สาวซิสต้าหลายคนบ่นกันงึมงำว่า “ น้ำหนักขึ้นได้ไงนะ ก็กินทุกอย่างปกตินี่นา ”รู้ว่าเริ่มหน้าบาน ตัวอืด เลยขอลาขาดกับอาหารที่ขึ้นชื่อว่าอ้วนทั้งหลายอย่าง เค้ก คุกกี้ ไอศกรีมช็อกโกแลตราดวิปครีมพูนๆแต่เอ๊ะ ทำไมน้ำหนักไม่ลดเลย กลับอ้วนขึ้นรัวๆ จนสุดท้ายก็ไม่อยากชั่งน้ำหนักให้แสลงหัวใจ ร้องไห้หนักมาก!

อาหารที่เธอกินในชีวิตประจำวันนั่นแหละ มีภัยร้ายซ่อนอยู่ ภัยนั้นมีชื่อเรียกว่า “ น้ำตาล ” นั่นเอง!น้ำตาลมีรสหวาน พลังงานสูง เป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงถ้าเธออยากผอมแต่หารู้ไม่ว่าน้ำตาลเป็นส่วนประกอบของอาหารและเครื่องดื่มแทบทุกชนิดบางทีอาจผสมอยู่ในอาหารจานโปรดที่เธอซื้อกินอยู่ทุกวันก็เป็นได้!

วันนี้เรามีบทความ“ 8 อาหารจานโปรดที่มีน้ำตาลแฝงอยู่ไม่รู้ตัว ”เตือนสาวๆ ให้ระวังทุกครั้งที่ตักอาหารเข้าปากเธออาจตักความอ้วนให้ตัวเองอยู่ก็ได้ว่าแล้วก็ไปอ่านกันเลย!

1. เครื่องดื่มชนิดต่างๆ

รูปภาพ:http://insights.ingredientsnetwork.com/wp-content/uploads/2015/07/bigstock-Multi-color-Cool-Soft-Drink-63771121.jpg

เครื่องดื่มส่วนใหญ่ที่ไม่ใช่น้ำเปล่า มีน้ำตาลผสมอยู่ทั้งนั้น!ไม่ว่าจะเป็นน้ำอัดลม ชา กาแฟ หรือแม้แต่เครื่องดื่มเกลือแร่ของนักกีฬาก็ตาม คนส่วนใหญ่มักไม่หยุดที่แก้วสองแก้ว แต่บางคนดื่มจนน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงปรื๊ดจนน่ากลัวจะเป็นโรคเบาหวาน เพราะเสพติดน้ำตาลไปแล้วนั่นเอง!

มีงานวิจัยจากศูนย์สุขภาพกล่าวว่า  " น้ำอัดลมเป็นน้ำหวานอัดแก๊สที่ไม่มีสารอาหารอะไรเลย ทั้งยังทำให้อ้วนขึ้นอีกด้วย "พวกเขาให้เหตุผลเพิ่มเติมว่า ถึงเธอดื่มน้ำอัดลมแล้ว แต่เธอก็จะรู้สึกหิวอยู่ดี ทั้งที่ตัวเครื่องดื่มก็มีแคลอรี่สูงอยู่แล้ว แบบนี้จะไม่อ้วนได้อย่างไรล่ะ!

รู้อย่างนี้แล้วก็เลี่ยงน้ำอัดลม ชาเย็น น้ำมะนาว น้ำผลไม้ เครื่องดื่มเกลือแร่เถอะค่ะ ถ้าอยากผอม!

2. โยเกิร์ตทุกชนิด ( ที่ไม่ใช่รสธรรมชาติ )

รูปภาพ:https://fashionabilia.files.wordpress.com/2015/02/helado-kitty-baja.jpg

สาวซิสต้าบางคนเถียงหัวชนฝาว่า “ เป็นไปได้ยังไง ครูบอกว่าโยเกิร์ตมีประโยชน์นี่นา ”เราไม่เถียงว่าตัวโยเกิร์ตเพียวๆ ช่วยบำรุงสุขภาพ แต่คนไทยส่วนใหญ่มักไม่กินโยเกิร์ตรสธรรมชาติที่มีรสเปรี้ยวๆ เหมือนนมบูด แต่กินชนิดแต่งสี เติมกลิ่นจนกลบรสชาติแท้ๆ ไปเสียหมดมากกว่า!โยเกิร์ตที่ขายตามท้องตลาดทั่วไปมักมีน้ำตาลเยอะเพราะใส่น้ำเชื่อมและผลไม้เคลือบน้ำตาลครึ่งค่อนถ้วย แทนที่จะผอม กลับอ้วนขึ้นซะงั้น

ปัญหานี้แก้ได้ง่ายๆ คือเลือกกินยี่ห้อที่ไม่ใส่น้ำตาลเท่านั้นเอง!เธอลองพลิกฉลากส่วนผสมโยเกิร์ตยี่ห้อโปรดดูสิ แล้วเธอจะตกใจกับเปอร์เซนต์น้ำตาลที่ผสมอยู่ เยอะมากจนแทบเป็นขนมหวานได้เลย แม้โยเกิร์ตทุกชนิดจะมีแบคทีเรียที่ส่งผลดีกับลำไส้แต่เธอคงไม่อยากขับถ่ายคล่อง แต่อ้วนเป็นหมีกลมปุ๊กหรอกใช่ไหมล่ะ!

