ชวนทำ " กุ้งโดนัทชีส " กรอบ ยืด น่ากิน จากห้องก้นครัว Pantip | บทความของ Mollacake

เข้าสู่ฤดูหนาวแล้ว!

ได้เวลากินอาหารกรอบๆ มันๆ ให้ร่างกายอบอุ่น แม้กินเยอะๆ แล้วน้ำหนักจะพุ่งทะลุเป้าไปบ้างแต่ไม่ต้องห่วง ออกกำลังกายสักหน่อยก็กลับมาผอมเพรียวได้เหมือนเดิม =w=

ขนมกินเล่นที่ใครก็กินได้ทุกเพศทุกวัยก็คงหนีไม่พ้น

" โดนัท "

แป้งลูกกลมๆ มีรูตรงกลาง กัดแล้วกรุบกรอบ ยิ่งถ้ามีไส้่อร่อยๆ อย่างเนื้อกุ้ง ราดทับด้วยชีสยืดๆ อื้อหือ ฟินได้อีก

( เดี๋ยวนะ น้ำลายไหลตั้งแต่คำว่าโดนัทแล้ว )

วันนี้เราจึงมีสูตรทำโดนัทอร่อยๆ อย่าง

" กุ้งโดนัทชีส "

จาก

คุณ KP Do Eat Their Own จากห้องก้นครัว Pantip.com

ด้วยส่วนผสมจากแป้งโกกิ และเกล็ดขนมปัง กุ้งตัวโตๆ และมอสซาเรลล่าชีสขูดเส้น รับประกันความหอม มัน และยืดดดดดด!

จะต้องเตรียมอะไรบ้างนั้นมาดูกันเลย

Credit from Pantip.com : ########## มาทำ..กุ้งโดนัทชีส..กันเถอะ!! ##########

http://pantip.com/topic/34271188

ขอบคุณ คุณ KP Do Not Eat Their Own ผู้เป็นเจ้าของกระทู้ นะคะ

~ ส่วนประกอบทำ " กุ้งโดนัทชีส " ~

- กุ้งแกะเปลือก 500 กรัม- ผงหมักทอดกรอบ หรือแป้งทอดกรอบ- แป้งโกกิ- เกล็ดขนมปัง- มอสซาเรลล่าชีส ( ใช้แบบขูดเส้นค่ะ )- ไข่ไก่ 1 ฟอง- น้ำมันพืช ( สำหรับทอด )

มาเริ่มทำ " กุ้งโดนัทชีส " แสนอร่อยกันเลย!

1. เริ่มด้วยการล้างกุ้งด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. เมื่อกุ้งสะเด็ดน้ำแล้ว ใช้มีดหั่นเนื้อกุ้ง สับเป็นชิ้นเล็กจิ๋วๆ ไว้ใส่ไส้โดนัทค่ะ

3. เทเนื้อกุ้งที่หั่นแล้วใส่ในชามผสม เทผงหมักทอดกรอบลงไปคลุกผสมด้วย ( เจ้าของสูตรใช้ครึ่งค่อนซองค่ะ )

4. ใช้ช้อนคลุกให้ผงทอดกรอบซึมถึงเนื้อ

5. เติม

มอสซาเรลล่าชีสที่ขูดเป็นเส้นๆ ลงไป คลุกต่อให้เข้ากัน

6. ใช้ส้อมยีไข่ในถ้วย ให้ไข่ขาวและไข่แดงผสมกันจนเนื้อเนียน ( ขั้นตอนเหมือนเจียวไข่นั่นเอง )

7. เตรียมแป้งโกกิและเกล็ดขนมปังใส่จาน เพื่อคลุกกับกุ้ง

8. คลุกแป้งกับกุ้งให้เข้ากันให้เหนียวๆ ทำตามขั้นตอนดังนี้ ใช้มือกอบ และจัดกุ้งให้เป็นวงกลม มีรูตรงกลางเหมือนโดนัท > ชุบแป้งโกกิ > นำไปชุบไข่ > ชุบเกล็ดขนมปัง > พักไว้บนจาน

**เคล็ดลับคือ ต้องทำตามขั้นตอนนี้ต่อเนื่องอย่างรวดเร็ว ไม่อย่างนั้นกุ้งจะลื่นและหลุดจากที่จัดไว้ได้ ต้องจัดทรงชิ้นกุ้ง อัดให้แน่นสักหน่อยนะคะ

9. เมื่อได้โดนัทกุ้งที่เคลือบแป้งแล้ว นำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่ เตรียมทอดค่ะ

10. ตั้งหม้อสำหรับทอด เปิดไฟบนเตา ใส่น้ำมันให้ท่วม รอน้ำมันร้อนแล้วหรี่ไฟให้เบาลง ใส่กุ้งโดนัทลงทอด พลิกกลับไปกลับมาจนสุกเหลืองเข้ากันดีทั้งสองด้าน

11. เมื่อโดนัทกุ้งมีสีเหลืองทองได้ที่ ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมันค่ะ

12. โดนัทกุ้งเสร็จแล้วค่ะ สามารถกินคู่กับซอสมะเขือเทศ น้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มบ๊วยได้เลย ^^

==============================

โดนัทกุ้งไส้อัดแน่น กับชีสยืดๆ หอมๆ ยิ่งเคี้ยวกินตอนเพิ่งนำลงจากกระทะ ควันร้อนฉุยๆ จะมีอะไรฟินไปกว่านี้อีกละเนี่ย >< ความกรอบของแป้งโกกิ และรสเค็มๆ มันๆ ของกุ้งและชีส ทำให้ของกินเล่นในวันว่างมื้อนี้มีความสุขเพิ่มขึ้นอีกสิบระดับ อร่อยฝุดๆ ( วิบัติเพื่อเสียง )

แอบเตือนไว้สักนิดว่า เนื้อกุ้งมีคลอเลสเตอรอลสูง แป้งและน้ำมันก็ให้พลังงานสูง ดังนั้นจำกัดปริมาณแต่พอควรนะคะ จะได้ฟินแบบไม่ต้องห่วงหุ่น ^________^

ใครที่ชอบสูตร " กุ้งโดนัทชีส " ของคุณแพร สามารถติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook Page :

https://www.facebook.com/DoEatTheirOwnนะคะ แล้วเจอกันใหม่บทความหน้าค่ะ==============================