10 อาหาร ที่ควรหลีกเลี่ยง ในการ 'กินคลีน'
บอกว่ากินคลีนๆ แล้วยังเผลอกินของพวกนี้อยู่รึเปล่าคะ?
เผยแพร่: 6 ก.ย. 2558 09:00 น.
Views: 43,506
รหัสบทความ: 2675
มีคนบอกว่าถ้าจะลดความอ้วน เราควรจะออกกำลังกายและทานอาหารคลีน ก็จัดเลยค่ะปลา ผัก เต้าหู้ แต่แน่ใจแล้วเหรอคะ ว่าอาหารที่เราเลือกนั้นมัน" คลีน "จริงๆ
งั้นมาลองดูอาหาร 10 อย่าง ต่อไปนี้ แล้วสาวๆจะรู้ว่าที่เราทานอยู่ มันถูกต้อง มันคลีน!! จริงๆ รึเปล่า
1. ปลา/เนื้อ รมควัน หรือที่ผ่านขั้นตอนการปรุงเยอะแล้ว
อาหารสำเร็จที่ขายตามห้างเช่น ปลาย่าง เนื้อรมควันพวกนี้ส่วนใหญ่จะมีการใส่สารกันเสียเข้าไปเพื่อยืดอายุอาหารให้นานขึ้น อย่าเห็นว่าเป็นปลาปิ้งเลยจะซื้อเพราะไม่มีน้ำมันส่วนเกินนะคะ ก็ใช่...ไม่มีน้ำมันก็จริง แต่มีสารกันบูดเพียบเลยนะเธอ! ถ้าอยากกินจริงๆ ไปซื้อปลาย่างตามร้านที่ทำให้เห็นสดๆ หรือทำกินเองเลยดีกว่า สบายใจดี
2. อาหารกระป๋อง ( รวมถึงปลาด้วย )
เยอะเลยนะ สาวๆ เวลาจะลดความอ้วน พยายามซื้ออาหารที่ไม่อ้วน เช่น ผักกระป๋อง ปลากระป๋อง ด้วยหวังเป็นอย่างยิ่งว่า เป็นอาหารที่ไม่ทำให้อ้วนแต่!!!!!ในกระป๋องที่มีอลูมีเนียม และพลาสติกเคลือบอยู่ จะมีสารที่เรียกว่าBPA (bisphenol-A)ยิ่งอาหารกระป๋องที่มีพวกน้ำซอสอะไรอยู่ข้างในจะทำปฏิกิริยากับสารนี้ได้อย่างดีเชียวถ้าจำเป็นจริงๆ ให้เอาอาหารในกระป๋องมาล้างน้ำเปล่าอีกทีก่อน แต่เอาจริงๆซื้อสดๆ ดีกว่าค่ะ สะอาด ปลอดภัย และถูกกว่าเป็นไหนๆ
3. ปลาที่มีกรดไขมันจำเป็นสูง ( Fatty Fish )
ปลาสายพันธุ์ใหญ่เช่น ทูน่ามีแนวโน้มว่าจะมีปรอท และอลูมีเนียมอยู่ในเนื้อเยื่อมากอันเนื่องมาจากระบบห่วงโซ่อาหาร ก็เลยมีโอกาสเสี่ยงกับการได้รับสารพิษมากกว่า พยายามหลีกเลี่ยงปลาพวกนี้นะคะ เพื่อจะได้ไม่ต้องรับสารพิษโดยไม่จำเป็น เลือกทานปลาสายพันธุ์ที่เล็กลงมาหน่อย เช่นซาร์ดีน ปลาแอนโชวี่เป็นต้น หรือปลาที่หายากๆ เช่นแซลมอน ปลาเทราต์เป็นต้น
4. อาหารเจสำเร็จรูป
ถึงจะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่อาหารพวกนี้ส่วนมากจะผ่านขั้นตอนการผลิตมามาก และจะมีการใส่สารกันบูดเข้ามาด้วย เช่น ผักรวมที่บรรจุอยู่ในถุงปิด รวมถึงพวกเต้าหู้สำเร็จรูปด้วย จำไว้นะคะอยากกินคลีนให้ปลอดภัย ต้องปราศจากอาหารสำเร็จรูป
5. ซอส/ มายองเนส/ ครีมสลัด/ มัสตาร์ด/ แตงกวาดอง
อาหารจำพวกซอส เครื่องปรุง เครื่องเทศจะมีการใส่น้ำตาล, เกลือ และ สารปรุงแต่งมากมาย นอกจากนี้น้ำมันที่ใช้ก็อาจจะมีคุณภาพต่ำ ถ้าจะให้ดีใช้สิ่งอื่นที่ทดแทนได้ดีกว่า เช่น นำมะเขือเทศทำเป็นซอสเองรับรอง สะอาดและอร่อย!