3. ซอสมะเขือเทศ

รูปภาพ:http://www.selo.nl/wp-content/uploads/foodprocessing_ketchup_selo_sl1.jpg

ซอสมะเขือเทศเป็นเครื่องปรุงยอดฮิตของคนมากมาย โดยเฉพาะเด็กน้อยที่ชอบบีบซอสราดลงไปบนอาหารทุกชนิด เช่นพิซซ่า!แต่เธอรู้ไหมว่าซอสที่ทำจากมะเขือเทศชนิดนี้มีน้ำตาลมากขนาดไหน แค่ซอสมะเขือเทศ 1 ออนซ์ก็มีน้ำตาลอยู่ถึง 6 กรัมแล้วนะ!ซอสนี้มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงมาก ถ้าไม่ใส่ก็จะกลายเป็นมะเขือเทศปั่นเหลวๆ จืดๆ ไม่อร่อยบางคนเหยาะซอสทีเป็นขวด จะผอมไหมเนี่ย

เธอยังกินซอสมะเขือเทศได้แม้ในช่วงไดเอท แต่เลือกยี่ห้อที่ “ ไม่ผสมน้ำตาล ” หรือทำเองที่บ้านก็ได้โดยนำมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล ( Apple cider vinegar ) หัวหอมสับ เกลือ กระเทียม พริกไทยดำมาปั่นให้เข้ากันถ้าอยากเติมรสหวานก็ใส่น้ำว่านหางจระเข้ ( agave ) หรือน้ำผึ้งแทน ลดแคลอรี่ได้เยอะชัวร์


4. สลัดกะหล่ำปลี ( โคลสลอว์ )

รูปภาพ:http://www.browneyedbaker.com/wp-content/uploads/2014/07/creamy-coleslaw-30-600.jpg

เฮ้ย โคลสลอว์เป็นสลัดผักนะ มีแต่ผัก ผัก ผัก จะมีน้ำตาลเยอะได้ไง!ถ้าแค่ผักก็ไม่เท่าไหร่หรอก แต่โคลสลอว์ที่ขายตามร้านค้า ซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ หรือแม้แต่ภัตตาคารหรูมักจะใส่มายองเนส และน้ำตาลซะงั้น!โคลสลอว์ 100 กรัมจะมีน้ำตาลสูงถึง 12 กรัมเลยนะ!

ถ้าอยากลดความหวานลง คงต้องได้เวลาเข้าครัวหั่นผักทำสลัดเองแล้วล่ะ!แทนที่จะใส่มายองเนสหวานมัน ก็ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติ หรือกรีกโยเกิร์ตแทน เติมรสหวานด้วยไวน์แดง เพิ่มรสชาติด้วยน้ำมะนาว กระเทียม และมัสตาร์ดจะใส่ผลไม้ลงไปด้วยก็ไม่ผิดกติกา เช่น สัปปะรดและมะม่วง อิ่ม อร่อย เฮลท์ตี้สุดๆ

5. ธัญพืชแท่ง ( กราโนล่าบาร์ )

รูปภาพ:http://thepioneerwoman.com/cooking/wp-content/uploads/sites/3/2012/09/granolabars.jpg

หลายคนอาจนึกไม่ถึงว่า กราโนล่า หรือธัญพืชแท่งที่โฆษณากันโครมๆ ว่าเป็นอาหารสุขภาพ เพราะมีทั้งโฮลเกรน ข้าวโอ๊ต ผลไม้อบแห้ง ถั่วและน้ำผึ้ง จะทำให้อ้วนขึ้นได้!กราโนล่าที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปมักเติมสารให้ความหวานหลายชนิดในธัญพืชแท่งเดียว เพื่อให้รสชาติอร่อยถูกใจผู้บริโภค

Webmd.com อ้างว่าในทุกๆ แท่งของกราโนล่าหรือซีเรียลบาร์ มีน้ำตาลอยู่อย่างน้อย 12 กรัมแต่อย่าเพิ่งท้อใจไป ยี่ห้อที่น้ำตาลน้อยก็ยังมีอ่านส่วนผสมบนฉลากให้ดีก่อนซื้อ หรือทำกราโนล่าเองที่บ้าน แล้วเพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัปแทนน้ำเชื่อมฟรุกโตสที่อันตรายกับรอบเอวสวยๆ ของเรานะคะ

