'Mini Raspberry Cheesecakes' หวานอมเปรี้ยว คำเล็กอร่อยล้ำ แบบไม่ต้องอบ

ชีสเค้ก เป็นเมนูของหวานยอดนิยมของสาวๆ อย่างพวกเราก็ว่าได้ ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยว มันๆ ที่ไม่ว่าจะรับประทานเดี่ยวๆ หรือคู่กับเครื่องดื่มอย่างชาหรือกาแฟก็เข้ากั๊นเข้ากันแต่จะเสียเวลาไปถึงคาเฟ่ทำไมล่ะ มาทำทานกินเองดีกว่า ได้อร่อยฟินแบบจุใจ ตามพะยูนน้อยมาเลยค่ะ

ส่วนผสมฐานพาย

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

แคร็กเกอร์บด 2 ถ้วย

เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสมหน้าพาย

เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย

ครีมชีส 16 ออนซ์

น้ำตาลไอซิ่ง 2/3 ถ้วย

แยมราสป์เบอร์รี่ / ซอสราสป์เบอร์รี่ + ลูกราสป์เบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ

เริ่มต้นทำฐานพาย ด้วยการบดแคร็กเกอร์และผสมกับเนยที่ละลายแล้ว แล้วนำไปกรุในพิมพ์เล็กๆ จากนั้นนำไปแช่เย็น

ทำหน้าพายด้วยการตีเฮฟวี่ครีมด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนตั้งยอด ในถ้วยอีกใบตีครีมชีสให้นิ่มตามด้วยน้ำตาล แล้วเทผสมกับวิปครีมที่ตีไว้นำใส่ถุงบีบ บีบใส่ถ้วยพายที่เตรียมไว้แล้ว แล้วนำเข้าแช่ตู้เย็น 30 นาที นำออกมาราดซอสราสป์เบอร์รี่ ตกแต่งด้วยราสป์เบอร์รี่สดก็พร้อมทานแล้วค่ะ