สูตรวิธีทำ คุกกี้ช็อกโกแลตมินต์(Thin Mints)
ช็อกโกแลตที่หวาน หอม อร่อย มาดูกันค่ะว่ามีสูตรเด็ดอะไรกันบ้าง
เผยแพร่: 14 ม.ค. 2559 09:00 น.
Views: 7,374
รหัสบทความ: 5964
สาวๆ มาดูสูตรการทำ กันว่า ขอบอกว่าไม่ยากเลย แต่ต้องอาศัยความตั้งใจและความพิถีพิถันหน่อยนะคะ
วัตถุดิบ
สำหรับตัวคุกกี้
เนย 8 ออนซ์
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนชา
ผงโกโก้ 1 ถ้วย
เกลือ ¾ ช้อนชา
แป้งพาย 1½ ถ้วย
สำหรับเคลือบช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตแบบเซมิสวีทสับละเอียด 1 ปอนด์
น้ำมันเปปเปอร์มินต์ หรือสารสกัดเปปเปอร์มินต์
ขั้นตอนการทำ
1. นำเนยเข้าเครื่องตีจนเนื้อละเอียด
2. เมื่อเนยเป็นเนื้อนุ่มๆ ละเอียดดีแล้ว ให้ค่อยๆ เติมไอซิ่งลงไป ตามด้วยเกลือ และสารสกัดวานิลลา
3. จากนั้นค่ยอๆ เติมผงโกโก้ลงไปเรื่อยๆ ระหว่างปั่น
4. ใส่แป้งพายลงไปเลยทีเดียว อย่าลืมขูดเอาส่วนผสมที่ติดด้านข้างลงมาด้วยนะ
เมื่อปั่นเสร็จเสร็จแล้ว เราจะได้แป้งที่มีลักษณะเช่นนี้ ตัวแป้งจะต้องไม่เหนียวหรือร่วนจนเกินไป
5. จากนั้นนำแป้งมาปั้นเป็นลูกบอล ดังภาพ
6. แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน ใส่ถุงซิปล็อค แล้วทำให้แผ่นแป้งกว้าง 3/4 นิ้วของถุง นำเข้าช่องฟรีซประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าแป้งจะได้ที่
ระหว่างนี้ก็ให้วอร์มเตาอบไว้ที่ 350 ํF
7. นำแป้งออกจากตู้เย็น แล้วคลี่แป้งให้แบน แล้วใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดให้เป็นแผ่นกลมๆ นำเข้าเตาอบ 8-10 นาที
8. ระหว่างรอคุกกี้อบเสร็จ ก็ละลายช็อกโกแลตไปพลางๆ
9. เมื่อละลายแล้วให้หยดเปปเปอร์มินต์ลงไป ตามเท่าที่ต้องการ
10. นำคุกกี้มาชุบช็อกโกแลตเปปเปอร์มินต์ ชุบเสร็จวางลงกระดาษไข แล้วนำเข้าตู้เย็น เพื่อให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัว
เสร็จแล้วววว น่ากินมั้ยคะ รับประทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ สักแก้ว แหมมม อร่อยฟินมากเลย
