ถ้าพูดถึงอาหารเกาหลีก็ต้องนึกถึงBibimbab
หรือ
ข้าวยำเกาหลีที่ขึ้นชื่อลือชาว่าต้องลองสักครั้ง!!
ด้วยการตกแต่งอาหารที่สวยน่ารับประทาน แถมยังมีรสชาติที่อร่อยถูกปาก ด้วย
ส่วนประกอบวัตถุดิบที่สุดแสน Healthy
สาวๆ สายเกาหลีไม่ควรพลาดอย่างแรง!
ใครที่เคยลองทานมาแล้วแล้วติดใจในรสชาติ หรือใครที่ยังไม่เคยลอง
เราขอชวนมาทำ 'บิบิมบับ' ข้าวยำเกาหลีด้วยตัวเองกันดีกว่า
โดยวิธีทำนี้เป็นของแชนแนล
HuongBui Cooking
ใน Youtube ที่ขอบอกว่าทำตามได้ง่ายมากๆ
ว่าแล้วก็ไปดูกันเล้ย!
☆ ส่วนผสมข้าวยำเกาหลี ☆
เนื้อและเครื่องปรุง
เนื้อบด 300 กรัม (จะเนื้อหมู เนื้อไก่หรือเนื้อวัวก็แล้วแต่ชอบเลยจ้ะ)
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
เครื่องปรุงผักและข้าว
ผักปวยเล้ง 300 กรัม
ถั่วงอก 300 กรัม
ซุกินี 300 กรัม
แครอท 200 กรัม
เห็ดหอม 150 กรัม
ไข่ 4 ใบ
ข้าวหุงเสร็จสำหรับ 4 คน
เกลือเล็กน้อย
ซอสสำหรับบิบิมบับ
โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
มาลงมือทำกันเลยจ้า～♪
1. เริ่มกันที่ซอสข้าวยำก่อนเลย ให้หาชามเล็กๆ มาใส่ส่วนผสมสำหรับซอสทั้งหมดลงไป เริ่มจากโคชูจัง ตามด้วยน้ำตาล งาขาวคั่ว น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า และน้ำมันงา จากนั้นคนกันจนเป็นซอสแดงข้น
2. จากนั้นมาปรุงเนื้อกันต่อ โดยการนำเครื่องปรุงในส่วนของเนื้อที่เราแยกไว้มาใส่เนื้อบด คนให้เข้ากัน
เสร็จแล้วให้นำพลาสติกมาแร็ปแล้วแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาที
3. ถึงตาผักแล้ว ผักที่เราต้องต้มมี 2 อย่างคือ ผักปวยเล้งและถั่วงอก หลังจากล้างเสร็จแล้ว ให้นำมาต้มในน้ำทีละชนิดประมาณ 30 วินาที
ต้มเสร็จก็ปล่อยให้ผักคูลดาวน์ซักพัก หรือเตรียมน้ำเย็นไว้แช่แป๊ปหนึ่งก็ได้ อย่าลืมบีบน้ำออกให้ได้มากที่สุดเท่าที่ทำได้
หั่นผักให้ได้ 4-5 ส่วน แล้วใส่เกลือหนึ่งหยิบมือ น้ำมันงาประมาณ 1 ช้อนชา ตามด้วยเม็ดงาโรยไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
ตาต่อไปก็ถึงตาของถั่วงอกแล้ว ทำตามขั้นตอนเดียวกับผักปวยเล้งเลยค่ะ
4. ต่อไปก็นำเนื้อที่ปรุงไว้ลงผัดในกระทะที่ความร้อนระดับสูง ผัดจนสุกแล้วนำพักใส่ชามไว้
5. ต่อไปก็ถึงตาผักที่ไว้ตกแต่งแล้วค่ะ คนเกาหลีนิยมตกแต่งด้วยวัตถุดิบที่เป็นเส้นๆ ฉะนั้นเราจะต้องหั่นแครอท ซุกินี และเห็ดหอมให้เป็นแบบเส้นตรงนะคะ
6. จากนั้นให้นำผักที่หั่นไว้ลงผัดแยกกัน แต่ละอย่างใส่เกลือลงไปเล็กน้อยระหว่างผัด
7. ใกล้เสร็จแล้ววว ตักข้าวประมาณ 2-3 ทัพพี หรือแล้วแต่ที่อยากทาน ใส่ลงไปในหม้อหินร้อนหรือชามธรรมดาก็ได้ แล้วกดข้าวลงกับชามเพื่อจะได้ตกแต่งได้สวยงาม ใครใช้หม้อหินร้อนก่อนใส่ข้าวก็ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยก่อนนะจ๊ะ
ค่อยๆ วางผักและเนื้อลงไปทีละส่วนตามในภาพ
ใส่ไข่ลงไปตรงกลาง เสร็จแว้ว!!
ใส่ซอสข้าวยำสักนิด ตกแต่งด้วยสาหร่ายเล็กน้อยตามใจชอบ ก็กินได้ทันทีจ้า～
ใครที่ชื่นชอบอาหารเกาหลี ก็ต้องลองทำ Bibimbab ดูสักครั้งนะคะ!! เป็นสาว Sista ทั้งที ต้องโชว์ฝีมือแม่ศรีเรือนอวดหนุ่มกันหน่อย ヽ(´▽｀)
Cr : HuongBui Cooking
https://www.youtube.com/watch?v=rI8S4qFFA18
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำ 'Cheese Buldak' ไก่ผัดซอสเกาหลี เผ็ดซี้ด.. ชีสเยิ้มมม !!
https://sistacafe.com/summaries/16709
สุดยอด "Street Food อุ่นๆ" ในเกาหลี ไปเที่ยวหนาวนี้ต้องไม่พลาด!!
https://sistacafe.com/summaries/14297
วิธีทำเมนูสุดฮิต 'จาจังเมียน (자장면)' บะหมี่ดำในซีรี่ส์เกาหลี
https://sistacafe.com/summaries/3467