เอาล่ะค่า วันนี้อายะพีจะมาชวนเพื่อนๆ ทำแพนเค้กกันนะคะ แต่แน่นอนว่าต้องไม่ใช่สูตรธรรมดาทั่วไปอยู่แล้วล่ะ แต่นแต๊น เพราะมันคือแพนเค้กที่ทำจากแป้งถั่วชิกพีไงล่ะ แถมยังมีเนื้อฟักทองกับธัญพืชอีกด้วยนะ แบบว่าดีต่อสุขภาพสุดๆ เริ่ดซะไม่มีเนอะ!!
ส่วนผสม
( สำหรับ 8 - 10 ชิ้น )
1. เนื้อฟักทอง 1/3 ถ้วย
2. นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย
3. สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
4. แป้งถั่วชิกพี ( หรือชนิดอื่นที่ใกล้เคียงกันก็ได้ค่ะ ) 1 ถ้วย
5. ผงเครื่องเทศฟักทอง 1 ช้อนชา
6. ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
7. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
8. เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ
1. ผสมเนื้อฟักทองบด นมอัลมอนด์กับสารสกัดวานิลลาในชามเดียวกัน
2. ผสมแป้งถั่วชิกพี ผงเครื่องเทศฟักทอง ผงอบเชย ผงฟูและเกลือลงในชามเล็กอีกใบ
3. นำส่วนผสมแห้งใส่รวมกับส่วนผสมเปียก
4. คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี ถ้าแป้งยังข้นเกินไปให้เติมนมอัลมอนด์ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ
5. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟกลางจนร้อนได้ที่ จากนั้นตักแป้งประมาณ 1/4 ถ้วยลงไปทอดให้สุกทั้งสองด้าน
6. ราดเนย น้ำเชื่อมเมเปิลไซรัปและธัญพืชกราโนล่าตามใจชอบ
ไชโย แพนเค้กหน้าตาน่าหม่ำเสร็จเรียบร้อยค่า!! อื้อ หือ กลิ่นหอมฟุ้งตลบอบอวลสุดๆ ทำเอาน้ำลายไหลจริงๆ นะเนี่ย เห็นทีจะมัวชักช้าไม่ได้ละ ต้องรีบลงมือทำกินอย่างด่วนค่ะ อิอิ
