อาหารปรุงแต่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เราทุกคนต่างยอมรับ และชื่นชอบมาก เพราะให้รสชาติที่ดีและอร่อยถูกปากเราเหลือเกินเช่น ปูอัด เบคอน ชีสซึ่งกลายเป็นของในชีวิตประจำวันของเราไปซะแล้ว แต่...อาหารปรุงแต่งบางอย่างก็
สมควรหลีกเลี่ยง
นะคะ เพราะนอกจากความอร่อยที่มีแล้ว มันยังส่งผลร้ายต่อสุขภาพของเราอย่างไม่น่าเชื่อ ถ้าอยากรู้ว่ามีอะไรบ้างก็ไปดูกันเลย!
1. ปูอัด
“ปูอัด”
มีหลายคนชอบทานเนื้อปู แต่ว่าราคามันช่างแพงแสนแพง เกินกว่าคนธรรมดาอย่างเราจะซื้อกินได้ เพื่อเป็นการตอบสนองความต้องการ จึงเกิดผลิตภัณฑ์ที่ชื่อว่า“ เนื้อปูเทียม ”หรือ“ ปูอัด ”ขึ้นมา แต่...รู้รึเปล่าว่า ปูอัดนี้ทำจากเนื้อปลาบดแช่แข็ง ที่ผ่านกรรมวิธีปรุงแต่งโดยใส่แป้ง ใส่ไข่ขาว และสารปรุงรสให้เป็นรสปูสารปรุงรสนี่แหละมีส่วนผสมของผงชูรสอยู่มาก หากเรากินเข้าไปมากๆ ติดต่อกันอาจมีปัญหาเรื่องตับและไตได้นะคะ
2. เนยแข็งชีสปรุงแต่ง
“เนยแข็ง” หรือ “ชีสปรุงแต่ง”เป็นการผสมรสชาติปรุงแต่งก่อนนำไปทำเป็นชีส ใช้กระบวนการความร้อนและสารเคมีที่ทำให้เนยแข็งอยู่ในสภาพคงตัว ไม่เหมือนชีสปกติทั่วไป โดยชีสปรุงแต่งจะใส่สารปรุงรส พวกเกลือ สีผสมอาหาร หรือหางนมลงไป และเพื่อให้เก็บรักษาให้ได้นานจึงได้ใส่สารกันบูด สีผสมอาหาร ไขมันทรานส์ที่มีผลกระทบต่อสุขภาพ
3. ป๊อปคอร์น
ป๊อปคอร์น หรือ ข้าวโพดคั่วที่เรารู้จักกันอย่างดีตามโรงหนังหรือร้านสะดวกซื้อทั่วๆ ไป เป็นอาหารยามว่างที่ผลิตจากเมล็ดข้าวโพด โดยข้าวโพดที่วางขายกันส่วนมากจะชุ่มไปด้วยเนยและไขมันอีกทั้งยังเคลือบน้ำตาล ช็อคโกแลต คาราเมล หรืออื่นๆ แล้วแต่รส ทำให้เรามีระดับคอเลสเตอรอลพุ่งกระฉูด และไขมันอุดตันในเส้นเลือด ปอดพังเนื่องจากมีสารไดอะซิทิลเป็นสารที่ปรุงแต่งกลิ่นและรสเนย อย่าเผลอนั่งดูหนังไป กินไปจนลืมตัวล่ะ!
4. น้ำเชื่อม หรือน้ำเชื่อมเมเปิล
เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่มีประวัติกันยาวนานทีเดียวสารให้ความหวานดั้งเดิมของชาวอินเดียแดงในอเมริกาเหนือ ถ้าเป็นน้ำเชื่อมแท้ๆ ที่ทำจากต้นเมเปิลแท้ๆ ก็ว่าไปอย่างแต่ด้วยต้นทุนที่เยอะและใช้แรงมาก น้ำเชื่อมส่วนใหญ่ที่วางขายกันส่วนใหญ่ไม่ได้ใช้เมเปิลจริงเป็นส่วนผสมกันหนัก หรือที่เราเรียกว่า“น้ำเชื่อมเมเปิลเทียม”ที่เรียกว่า Imitation Maple Syrup ที่มีราคาถูกลงใช้สีคาราเมล น้ำเชื่อมข้าวโพดและสารเคมีต่างๆ แทนซึ่งส่วนใหญ่เราก็นำไปราดกับแพนเค้ก วาฟเฟิล ซึ่งเสี่ยงกับความหวานที่มากเกินไป ถ้าอยากจะกินแพนเค้กจริงควรเลี่ยงน้ำเชื่อมนะจ๊ะ
5. โสม
เทรนด์เกาหลีกำลังมา“โสม”เป็นพืชที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเอเชีย ส่วนมากจะนำมาดองหรือประกอบอาหาร เพราะคุณสมบัติช่วยบำรุงสุภาพ ทำให้มีผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากโสมออกมาแพร่หลาย โดยเฉพาะอาหารเสริมที่มีการปรุงแต่งค่อนข้างมาก ยาแผนโบราณก็จะมีส่วนผสมของสเตรียรอยด์ที่กินแล้วอาจเป็นอันตรายได้ นอกจากนั้นโสมยังไม่เหมาะกับหญิงตั้งครรภ์เพราะทำให้ลูกเป็นอันตรายได้
6. สารปรุงรสสตรอว์เบอร์รี่
แน่นอนว่าหลายคนคงชอบสตอเบอร์รี่แน่ๆ โดยเฉพาะสาวๆ อย่างเรา เนื่องด้วยกลิ่นหอมหวาน รสหวานเปรี้ยวที่มีเอกลักษณ์ แต่สตรอว์เบอร์รี่ส่วนใหญ่มีราคาที่แพง เลยทำให้เกิดการผลิตสารสังเคราะห์กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ขึ้นมาทดแทน ซึ่งสารสังเคราะห์นั้นมีส่วนผสมของสารเคมีถึง 50 ชนิดเป็นอย่างต่ำเลยทีเดียว แล้วส่วนใหญ่จะเป็นพวกสารเคมีประเภทกลิ่นต่างๆ สารให้ความหวานและสีผสมต่างๆ อีกมากมาย ซึ่งเป็นสารสังเคราะห์ที่เป็นอันตราย โดยเฉพาะBenzyl acetateเป็นสารละลายไนเตรททำให้เกิดความอยากอาหารกินเข้าไปอ้วนอย่างเดียว!
เห็นอย่างนี้แล้วเราควรจะหลีกเลี่ยงอาหารพวกนี้กันนะจ๊ะ เพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเองและครอบครัวกัน^_^
