เมนูลดความอ้วน 'ยำก้านคะน้า' จากก้นครัว Pantip

ทักทายสาวๆ ซิสต้าที่กำลัง " ไดเอท " ทุกคนค่ะ! เมื่อกินขนมเพลินจนพุงเริ่มขยาย ก็ถึงเวลาต้องสรรหาเมนูแคลอรี่ต่ำเพื่อลดน้ำหนักโดยด่วน *_* ถ้าจะพูดถึงกระแสคนรักสุขภาพ อาหารลดน้ำหนักยุคนี้ก็ต้อง " อาหารคลีน " สิ!  ( หมายถึงอาหารที่มีประโยชน์นะ ไม่ใช่กินจนเกลี้ยงจาน! )

วันนี้เรามีเมนูที่แสนธรรมดา ทุกคนน่าจะเคยทำแต่อาจหลงลืมไปว่า มันเป็นเมนูลดน้ำหนักชั้นยอด นั่นคือ " ยำก้านคะน้า " นั่นเอง!!! รสชาติจัดจ้านสะใจจากพริกขี้หนูสด หอมแดงและน้ำมะนาว นึกภาพเคี้ยวก้านคะน้ากรุบๆ ก็อร่อยแล้ว! ไปดูกันเลยว่าต้องเตรียมอะไรเข้าครัวบ้าง

เนื่องจากคุณ IndyPiggy มีสไตล์การทำอาหารแบบ " ครัวอินดี้ " ง่ายๆ ชิลๆ เหมาะกับมือใหม่และไม่อยากทำอาหารซับซ้อนยุ่งยากค่ะ ส่วนประกอบมีดังนี้

1.คะน้า 
2.กุ้งสด
3.หมูบดหรือหมูสับ
4.มะเขือเทศ
5.หอมแดง
6.พริกสด
7.มะนาว
8.น้ำปลา
9.น้ำตาล

1. ตัดใบคะน้าออก เอาเฉพาะส่วนก้าน ลอกเปลือกแข็งออกแล้วหั่นเป็นท่อนๆ พอดีคำ จากนั้นเทลงหม้อ ลวกในน้ำเดือด ( อย่าลวกนาน ก้านคะน้าจะสุกจนนิ่ม กัดแล้วไม่กรอบค่ะ ) เมื่อลวกจนสุกพอประมาณแล้ว ตักขึ้นจากหม้อ แช่ในน้ำเย็น วิธีนี้ทำให้คะน้ากรอบและสีเขียวสวยงาม 

เอาล่!! ระหว่างรอก้านคะน้า ก็หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ และซอยหัวหอมไว้กันก่อนด้วยนะคะ

2. ขั้นตอนต่อมา ลวกเนื้อกุ้ง! นำกุ้งไปลวกในน้ำเดือด ( ย้ำอีกครั้งว่าอย่าลวกนาน เนื้อจะแข็ง กินแล้วไม่อร่อย ) 

3. ลวกกุ้งแล้วก็ถึงคิวของเนื้อหมู! นำหมูบดไปรวนในกระทะให้สุกค่ะ

4. มาถึงขั้นตอนที่สำคัญที่สุด ถ้าไม่มีน้ำยำก็ไม่ใช่ยำน่ะสิ! เตรียมน้ำปลา มะนาวและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสตามชอบ เพิ่มความเผ็ดจัดจ้านด้วยพริกขี้หนูสดทุบละเอียดค่ะ

5. ถึงขั้นตอนของการคลุก! นำทุกสิ่งอย่างมาผสมรวมกัน เทน้ำยำลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ

6. เมื่อคลุกจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ตักใส่จานที่เตรียมไว้ พร้อมอร่อยแล้วค่ะ

===========================

ยำก้านคะน้าอร่อยๆ แบบนี้ แค่เห็นรูปก็อยากพุ่งตัวไปซื้อคะน้ามาทำกินเดี๋ยวนี้เลย =w= นอกจากเป็นเมนูไดเอทที่แคลอรี่ต่ำ กินเยอะก็ไม่อ้วน ( ถ้าไม่ใส่เนื้อกุ้งเยอะเกินไป ) ยังมีประโยชน์จากก้านคะน้ามากมาย

สรรพคุณคร่าวๆ เช่น มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ บำรุงผิวพรรณ บำรุงรักษาสายตาเพราะมีวิตามินเอ บำรุงเลือด สร้างเม็ดเลือดแดง ลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย ที่สำคัญคือ ช่วยลดการอยากกินของจุบจิบ เพราะแคลเซียมในคะน้าช่วยปรับระดับฮอร์โมนให้คงที่ค่ะ ( ข้อมูลจาก frynn.com/ผักคะน้า )

เมนูไดเอทจานต่อไปจะเป็นอะไรต้องคอยติดตาม! วันนี้ขอลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่นะคะ ขอบคุณคุณ IndyPiggy อีกครั้งค่ะ ^^ 

===========================