วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับสุดยอดผักที่มีประโยชน์ จนถูกยกให้เป็น ราชินีแห่งผักใบเขียวหรือQueen of The Greenกันค่ะ ผักที่ว่านั่นคือKaleที่รูปร่างหน้าตาคล้ายกับผักคะน้าบ้านเรานั่นเอง
จริงๆ แล้ว Kale จัดอยู่ในกลุ่มของ บร็อคโคลี่ คะน้า ดอกกะหล่ำ ซึ่งเป็นผักที่มีสารอาหารสูงที่สุดในโลก ไม่ว่าจะเป็น โอเมก้า 3 วิตามินเอ ซี เค อี ธาตุเหล็ก โฟเลท ลูทีน ไนอาซีน แคลเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส โปแตสเซียม โซเดียม และ ซิงก์ แถมยังมีแคลอรี่ต่ำ และมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย เรียกว่าถ้าอยากไดเอทแต่ได้สารอาหารครบล่ะก็ ถือเป็นช้อยส์ตัวท็อปเลยล่ะค่ะ
ไม่แปลกเลยที่ปัจจุบันเราจะเห็นร้านอาหารและสาวๆ ที่รักสุขภาพเลือกเมนูที่มี Kale มาทานกันบ่อยๆ เราลองมาดูเมนูอร่อยๆ บางส่วน ที่ปรุงจาก Kale กันดีกว่าค่ะ
ทำสลัดทานกันมั้ย
Woodsy Shiitake & Black Kale Soup
Tuscan Kale Soup with Artichoke & Chicken Sausage
Edamame Spaghetti with Kale Cilantro Pesto
Teriyaki-Glazed Asparagus Kale and Tofu Stir-Fry
Kale, Mushroom & Cashew Stir-Fry
Butternut Squash and Kale Stir Fry
Smoothies
นี่เป็นเพียงบางส่วนของความอร่อยที่ได้จากราชินีแห่งผักสีเขียวค่ะ .. สาวๆ ที่รักสุขภาพทั้งหลายอย่าได้พลาดสุดยอดแห่งประโยชน์จาก Kale กันนะค๊าาาา
