 ชิ้น

พริกไทย เล็กน้อย

พาร์สลีย์แห้ง เล็กน้อย

เตรียมตัวก่อนทำ

ผ่ามะเขือเทศครึ่งลูกออกเป็น 4 ซีกหั่นครึ่งเบคอนตามยาวตั้งเตาย่างให้พร้อม

วิธีทำ1. โรยพริกไทยลงบนเบคอน วางมะเขือเทศลงไปแล้วม้วนเป็นโรล ใช้ไม้เสียบให้โรลอยู่ตัว เอาฟอยล์อลูมิเนียมพันกันไม้ไหม้2. วางลงบนตะแกรงย่าง ย่างให้พอสุก จัดใส่จานแล้วแต่งหน้าด้วยพาร์สลีย์

6. ข้าวหน้ามะเขือเทศย่างกับอะโวคาโด

มาถึงเมนูข้าวที่ทำให้อิ่มท้อง! ข้าวสวยร้อนๆ กับชีสและอะโวคาโดนุ่มลิ้น ตัดรสด้วยความอร่อยของมะเขือเทศย่าง แนะนำให้ลองดูสักครั้งค่ะ ><

ส่วนประกอบ (สำหรับ 1 คน)

มะเขือเทศ ครึ่งลูก

อะโวคาโด ครึ่งลูก

ชีสแผ่น ครึ่งแผ่น

ข้าวสวย 1 ถ้วย

โชยุ 1 ช้อนชา

งาขาว เล็กน้อย

วิธีทำ1. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน นำมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็กประมาณ 1 เซนติเมตรลงไป ย่างจนเริ่มสุก ระวังอย่าให้ไหม้เกินไป2. ระหว่างนั้นนำข้าวสวยร้อนใส่ชาม วางชีสแผ่นลงไป แล้วหั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นประมาณ 1 เซนติเมตร3. นำมะเขือเทศที่ย่างเสร็จแล้ววางลงไปบนข้าว ทับด้วยอะโวคาโดหั่น ราดโชยุลงไปแล้วแต่งหน้าด้วยงาขาวเป็นอันเรียบร้อย

7. สเต็กกับมะเขือเทศย่าง

แค่วางมะเขือเทศย่างลงไปบนสเต็กก็รู้สึกผิดที่อยากกินของแคลอรี่สูงๆน้อยลง แน่นอนว่ารสชาติก็อร่อยสุดๆ

ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 คน)

เนื้อสเต็ก 2 ชิ้น

เกลือพริกไทย เล็กน้อย

มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก

ซาวครีม 2 ช้อนโต๊ะ

ผักวอเตอร์เครส ปริมาณพอเหมาะ

กระเทียม 1 กลีบ

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ1. นำเนื้อเสต็กออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งให้ละลายในอุณหภูมิห้อง หั่นมะเขือเทศทั้งลูกให้เป็นแว่นเท่าๆกัน 6 ชิ้น หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ2. ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน นำมะเขือเทศลงไปย่างแล้วใส่จานเอาไว้3. คลุกเนื้อสเต็กกับเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตามด้วยใส่กระเทียม ตั้งไฟระดับกลาง พอน้ำมันเดือดเป็นฟองก็หรี่ลงเป็นไฟอ่อน เมื่อกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนก็ตักออกแล้วพักไว้บนกระดาษซับมัน4. นำสเต็กลงไปย่างทีละด้านจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านจึงตักใส่จาน จากนั้นวางมะเขือเทศย่างลงบนสเต็ก ตกแต่งด้วยซาวครีม โรยกระเทียมที่เจียวแล้วลงไป แต่งจานด้วยวอเตอร์เครสเป็นอันเสร็จมะเขือเทศที่อบแล้วนั้นต่อให้เย็นลงประโยชน์ก็ยังเท่าเดิม ในวันที่ร้อนๆก็เอาไปแช่เย็นแล้วค่อยกินก็ยังได้ ลองทำเมนูอื่นๆโดยใช้มะเขือเทศอบแช่เย็นดูก็ได้นะ

==============================

เป็นยังไงบ้างกับเมนูจากมะเขือเทศอบทั้ง 7 สูตร 7 สไตล์ มีเมนูไหนคันไม้คันมืออยากลองทำบ้างแล้วหรือยังเอ่ย ( คนเขียนรู้สึกว่าน่ากินทุกเมนูเลยแหละ~ ทั้งสเต๊ก ซุป ข้าว มีแต่ของฟินๆ ) ทำง่าย อร่อยด้วย ไม่มีเมนูไหนมีขั้นตอนเกิน 4 ข้อเลย แค่นำไปอบ โปะ แล้วย่างเท่านั้น แค่นึกก็น้ำลายไหลแล้ว!

แต่แน่นอนว่า สาวๆ บางคนก็ไม่ถูกโรคกับการทำอาหารเองจริงๆ ถ้าเธอรู้สึกว่าการทำมะเขือเทศอบนั้นยุ่งยากเกินไป จะนำไปปั่นหรือคั้นเป็นน้ำมะเขือเทศดื่มแทนก็ได้ ประโยชน์ไม่ต่างกันมากนัก ( แต่อาจจะต้องทนกับรสชาติของมันหน่อยนะ )

อย่างไรก็ตาม การกินมะเขือเทศสดๆ ก็เป็นสิ่งที่ดีที่สุด เพราะไม่ผ่านความร้อนมาก่อน ทำให้คุณประโยชน์ยังคงอยู่อย่างครบถ้วน ถ้ากินพร้อมกับผักสดหลายชนิดก็ช่วยทำให้สุขภาพดีขึ้น อยากผิวขาว เนียนใส อย่าลืมมะเขือเทศในมื้ออาหารหรือมื้อว่างนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้าค่ะ ^^

==============================