สวัสดีจ้า สาวๆ วันนี้เรามีอะไรน่ามันเขี้ยวๆ มาให้ดูแหละ ฮี่ๆ รับรองว่าเห็นแล้วต้องรู้สึก ยึ้ยยย!!! อยากกัด!! แน่ๆ เล้ยยย ใบ้ให้ก็ได้ เป็นขนมหวานสุดฮิตของเอเชียแหละ...ติ๊กต่อกๆๆๆ
อ่ะ..มันคือ
INJEOLMI (인절미)
ในเกาหลี หรือที่เรารู้จักกันในชื่อ
MOCHI
ของญี่ปุ่นนี่แหละค่ะ ซึ่งจุดเด่นของขนมนี้คือ
ความเหนียววววความยืดดดด
กัดทีให้เพื่อนถือไว้ แล้วเราเดินยืดไปยันหน้าปากซอยได้เลย!!!
พูดไปก็จะหาว่าโม้ งั้นมาลองทำกันเลยดีกว่าค่ะทำไม่ยาก ที่สำคัญใช้แค่ไมโครเวฟทำแค่นั้น!!
เริ่ม!!!
◇～ส่วนผสมความยืดดดดด～◇
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
เกลือ ¼ ช้อนชา
น้ำเปล่า ¾ ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วสับ ½ ถ้วย ( อัลมอนด์ หรือถั่วอะไรก็ได้ที่ชอบค่ะ )
น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย
★～ขั้นตอนความยืดดดด～★
1. ร่อนแป้งข้าวเหนียวลงในชาม ใช้ชามที่เข้าไมโครเวฟได้นะคะ
2. เติมเกลือลงไป ¼ ช้อนชา หรือแล้วแต่ความชอบนะคะ ถ้าชอบเค็มก็เพิ่มได้อีก
3. เติมน้ำตาลลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แนะนำว่า แค่นี้ก็พอแล้วค่ะเพราะเดี๋ยวต้องไปคลุกกับน้ำตาลอีกในตอนท้าย
4. เติมน้ำลงไปในแป้ง ¾ ถ้วย ถ้าอยากให้มีสี ก็ผสมสีลงไปในน้ำแล้วค่อยเติมค่ะเสร็จแล้วให้คนๆ ผสมให้เข้ากัน
5. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใช้พลาสติกแร็พชามไว้ เปิดช่องว่างไว้เล็กน้อยจากนั้นนำเข้าไมโครเวฟที่ความร้อนสูง เวฟประมาณ 3 นาที
ใกล้เสร็จแว้ววว ไปเตรียมยืดกันต่ออีกหน้าได้เล้ยยยย (๑´▿｀๑)♫•*¨*•.¸¸♪✧
6. ระหว่างนี้เราก็มาปั่นถั่วกันดีกว่า นำถั่วอัลมอนด์ หรือถั่วอะไรก็ได้ที่เตรียมไว้ลงเครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นเลยจ้าาา พอให้เป็นเม็ดเล็กๆ ก็พอ ไม่ต้องให้ถึงกับเป็นผง จะได้กินได้อย่างกรุบกรอบโอเคนะฮ้าา
7. ปิ๊ง!! เสียงไมโครเวฟดังแล้ว ไปดูกันดีกว่า เมื่อเวฟได้ 3 นาที แป้งที่ทำไว้จะมีหน้าตาแบบนี้นะคะให้เราทุบๆ คนๆประมาณ 50 ครั้งได้เพื่อให้เนื้อแป้งออกมาแน่นๆ เหนียวๆ ซึ่งเป็นจุดขายของขนมชนิดนี้เลย
8. เซ็ตไมโครเวฟตั้งเวลาไว้ 1 นาที ใช้ความร้อนระดับ High ปิดพลาสติกแล้วนำชามใส่ไมโครเวฟอีกรอบ
9. โปรยแป้งลงบนโต๊ะ หรือเคาน์เตอร์ ( อย่าลืมทำความสะอาดก่อนนะคะ )แล้วแกะแป้งออกจากชาม วางป้าบบบ!! ลงไปบนโต๊ะที่มีแป้งเลยค่ะ ปั้นแป้งให้เป็นทรงยาวนำมีดและมือล้างน้ำ แล้วนำมาตัดแป้งให้เป็นแผ่น ( แป้งจะได้ไม่ติดมีด ) ปั้นให้เป็นทรงที่ต้องการจะกลมๆ หรือสี่เหลี่ยมก็ตามแต่
10. นำน้ำตาลทรายและถั่วป่นมาผสมกัน แล้วนำแป้งลงคลุกเลยค่ะ!!คลุกๆ ให้ทั่ว เนื้อแป้งจะได้กัดกรุบกรอบได้เต็มคำ
ถ้าสาวๆ ไม่ชอบกินถั่วสามารถเปลี่ยนสูตรเป็นไส้ถั่วแดง หรือช็อกโกแลต ตามใจชอบเลยนะคะเสร็จแล้ววววค่ะ!!ดูท่าจะนุ่มมากเลยเน้อออออ（ ´∀｀）
โอ้ยยยย...แค่เห็นก็รู้แล้วว่ายืดดดดด～～～ได้อีกขนมง่ายๆ ส่วนผสมไม่กี่อย่าง แถมยังน่าอร่อยขนาดนี้ ปล่อยไว้ไม่ได้แล้ว!!สาวๆ อย่ามัวแต่จินตนาการความยืดอยู่ในใจ เรามาจับขนมยืดๆ ของจริงกันดีกว่าทำเล้ยยย!!ใครทำแล้วลองวัดดูนะคะว่ายืดได้กี่ กิโลเมตร เอ๊ย! เซนติเมตร แล้วมาบอกกันบ้างนะ ฮี่ๆ
ที่มา : How to Cook Mochi / Injeolmi Using Microwave
https://snapguide.com/guides/cook-mochi-injeolmi-using-microwave/
บทความที่เกี่ยวข้อง
มาทำ 'ดังโงะ นุ่มหนึบ' สไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ กันดีกว่า ～ (●´∀｀●)～
https://sistacafe.com/summaries/3147
วิธีทำ 'บัวลอยมุ้งมิ้ง' แบบละเอียด ตั้งแต่เริ่มปั้น !!
https://sistacafe.com/summaries/3075