โอ๊ย ทำไมอากาศเมือไทยมันถึงได้ร้อนอบอ้าวซะแทบตลอดเวลาขนาดนี้เนี่ย... ไม่ไหวล่ะสิงั้นเรามาทำเครื่องดื่มน้ำผลไม้อร่อยๆ เพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกายกันดีกว่าเนอะอายะพีมีสูตรเจ๋งๆ จะขอนำเสนอค่ะ เป็นพีชแซงเกรียนั่นเอง ไม่มีแอลกอฮอล์แถมยังทำจากน้ำผลไม้แท้ๆ รับรองไม่ว่าใครได้ชิมซักคำก็ต้องชื่นชอบแน่นอนค่า
ส่วนผสม
1. น้ำลูกพีช 2 ถ้วยหรือลูกพีชสุก 5 ผลใหญ่
2. น้ำสับปะรด 1 ถ้วย ( ประมาณ 1/4 ผล )
3. น้ำส้มคั้น 1 ถ้วยหรือส้ม 2 - 3 ผล
4. มะนาว ( ปอกเปลือก ) 1 ผล
5. ลูกพีชหั่นสไลซ์บางๆ 2 ผล
6. มะนาวหั่นสไลซ์บางๆ 1/2 ผล
7. ใบสะระแหน่ 10 ใบ
8. น้ำมะพร้าวหรือโซดา 1 ลิตร
น้ำเชื่อมสำหรับปรุงรสหวานเพิ่มเติม ( ถ้าต้องการ ) :
1. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
2. น้ำตาลอ้อย 1/4 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
1. ถ้าใช้ส้มเป็นผลก็ปอกเปลือกให้เรียบร้อยก่อน
2. จากนั้นปอกเปลือกมะนาวอีก 1 ผลเช่นกัน
3. ปอกเปลือกและหั่นสับปะรด 1/4 ผล ( แต่อย่าเพิ่งทิ้งแกนล่ะ ส่วนนี้ยังใช้คั้นน้ำได้ค่ะ )
4. ผ่าครึ่งแล้วแงะเมล็ดลูกพีชทั้ง 5 ผลออกให้หมด
5. ใส่ผลไม้ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
6. อย่าลืมว่าต้องคั้นแยกทีละอย่างนะคะ
7. ทีนี้มาทำน้ำเชื่อมกัน เทน้ำเปล่าลงในหม้อ
8. ตามด้วยน้ำตาลอ้อย
9. นำไปเคี่ยวบนเตาจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
10. ตั้งพักทิ้งไว้ให้เย็นตัวซักครู่
11. เทน้ำลูกพีชลงในเหยือก
12. ต่อไปก็เทน้ำส้มคั้น
13. เทน้ำสับปะรดกับน้ำมะนาว
14. คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี
15. เติมน้ำเชื่อมเพิ่มเติมตามชอบ
16. หั่นสไลซ์ลูกพีช 2 ผลเป็นชิ้นบางๆ
17. เอาใส่ลงในเหยือก
18. หั่นสไลซ์มะนาว 1/2 ผลเป็นชิ้นบางๆ เหมือนเดิม
19. ใส่ตามลงในเหยือก
20. เด็ดใบสะระแหน่ 10 ใบ
21. ใส่ลงในเหยือกพร้อมคนให้เข้ากัน ใช้พลาสติกใสคลุมหน้าแล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงจนถึงข้ามคืน
22. อ่อ ถ้าเป็นน้ำมะพร้าว ควรเติมก่อนแช่แต่ถ้าเป็นน้ำโซดา ควรเติมหลังแช่ค่ะ
23. เทลงแก้วใส่น้ำแข็ง
เสร็จเรียบร้อยค่า ไหนขอลองชิมซักคำหน่อยสิ อื้อหือ มีความเย็นเจี๊ยบชื่นใจ รสชาติหวานอมเปรี้ยว ช่างเข้ากันอย่างลงตัวสุดๆ จะทำดื่มเล่นๆ คนเดียว ดื่มกับคนอื่นๆ หรือแม้กระทั่งจะทำเป็นเครื่องดื่มเสิร์ฟตามงานปาร์ตี้ต่างๆ ก็เริ่ดไม่แพ้กันแน่นอน ขอบอกว่าไม่ลองเองไม่รู้หรอกนะ
