สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรกินดี วันนี้อายะพีเอาสูตรพาสต้าแสนอร่อยมาฝากด้วยค่ะ จะกินเป็นมื้อไหนก็เริ่ดไปหมดจริงๆ มีทั้งเส้นพาสต้าร้อนๆ อกไก่ทอดกรอบ ซอสครีมมะนาวเข้มข้น แหม ชักหิวแล้วสิ แฮะๆ งั้นอย่ามัวชักช้า รีบมาลงมือทำกันดีกว่าเนอะ!!
ส่วนผสม
1. พาสต้าชนิดตามชอบ 8 ออนซ์
2. เนื้ออกไก่หั่นหนาครึ่งนิ้ว 1 ปอนด์
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
5. ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
6. แป้ง 1/4 ถ้วย
7. เนย 1/4 ถ้วย + 5 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมสดสับ 3-4 กลีบ
9. เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย
10. น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
11. ผิวเลมอนขูด 1 ผล
12. ผงชีสพาร์เมซาน 1/2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
1. ต้มพาสต้าให้นิ่มซะ
2. วางอกไก่บนกระดาษรองอบสองชั้นแล้วทุบให้แบนๆ หน่อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและผงกระเทียม
3. นำไก่ไปคลุกแป้งให้ทั่วทั้งชิ้น
4. ละลายเนย 5 ช้อนโต๊ะในกระทะโดยใช้ไฟกลาง-สูง
5. พอเนยเริ่มร้อนได้ที่จนกลายเป็นสีน้ำตาลก็วางไก่ลงไปทอดเลย
6. ทอดให้สุกด้านละประมาณ 3-5 นาที จากนั้นนำไปวางบนจานแล้วหาอะไรมาปิดเพื่อรักษาความร้อนไว้ก่อน
7. ขูดผิวเลมอนหน่อย
8. คั้นน้ำเลมอนออกมาให้เรียบร้อย
9. ละลายเนยลงในกระทะเดิมอีก 1/4 ถ้วย
10. พอเนยเริ่มเป็นฟอง ให้ใส่กระเทียมสับและผัดจนหอมประมาณ 30 วินาที
11. เติมครีมแล้วเคี่ยวต่อไป
12. ใส่ผิวเลมอนขูดกับน้ำมะนาว จากนั้นคนให้เข้ากันดี ถึงตรงนี้ซอสควรจะข้นขึ้นนะคะ
13. ใส่ชีสพาร์เมซานตามลงไปและคนให้เข้ากันอีกรอบนึง รอจนกว่าชีสจะละลายด้วยล่ะ
14. ตักพาสต้าใส่จาน วางไก่ลงไปด้านบนแล้วราดซอสเล็กน้อย อาจโรยชีสกับใบพาสลี่ย์ตกแต่งเพิ่มเติมก็ได้ค่ะ
เอ้า เสร็จเรียบร้อยค่า เป็นไงบ้าง น่ากินมั้ยเอ่ย...อูย น้ำลายไหลไม่หยุดเลยเนี่ย กลิ่นหอมยั่วใจสุดๆ รับประกันไม่ว่าใครก็ต้องอดใจไม่ไหวแน่นอน!!