6. ซอสราดเส้นพาสต้า / สปาเก็ตตี้

รูปภาพ:http://www.beingtazim.com/wp-content/uploads/2013/06/Pasta-Sauce.jpg

ส่วนใหญ่พาสต้าอร่อยๆ มักราดด้วยซอสที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศและผักหลากชนิด เช่น ข้าวโพดและหัวหอม แต่ในซอสนั้นก็มีน้ำเชื่อมข้าวโพดผสมอยู่!ผู้ผลิตซอสพาสต้ามักใส่น้ำเชื่อมชนิดนี้เพื่อเพิ่มรสหวานหอมอร่อย และลดความเป็นกรดของมะเขือเทศ

อ่านส่วนประกอบบนฉลากให้ดีก่อนซื้อ นำไปเปรียบเทียบกับยี่ห้ออื่นว่าอันไหนน้ำตาลน้อยที่สุด หรือหันไปหาตัวเลือกสุดท้าย ทำเองซะเลย!ซอสพาสต้าทำง่าย แค่นำมะเขือเทศสด มะเขือเทศปั่นเป็นครีม กระเทียม หัวหอม ใบโหระพาและออริกาโน่ ( ถ้ามี ) ปั่นรวมกันให้ละเอียดจะใส่น้ำตาลเพิ่มรสหวานก็ได้ แต่ไหนๆ ก็ทำแบบโฮมเมดเพื่อสุขภาพแล้ว ไม่ต้องใส่หรอกน่า แค่นี้ก็อร่อยแล้ว!

7. ผลไม้อบแห้ง เคลือบน้ำตาล

รูปภาพ:http://images.harryanddavid.com/is/image/HarryandDavid/asiHighRez/1530_27289-dried-fruit-tray.jpg

ถ้าเป็นผลไม้สดก็เป็นอาหารที่มีประโยชน์อยู่หรอก แต่ถ้านำมาอบแห้งนี่ ชักไม่ใช่ละ!หลายคนไม่อยากพกผลไม้สดไปกินนอกบ้านเพราะเน่าเสียง่าย แต่ถ้าอบแห้งก็สบาย เดินทางนานแค่ไหนก็หยิบมาใส่ปากเคี้ยวได้ทันที อร่อยด้วยหารู้ไม่ว่าเธอไม่ได้พกผลไม้ไปเคี้ยว เธอพกน้ำตาลก้อนไปเคี้ยวต่างหากเล่า!

ผลไม้อบแห้งมีน้ำตาลเยอะ ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงปรื๊ดจงระวังผลไม้อบแห้งอย่างเชอร์รี่ แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่และมะม่วงอบแห้ง เพราะนอกจากน้ำตาลท่วมแล้ว มักจะมีผสมให้รสกลมกล่อมมากขึ้นด้วยหายากมากที่จะเจอยี่ห้อไม่ผสมน้ำตาลทางที่ดีทำเองเลยดีกว่า ภูมิปัญญาชาวบ้านต้องมา อบเองโลด!

8. เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทุกชนิด

รูปภาพ:http://favim.com/orig/201105/18/alcohol-drink-drinks-fruit-fruity-fruity-drinks-Favim.com-48341.jpg

ข้อนี้สาวเจ้าแม่ปาร์ตี้ต้องรู้ไว้!ถ้าเธอชอบจิบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ผสมอย่างค็อกเทล เหล้ายิน ไซเดอร์ต่างๆ ที่มีรสหวาน นั่นหมายถึงมีน้ำตาลเยอะด้วยเช่นกัน ดื่มเยอะๆ ก็อ้วนนะจ๊ะ

ถ้าเป็นเบียร์หรือไวน์อาจมีน้ำตาลน้อยก็จริง แต่แอลกอฮอล์ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพอยู่ดีไม่ดื่มเลยดีที่สุด!!!

อาหารแทบทุกชนิดมีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบทั้งสิ้น จะมากจะน้อยแล้วแต่ชนิดอาหารน้ำตาลมีรสหวาน อร่อย ทำให้ผู้คนเสพติด สังเกตว่าคนไทยส่วนใหญ่ติดรสหวาน พยายามบอกคนขายว่าไม่หวาน แต่กลับตักน้ำตาลสามช้อนพูนให้เราซะอย่างนั้น ( สามช้อนนี่ไม่หวานแล้วเหรอ! )เมื่อกินแล้วก็อยากเพิ่มปริมาณมากขึ้นเรื่อยๆ จนเผาผลาญไม่หมด คนไทยส่วนใหญ่มีภาวะอ้วนเพราะกินน้ำตาลมากเกินไปนี่แหละ!

เมื่อรู้อย่างนี้แล้วมาลด ละ เลิก อาหารปรุงแต่งนอกบ้าน และน้ำหวานทุกชนิดเท่าที่จะทำได้กันดีกว่าทำอาหารกินเองได้ยิ่งดี เพราะเราสามารถกะ ชั่งตวงส่วนผสมเองได้ ทำให้สุขภาพแข็งแรงขึ้นด้วยนะ

อวยพรให้สาวซิสต้าทุกคน ผอม สวย หุ่นดีกันทุกคนเลยนะคะ แล้วเจอกันใหม่น้า ^^===============================

บทความที่เกี่ยวข้อง