6. ผลไม้อบแห้ง
ผลไม้แห้งอาจได้รับการให้ความหวานด้วยน้ำตาลมากกว่าปกติและอาจมีสารกันเสีย เช่นซัลเฟอร์ไดออกไซด์ไหนๆ ก็จะกินผลไม้แล้ว เลือกเป็นผลไม้สดเลยดีกว่ามั้ยคะ?กินสดๆ มีทั้งน้ำทั้งเนื้อ สดชื่นกว่าเห็นๆ
7. มาการ์รีน/ เนยที่ใช้ทาขนมปัง
เนยพวกนี้ส่วนใหญ่จะใส่สี ใส่สารใส่อิมัลซิไฟเออร์เพื่อยืดอายุ และรักษาลักษณะรูปร่างให้คงที่ดูน่ากิน มีการปรุงแต่งหลายขั้นตอนและปริมาณคาร์บอนที่เข้มข้นนอกจากนี้ยังใช้น้ำมันถูกๆ ที่ไม่ค่อยมีประสิทธิภาพด้วย ซึ่งถ้าทานเข้าไป เราอาจจะได้รับไขมันที่ไม่จำเป็นโดยเปล่าประโยชน์ด้วย
8. สารให้ความหวาน
สารให้ความหวานทดแทน เช่น ว่านหางจระเข้ หญ้าหวาน และ น้ำผึ้งตามที่เห็นในโฆษณา จะผ่านกระบวนการปรุงแต่งมาอย่างเยอะควรใช้ผลไม้ หรือ น้ำผึ้งสดๆ ที่ซื้อตามท้องถิ่นแทนดีกว่า
9. คาราจีแนน
คาราจีแนน เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นจากสาหร่ายซึ่งเป็นสารสกัดที่ผ่านกระบวนการผลิตมาหลายขั้นตอนมากถึงแม้ตอนนี้จะมีการวิจัยที่ยังไม่สามารถสรุปได้ แต่ก็พอทราบกันว่าคาราจีแนนเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้เกิดปัญหาด้านการย่อยอาหารอะไรที่เรายังไม่รู้แน่ชัด ก็เลี่ยงไปก่อนดีกว่าค่ะ
10. อาหารที่ใช้ปรุงแต่งรสชาติ
อาหารจำพวกเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส เช่น กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว สารสกัดวานิลลา ผงขิง เป็นต้นส่วนใหญ่จะมีการ
ใส่สารซัลเฟอร์ไดออกไซด์ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปมาก มาถึงข้อนี้เชื่อว่าสาวๆ คงทราบกันดีแล้วใช่มั้ยคะว่า ใช้ของสดเถอะค่ะ อร่อยคุ้มแน่นอน
เป็นไงล่ะ โดนกันไปคนละกี่ข้อ พลาดไปแล้วไม่เป็นไร แต่ตอนนี้เรารู้แล้วว่าอาหารไหนที่มันคลีนไม่จริง ก็หลีกเลี่ยงกันนะพยายามทานอาหารที่สดใหม่ ผ่านขั้นตอนการปรุงให้น้อยที่สุดเป็นอันดีขอเป็นกำลังใจให้นะจ๊ะ ^^
