มีเมนูสุขภาพมาฝากอีกแล้วค่ะ แถมยังทำง่ายด้วย วันนี้ใช้ทูน่าในน้ำแร่ของ TCB เป็นพระเอก น้ำจิ้มก็ทำในไมโครเวฟ โอ๊ยยยย.. งานนี้ง่ายสุดๆ แต่เปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์นะจ๊ะ
เมี่ยงสดไส้ทูน่า
เตรียมของเลยจ้ะ
> ทูน่าในน้ำแร่ของ TCB 1 กระป่อง
> ผักตามชอบ วันนี้บ้านปันปรายมีผักตระกูลสลัดได้แก่ ผักเรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค ฟิลเลย์ จากนั้นก็เป็นสะระแหน่ โหระพา ผักชีฝรั่ง แตงกวาหั่นเป็นเป็นท่อนยาวๆ แครอทขูดเป็นเส้น
> ใบเมี่ยงญวน
ส่วนผสมน้ำจิ้ม>น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ถ้วย น้ำส้มสายชู เกลือ พริกขี้หนูตำ ถั่วลิสงบด
เราจะทำน้ำจิ้มก่อนนะคะ เดี๋ยวห่อเมี่ยงเสร็จจะได้ทานเลย แม่ปันปรายทำในไมโครเวฟ ใช้เวลาไม่นานค่ะ
เริ่มด้วยเอาน้ำตาลปิ๊ป และน้ำส้มสายชู เข้าไมโครเวฟ สัดส่วนพอๆกัน ใส่น้ำเปล่าไปด้วยนิดหน่อย เดี๋ยวรสเปรี้ยวจะแหลมไป ใช้เวลาไม่นานประมาณ 1 - 2 นาที
นำออกมาเติมเกลือ แล้วใส่พริกขี้หนูที่ตำไว้ลงไป คนให้เข้ากันแล้วชิมรสให้รสออกเปรี้ยวเค็มหวาน หรือเพิ่มเติมตามชอบ ก่อนเสิร์ฟให้โรยถั่วลิสงบดลงไปอีกนิดจ้ะ
เมื่อน้ำจิ้มพร้อมแล้ว ก็มาพันเมี่ยงกันเลย> ตัดใบเมี่ยงออกครึ่งหนึ่ง นำมาจุ่มน้ำเพียงเล็กน้อยแล้ววางไว้บนจาน วางผักที่ชอบลงไป แม่ปันปรายวางผักกลุ่มสลัดลงไปก่อนแล้วค่อยเด็ดใบโหระพา สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง แครอทขูด แตงกวา แล้วจึงวางทูน่าเป็นอันดับสุดท้าย
> จากนั้นค่อยๆห่อ แม่ปันปรายพับด้านล่างขึ้นมาก่อน แล้วจึงห่อตามจากซ้ายไปขวา แต่จะปล่อยผักด้านบนไว้ ไม่ห่อปิดค่ะ
> ห่อเสร็จใช้ผ้าขนหนูสะอาดๆ ชุบน้ำบิดหมาดๆ คลุมไว้ ตัวเมี่ยงจะได้ไม่แห้งค่ะ
> พอได้จำนวนที่ต้องการแล้ว ก็นำใส่จานเสิร์ฟทานได้เลย
วันนี้เมนูสุขภาพจริงๆ ทั้งง่ายทั้งอร่อย เพื่อนๆลองทำดูนะคะขอบคุณที่ติดตามค่ะ-แม่ปันปราย-
